Cookies "Savoyardi"

[Užijte si čaj!]

Cookies "Savoyardi"

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
vejce	2 kusy
cukr	80 gramů
mouka	100 g
sůl	štípnout
prášek na pečení	štípnout
vanilka	chuť

Metoda vaření

• Na webu existuje několik receptů na tento soubor cookie. Rozhodl jsem se dát svou vlastní verzi pouze proto, že cookies jsou navrženy přesně pro jeden list. Sušenky jsou sušenky, ale sušenky neradi čekají. Je třeba to hned upečet. Produkt se poté nerozmazává a má prezentaci.
• Vejce rozšlehejte, postupně přidávejte cukr, vanilku a sůl.
• Nemusíte nic oddělovat. Porazte vše dohromady (bílé a žloutky).
• Směs je hotová. když se zvýšil třikrát, zbělel a nespadl z prstu.
• Smíchejte mouku s práškem do pečiva.
• Mouku prosejte do vaječné směsi.
• Jemně promíchejte špachtlí nebo ručně (zapomeňte na mixér!) Přeložením.
• Těsto by mělo být silné.
• Přeložíme do cukrářského sáčku a dáme na plech pokrytý papírem na pečení.
• Výroba tyčinek nebo dortů.
• Vysazujeme v určité vzdálenosti od sebe.
• Posypeme cukrem.
• Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 10-12 minut.
• Vyjmeme to, ochladíme, vyjmeme z papíru a ... pak to můžete jen sníst, nebo si můžete udělat dort nebo dezert.
• 
• Užijte si čaj!

Miska je určena pro

pečící papír

Čas na přípravu:

30 minut

Program vaření:

mixér, trouba

Super !!! Je nutné to udělat, jinak kupuji dál ... dlouho si chci Savoyardi vyzkoušet sám .. Děkuji !!!

[Helen3097]

Helen3097, Budu rád, když vám recept přijde vhod.

[Angela]

AngelaUrčitě to přijde vhod, protože Terramisu děláme často ... jakmile to udělám ... odhlásím ...

Angela a děkuji za recept ode mě. Savojardy vůbec neprodáváme, ale dort je lovecký

[Ludmila]

Ludmila, použijte jej pro své zdraví.

... Odhlásit odběr ...

Čekání

[ang-kay]

ang-kayAngela chutné sušenky! A z nich můžete postavit galerii dortů?
Myslím, že musím péct!

[Angela]

Angela, cool, rychlé a čisté!
Kupuji také sušenky pro tiramisu, nyní si je budu vyrábět sám, zejména proto, že tyto sušenky vždy nosí moje děti!
Nechte tedy jíst domácí mazlíčky, ne ty v obchodě)))

[Tonya]

Tonya, IRINAděkuji děvčata!

mohu postavit galerii dortů?

Řeknu ti tajemství. co už. Zítra to dám, pokud všechno půjde dobře.

rychlé a čisté!

To je jisté.

nechte rodinu jíst

na sto procent souhlasím.

[Angela]

Angela, další chutná pochoutka moc miluji savoyardi, díky

Díky za recept.

Angela děkuje za recept! Přidáno do záložek!

Angela, díky !!! Určitě to přijde vhod, tyto cookies v obchodech zmizely.

[Angela]

Angela, skvělý recept

Řeknu ti tajemství. co už. Zítra to dám, pokud všechno půjde dobře.

Počkáme

[Angela]

Angela, díky za recept! Vzal jsem to do vašich záložek s velkou radostí!

[Tina]

Tina, Olga z Voroněži, Natálie, Tanyulya, Albina, Zaškrtnutí, děkuji vám všem za pozornost věnovanou receptu. : girl_love: Byl bych rád, kdybyste ho použili a líbí se vám. : holka-ano: Používej své zdraví!

[ang-kay]

ang-kayAngela, ach, jaké sušenky!
Vzal jsem to, upeču to!
Díky za jednoduchý recept!

Řeknu ti tajemství. co už. Zítra to dám, pokud všechno půjde dobře.

velmi hezké! Lahodné! velmi profesionální! Děkuji drahá! čekáme

[Ksyusha]

Ksyusha, Tumanchik„Děkuji, miláčci! Byl bych rád, kdyby se recept hodil.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tumanchik„Děkuji, miláčci! Byl bych rád, kdyby se recept hodil.

