Ovocný kvasnicový chléb s kukuřičnou a žitnou moukou

[Těsto (preenzym)]

Ovocný kvasnicový chléb s kukuřičnou a žitnou moukou

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto (preenzym)
pšeničná mouka	80 gramů
ovocné droždí	80 gramů
cukr	1 lžička
Těsto
těsto (preenzym)	150 gramů
pšeničná mouka / jakost	270 gramů
kukuřičná mouka	50 gramů
loupaná žitná mouka	50 gramů
voda	200 gramů
Miláček	1 lžička
rostlinný olej b / s	1 polévková lžíce. lžíce
lisované droždí	3 gramy
sůl	9,5 gramů

Metoda vaření

• Těsto (preenzym)
• Smíchejte všechny přísady, přikryjte a nechejte na teplém místě po dobu 10-14 hodin.
• Těsto
• Dávka byla vyrobena v KhP v programu „Basic“ 7 * 5 * 12
• Rozpusťte droždí a med ve vodě. Přidat olej.
• Vložte těsto do kbelíku s HP, zalijte vodou a dejte mouku.
• Po první dávce přidejte sůl.
• Vyjměte těsto.

• Těsto je měkké, mírně lepivé.

• Těsto rozložíme, vložíme do vymastené nádoby a necháme fermentovat.
• Fermentace po dobu 120 minut. V polovině procesu jednou roztáhněte.

• Těsto na začátku, uprostřed a na konci fermentace.

• Tvarujeme chléb jakéhokoli tvaru.
• Důkaz švu dolů na papíře 60 minut.
• Děláme řezy.
• Pečeme na kameni, který spolu s troubou zahřejte na 240-250 stupňů, prvních 10 minut parou.
• Odstavíme páru, teplotu snížíme na 180 stupňů, troubu krátce provzdušníme.
• Pečeme až do připravenosti dalších 20-25 minut.
• Vyjmeme, necháme vychladnout, nakrájíme a užíváme si!
• 
• 
• 
• 
• Lahodný chléb!

Miska je určena pro

1 role

Čas na přípravu:

3,5-4 hodiny

Program vaření:

HP, trouba

Poznámka

Lahodný, aromatický chléb s tenkou křupavou kůrkou. Recept je fantazie. Doporučit!

Podobné recepty

Chléb "Vivare" (ang-kay)

Ovocný kvasnicový chléb s meruňkovým pyré (ang-kay)

Chléb s levandulí a ořechy (ang-kay)

Angela, skvělá jako vždy!

[Marusya]

Marusya, Děkuji!

[Angela]

Angela, tvůj chléb, jeden krásnější než druhý, je pro mě, líný člověk, hloupá výčitka. Díky za krásu !!!

Jaký krásný chléb. Je možné ho upéct úplně bez droždí?! A budou v receptu nějaké změny

Dívky, díky!

tichá výčitka

Je to jen tím, že nenastal čas.

Je možné ho upéct úplně bez droždí?! A budou v receptu nějaké změny

Umět. Procesy se jednoduše prodlouží. Fermentace a kontrola budou delší. Zdá se, že ovocné droždí nedává kyselosti chlebu, ale rozhodně se mu chci vyhnout, proto přidávám běžné droždí. A co jsou 3 gramy? Můžeme říci, že tam vůbec nejsou.

[Angelchik!]

Eh-ma, jakou krásu máš znovu, má radost! Miluji tvůj chléb Angelchik! Obzvláště miluji ty obrázky, kde ukazuješ jejich bublinkovou kůru zblízka!
A na druhou stranu jsem se dozvěděl vaše nejdůležitější tajemství chleba! Získáte takové úžasné chleby, protože je naaranžujete do své krásné malované misky!
Já - jak chytrá hrůza!

[Ira,]

Ira,přesně tak! Je to všechno o misce! Je kouzelná! : girl_haha: Děkuji za neustálé pozitivní!

Angela !!! miluji kukuřičné chleby !! a když ho nahradím běžným pšeničným kváskem, udělám vše ve stejných gramech? Nemám těsto (preenzym) a nechci zatím nic zobrazovat

[Zaškrtnutí,]

Zaškrtnutí,Takže jsem vám slíbil další recept s kukuřičnou moukou. Samozřejmě jej nahraďte 150 gramy aktivního pšeničného nebo žitného kvásku.

Chléb na pohled navždy. : girl_love: Ale je lepší kousat alespoň jednou. Angelo, omlouvám se za banalitu, ale lahodný chléb!

[Angela]

Angela, vaše chleby jsou jako krásné dorty. Dorty zdobím jednoduchým způsobem. Pro mě je nejdůležitější to, že je chutný a vše je dost pro každého. Trochu jsem si tu (téměř týden) užil s celou svou rodinou. Jak se mi líbí, když jsou všichni v domě, ale zítra průměrný syn odletí studovat

[Dívky, moje dobré,]

Dívky, moje dobré,Děkuji. Pochválen rovně.

Ahoj Angelo !! Už jsem!!
No, ještě jsme to nepřekrojili, ale VŠECHNO vyšlo !! stejně jako já miluji, stejně nemám žádné selhání podle vašich receptů, vše je v pohodě ověřeno !!
Angela .... no, co můžete dělat s formou, rozložení je jen pro něj


zítra přinesu řezačku, řekni mi Angela, jsi chytrá! pokud místo kynutého těsta uděláte těsto, pak kolik droždí si vezmete, nejlépe dlouhé těsto, dobře, například v noci, moje přítelkyně kysané těsto nijak nevynese, ale pečou chléb. například 75 voda + 75 mouka a droždí? Je 1 gram dostatečně surový?

[Zaškrtnutí,]

Zaškrtnutí,Děkuji ti drahý! Svým chlebem vždy potěšíte. A jak rychle jste to zazpívali!

rozvržení je pro něj to pravé

Gal, jaká je váha nebo těsto je vlhké?

75 voda + 75 mouka a droždí? Je 1 gram dostatečně surový?

U droždí, myslím, že 2 gramy, pokud jsou lisované, a voda s moukou, 85 gramů za gramy.

Gal, jaká je váha nebo těsto je vlhké?

na váhu bylo snadné udělat krb, s vodou je všechno v pořádku.

U droždí, myslím, že 2 gramy, pokud jsou lisované, a voda s moukou, 85 gramů za gramy.

Aha! Děkuji!!!

Mám 2 l-11, jeden pošlu do mrazničky, uvidím, jak to bude, často chléb leduji

Často ledový chléb

Také se stávám.

Angelo! Přinesl jsem drobku, lahodný chléb, jednoduchý, šedý, jak se nám líbí. Dnes se sýrem

[Zaškrtnutí,]

Zaškrtnutí,jako vždy, všechno je v pořádku. Děkuji, že jste mě potěšili chlebem a zprávami. Pekinky pro zdraví!

[ang-kay]

ang-kay, děkuji za další recept, Angelo, začala jsem znovu péct, jen na nových kvasnicích.

[Olga,]

Olga, Doufám, že ukážete svůj chléb. Díky za zastavení.