Zmrzlina Rocky Road

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Kondenzované mléko	1 plechovka
Přírodní kakaový prášek	1/2 šálku
Krém 33%	2 šálky
Krém není mastný	1 šálek
Vanilkový extrakt	1 polévková lžíce. l
Plátky mandlí	1/2 šálku
Mini marshmellow	1 šálek
šálek = 240 ml

Metoda vaření

Kondenzované mléko a kakao vařte v malé pánvi na mírném ohni za stálého míchání. Když se ingredience spojí, přidejte silnou smetanu a vařte dalších 5 minut. Sejměte z ohně a přidejte netěžkou smetanu a vanilkový extrakt. Míchejte a nechte vychladnout. Vložte do mrazničky, aby ztuhly, a neustále míchejte, aby na nich nebyly kousky ledu. Nenašel jsem mini marshmellowa, tak jsem jen ostříhal marshmellow pigtail. Když zmrzlina dobře chytne, přidejte k ní marshmallows a nasekané mandle, promíchejte a vložte zpět do mrazničky. Pokud používáte výrobník zmrzliny, přidejte mandle a marshmallow v polovině procesu.

Poznámka

Recept byl nalezen už dávno na nějakém anglickém kulinářském webu a opravdu se mu líbil pro jeho jednoduchost a úžasný výsledek.
Rocky Road je jednou z nejpopulárnějších zmrzlinových příchutí v anglicky mluvícím světě. Navzdory variacím v receptu používá tradiční verze kombinaci čokoládové zmrzliny, ořechů a marshmallow. Zmrzlinu Rocky Road vynalezl William Dreyer v Oaklandu v Kalifornii v březnu 1929 a původně představovala vlašské ořechy, které byly později nahrazeny mandlemi. Rok, kdy se chuť začala shodovat se začátkem Velké hospodářské krize, vedla Dreyera, aby zmrzlinu pojmenoval Rocky Road, což v doslovném překladu znamená „kamenitá cesta“ (přečtěte si americkou ekonomickou krizi 30. let), aby „dal lidem malý důvod k úsměvu“.