A lidé skandují: Dort! DORT! DORT! DORT! DORT! DORT! DORT! DORT! DORT! DORT!

A lidé skandují:

Nelíbí se mi fotka. Znovu vyfotografuji a vystavím. Jsem muž svého slova!

Čekáme na dort, připravujeme velkou lžíci !!!

Dnes vystavím. Znovu vyfotografován ala, když jsem byl.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, moc ti děkuji za recept :))) Tady je to, co jsem dostal (i když potřetí a s několika změnami receptů)

Trik se šlehaným vajíčkem pro mě nefungoval: sušenky nedržely svůj tvar, takže když jsem příště pečil (výsledek je na fotografii), rozbil jsem vejce samostatně, nedával jsem prášek do pečiva a přidal na 80 gr. mouka 20 gr. kukuřičný škrob, což je přesně ta křupavost.

[Vika]

Vika, dopadlo to skvěle. Proč to neprošlo, jak píšeš „trik“. Vždycky jsem takové sušenky bil. A všechno je vždy perfektní. Možná nebila dost?

[Angela]

Angela„Také jsem vždy bil sušenky bez oddělování vajec, ale s cookies se podle mých zkušeností skutečně ukázalo být důležité, jak šlehat vejce: společně nebo samostatně. Když jsem šlehal společně, dostal jsem ploché palačinky, i když jsem šlehal podle očekávání - 17 minut ve stacionárním Bochu. Vždycky to dělám se sušenkami, mlátím celé vejce po dobu 15-20 minut (jak dlouho kopu, připravuji všechno ostatní), ale tady si myslím, že má svá specifika :) Když jsem při společném šlehání dostal palačinky, vzpomněl jsem si na koláče Boucher, které jsme piekli ve třídě a že i tam bylo důležité mlátit vajíčka samostatně a rozhodli jsme se to zkusit - tady se všechno ukázalo přesně tak, jak jsem chtěl :) Samozřejmě v žádném případě netrvám na tom, že by to mělo dělat přesně každý - koneckonců s vámi a s bitím kloubů ( a já, mimochodem, jeho velký fanoušek) všechno dopadlo dobře, ale nepracoval jsem a rozhodl jsem se sdílet své zkušenosti (přesněji výsledky mých tří experimentů)

[Vika]

Vika, dík. To je samozřejmě důležité. Někdo určitě přijde vhod)

Vůbec ne, Angelo, děkuji, protože poměr ingrediencí ve vašem receptu je podle mého názoru nejlepší. Před pečením jsem si prohlédl spoustu receptů a všude byl poměr mouka / cukr tak odlišný (někde 50 gramů mouky na 2 vejce, někde 80, někde 100 atd.). Někde jsem také četl, že množství cukru je pro Savoyardi velmi důležité - jeho nadbytek může vést k tomu, že sušenky budou příliš mokré, a proto jsem se také bál udělat chybu. Intuitivně se mi proporce vašeho receptu zdály nejoptimálnější a teď jsem velmi rád, že jsem si vybral váš recept :) Ještě jednou děkuji

[Vika]

Vika, na zdraví. Jsem rád, že prosím)

[ang-kay]

Ale udělal jsem to hned poprvé ang-kayDěkuji za takový jednoduchý recept a co je opravdu důležité, těsto jen na jednom plechu na pečení! Vejce jsem mlátila, aniž bych cokoli oddělovala, vše spolu s cukrem po dobu 6-7 minut, dokud nezhustla bujná pěna. Tyto tyčinky byly použity k ozdobení dortu

[kotopanda]

kotopanda, jaké jsou úžasné sušenky Olya, ale řekněte nám, prosím, jak jste je tak krásně vyrobili?

[Vika]

Vika, dík! Vezměte papír na pečení a nakreslete na něj proužky o šířce, kterou potřebujete (mám tyčinky 12 cm a nakreslil jsem proužky stejné šířky), a všechny tyčinky prostrčte cukrářským sáčkem a snažte se nepřekročit proužky a stejnou šířku. Doufám, že jsem to vysvětlil jasně))

[kotopanda]

kotopanda, ano, Olgo, moc děkuji, všechno je jasné, zdá se, že jsem to udělal, ano, zdá se, že v mé ruce není žádná tvrdost - prostě to nedokážu dobře. No, budeme trénovat, zejména proto, že tyto sušenky odlétají rychlostí zvuku

[ang-kay]

Ale udělal jsem to hned poprvé ang-kayDěkuji za takový jednoduchý recept a co je opravdu důležité, těsto jen na jednom plechu na pečení! Vejce jsem mlátila, aniž bych cokoli oddělovala, vše spolu s cukrem po dobu 6-7 minut, dokud nezhustla bujná pěna. Tyto tyčinky byly použity k ozdobení dortu

Olya se stala tak nádhernými cookies.Prostě perfektní a dokonale ploché. A dort, nadpozemský pohledný. Děkuji za tak krásnou zprávu)

[Vika]

Vika, odletět, to je jisté))) Dostal jsem pár křivek, dal jsem to svému synovi, měl je tak rád, že jsem pak musel skrýt zbytek vysoko ve skříni, aby to nedostal)))
Angela, Děkuji ještě jednou! Jsem rád, že jsem vás potěšil svým fotoreportem)

[ang-kay]

ang-kay, Angelaa jakou kategorii vajec používáte ve svém receptu na sušenky?

C1

Díky, zkusím recept)

Přidáno čtvrtek 30. června 2016 18:36

Tady je zpráva:

V zásadě jsem téměř šťastný, protože dnes jsou to moje nejúspěšnější sušenky, ne palačinky, samozřejmě, je to boom pracovat na formě) Díky za recept Jediná věc, která mě zmátla, bylo to, že se po uložení na plech trochu rozmazaly, i když bylo těsto dostatečně silné, nelévalo se. Angela, chápu, že by to nemělo být? Nebo trochu plave, protože to je těsto na sušenky?

[Angela]

No, jsem tvrdohlavý - neuklidním se, dokud nedosáhnu požadovaného výsledku A zdá se, že jsem ho dostal! Poměr ingrediencí a proces hnětení podle receptury, pouze podle zkušeností Vicky-Koroleka nahradil část mouky škrobem, výsledkem bylo, že sušená hmota si během jigingu udržovala svůj tvar lépe a hotové sušenky se ukázaly být vzdušnější a křupavější než ty předchozí. Angela„Jsem vám vděčný za recept a Vika - že se také podělila o své zkušenosti

[Angela]

Díky, zkusím recept)

Přidáno čtvrtek 30. června 2016 18:36

Tady je zpráva:

V zásadě jsem téměř šťastný, protože dnes jsou to moje nejúspěšnější sušenky, ne palačinky, samozřejmě, je to boom pracovat na formě) Díky za recept Jediná věc, která mě zmátla, bylo to, že se po uložení na plech trochu rozmazaly, i když bylo těsto dostatečně silné, nelévalo se. Angela, chápu, že by to nemělo být? Nebo trochu plave, protože to je těsto na sušenky?

Z nějakého důvodu jsem to neviděl? Ukázalo se dobré cookie. Možná je mouka jiná, nezdálo se, že by plavala se mnou.

Přidáno čtvrtek 7. července 2016 11:52

No, jsem tvrdohlavý - neuklidním se, dokud nedosáhnu požadovaného výsledku A zdá se, že jsem ho dostal! Poměr ingrediencí a proces hnětení podle receptury, pouze podle zkušeností Vicky-Koroleka nahradil část mouky škrobem, výsledkem bylo, že sušená hmota si během jigingu udržovala svůj tvar lépe a hotové sušenky se ukázaly být vzdušnější a křupavější než ty předchozí. Angela„Jsem vám vděčný za recept a Vika - že se také podělila o své zkušenosti

Oksan, to je skvělé. Takže zkusím se škrobem, nějak příležitostně. Možná se mi výsledek bude líbit také lépe, i když jsem ho nikdy nedával do sušenky. Ale žijte, učte se. Děkujeme za podrobnou zprávu a Vika, samozřejmě, za revizi.

Možná je mouka jiná, zdá se, jako by se mnou neplavala

Pravděpodobně v mém případě to byl hlavní důvod nedostatečně stabilní konzistence těsta, moje mouka se mi moc nelíbí, zjevně je vlhčí, než je nutné. Zde je škrob a pomohl vázat přebytečnou vlhkost)

Dívky, co by mohlo být důvodem: Mám sušenky s výraznou chutí a vůní vajec, i když jsem přidal vanilkový cukr.
Vysypané více, než bych chtěl, i když množství mouky vzrostlo o 30%. Při pečení jsem nesypal cukr.
Sušenky jsou křupavé, chutné, ale ta chuť vajec je
Odložil jsem hole uzavřenou hvězdou, abych zjistil, zda úleva přetrvává. Nezůstal.
A kdo co ukládá - s kulatou nebo plochou tryskou? A jaká velikost / průměr?
Pokud má někdo fotku, jak si uložené těsto udržuje svůj tvar a co se ukázalo na konci pečení, ukažte mi to. Je velmi dobré pracovat na chybách, protože se mi recept líbil, protože byl rychlý a pohodlný.

Dívky, jaké krásné sušenky máte, slinění už začalo proudit ...: nyam: Jaká je metoda skládání?

to je, když jemně vložíte pádlo pod spodní část směsi, zvednete vrstvu na tomto pádlu a otočíte vrstvu zvednutou vedle ní do sousední části, jako byste složili vrstvu směsi na polovinu.
To lze provést od středu k okraji nebo od okraje ke středu otočením misky v kruhu.
Když to uděláte ze středu, vložíte lopatku svisle a od okrajů - vodorovně po straně.
K bití můžete použít špachtle, lžíci, metlu ...
Nejde o to míchat v obvyklém smyslu, ale jakoby to bylo, opatrně přenést hmotu zespodu nahoru, jakoby v hromadě - postupně, dokud se vše nestane homogenním.

[Olga]

Mám sušenky s výraznou chutí a vůní vajec, i když jsem přidal vanilkový cukr.

Olga, toto je individuální. Někde jedna z dívek doporučila odstranit film ze žloutků. Pak není vůně.

Vysypané více, než bych chtěl, i když množství mouky vzrostlo o 30%.

Těžko říct. Podle mého názoru nebyla vejce zasažena jednou, velmi velká vejce jsou dvě nebo taková mouka jsou tři.

Přidáno neděle 4. prosince 2016 07:09

Odložil jsem hole uzavřenou hvězdou, abych zjistil, zda úleva přetrvává. Nezůstal.

Myslím, že bych neměl. Těsto na sušenky se během pečení vždy roztáhne (možná není správné). Drží dobrou úlevu a tvar pouze při jigingu.

[Olga VB]

Olga VB, moc děkuji, takhle to nevěděl. Všichni jste tady skvělí, víte, jak vařit všechno: péct chleba, sušenky a koláče jsou tak krásné, že jedna pastva pro oči!

[Butterfly_74]

Angela, díky! Poprvé sušenka voní jako vejce, i když jsem ten film nikdy předtím neodstranil. Teď budu.
Vejce skutečně nebyla malá, každá 68-72 g se skořápkou. Porazil jsem je do stojícího stavu (pokusila se Kesha). Mouka? možná
A na jakou váhu vajec se recept počítá, pokud 100 g mouky?

Butterfly_74Olya, to je Angelkin, kdo ví, jak všechno uvařit! No, nějaké další dívky. A ostatní jako já mohou číst
A opakující se A někdy z toho něco vychází
Uběhne velmi málo času, a pokud zůstanete na fóru, uděláte vše ještě lépe než my
Takže vítejte a hodně štěstí!

A na jakou váhu vajec se recept počítá, pokud 100 g mouky?

Střední vejce C1. Gram 50.

Mám to! To znamená, že jsem měl udělat asi 150 g mouky s takovými vejci.
Teď to budu vědět a počítat.
Stále to udělám, protože se to líbilo mému manželovi a mně se to líbilo.
Děkuji zlatíčko!

Angelo, tady je moje cookie! Nejprve vám chci poprvé poděkovat za všechny podrobnosti receptu! První várka bez odchýlení se od receptury, vážení vajec atd.
2. várka s nahrazením mouky škrobem, jako to udělala Vika-Korolek.

Ukázalo se to stejně chutné! Zapomněl jsem posypat druhou dávku cukru ... a struktura tohoto cookie je jemnější a hustší.