Smažený treska bezvousá

[Dobrou chuť!]

Smažený treska bezvousá

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
modrá treska	na vyžádání a dostupnost
sůl	chuť
vepřový tuk nebo co chcete	mírně
mouka	za chleba

Metoda vaření

• Treska modravá se prodává zmrazená. Až na vzácné výjimky kupuji ryby v chladiči ryb, což je první odkaz na cestě ryby přivezené do našeho města. Přirozeně je to na lodi jednou zamrzlé. Již ve druhé linii se ryby rozmrazují a znovu zmrazují, což ovlivňuje jejich chuť. Jednou nevýhodou je, že ryba se prodává v briketách. V zimě to není problém, ale v létě se neodvážíte znovu si vzít velké množství.
• Rybu rozmrazím, ale až vítězně, vykuchám, opláchnu a ... Rád zkrátím bajku a nemám rád zbytečné špinavé nádobí, takže ryba je složena do sáčku, přidána a posypána moukou. Vypustím vzduch z vaku, zmáčknu horní část a dobře ji protřepu, promíchám atd. Několik pohybů a celá ryba je rovnoměrně pokryta moukou a přebytečná mouka zůstane na dně vaku. Mimochodem, tímto způsobem je vrstva chleba tenčí a rovnoměrnější než u běžného válce.
• Zbývá jen nalít tuk do pánve, ohřát ji a smažit z obou stran.
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

o dostupnosti

Čas na přípravu:

10-15 minut

Program vaření:

smažení

Poznámka

Je velmi obtížné krmit moji dceru rybami. Žádný. Ať už je to losos, pstruh, štikozubec, řeka atd. Respektuje však soleného a uzeného lososa. Ale líbila se jí modrá treska, doufáme, že po dlouhou dobu.
Ryba je šťavnatá, chutná, mírně sladká. Osobně mi to připomíná dobrý říční bas, ale ne štikozubec, s jehož chutí se porovnává na internetu.
Proč používám vepřový tuk? Na jedné straně proto, že se jedná o 100% přírodní produkt. Na druhou stranu ... Už nějakou dobu se snažím nemíchat rostlinné a živočišné tuky v jedné misce, kdykoli je to možné. Je to vlastně velmi snadné.



Putassu jsou dva druhy mořských tresek, které se vyskytují především v Atlantském oceánu. Treska modravá se sklízí a prodává ve zmrazené formě, neřezaná. Lahodné stolní ryby. Připravují se z něj různé kulinářské výrobky - smažené, vařené, dušené se zeleninou, aspik, marinované, masové kuličky, kotlety, saláty. Je vhodný pro výrobu konzervovaných potravin v oleji a játra pro výrobu přírodních konzervovaných potravin.
Treska modravá má délku až 50 cm, váží více než 500 g. Tělo je štíhlé, ocasní ploutev je dobře oddělená, se zářezem, jsou zde 3 hřbetní a 2 řitní ploutve. Zbarvení je šedo-modré, zespodu bledé, často s tmavou skvrnou na spodní části prsních ploutví. Maso je bílé, husté, obsahuje až 17% bílkovin, 0,4% tuku, chuť je téměř námořní. Játra jsou mastná, obsahují hodně vitaminu A.

Treska modravá má větší tělo, délku až 60 cm, hmotnost 1,2 kg. Zbarvení zad je stříbřitě šedé se zeleno-modrým odstínem, boky a břicho jsou stříbřitě modré, ploutve světle šedé. Maso je jemné, obsahuje 16-19% bílkovin, až 2% tuku, chutná jako štikozubec. Játra obsahují asi 60% tuku, bohatého na vitamíny A a D.

[Tatyana]

Tatyana„Také miluji tresku modravou, velmi, velmi, víc než kterákoli jiná ryba, děkuji za váš způsob vaření

Jsem pevně přesvědčen, že chuť produktu lze pochopit, pouze pokud je připraven s minimem dalších přísad. Jedinou věcí můžete zdůraznit, vyrazit, ale nebodovat. A také se mi líbí rčení „Jedz jednoduše, dožiješ se sta ...“

[Žirafa]

Žirafa, Tanyo, také to dělám nejčastěji - vařím s minimálním zachováním přirozené chuti. A také ho ráda dusím se zeleninou - je to tak chutné, že můžete sníst mysl! Ale nepřemýšlel jsem o tom, že bych v balíčku choval ryby

Na talíři to vypadá jako huňáček))) Děkuji za dobrý recept, zkusím to uvařit.

Jedná se o optickou iluzi, mísa polévky, huňáček severní bude menší

Oh, Tanyo, chtěl jsem malou rybu. Nekupuji tresku modravou, musím to vyzkoušet. Můj manžel nemá rád ryby, takže vařím jen zřídka. Miluji to stejně, jen smažené. A zkusím také vepřový tuk, jinak je pro mě nečinný

[Tina]

Můj vepřový tuk nestojí nečinný. Ukázalo se, jaké úžasné pečení kvasnic a mnohem více.
Tina„Dlouho jsem se bavil chlebem v pytlích.

Mimochodem, v našich obchodech zřídka najdete tresku modravou. Vůbec nechápu, proč nemají sortiment, který je k dispozici v lednici na ryby.

Ukázalo se, jaké úžasné pečení kvasnic a mnohem více.

Tanya, poděl se o své zkušenosti. Vyměnit v kvasnicovém pečivu část nebo vepřové? Vím, že v křehkém těstě se rozpadá. Dříve jsem smažil kartáč a chak-chak jen na něm, protože se ukázalo jako ne tvrdé, ale drobivé, jemné, na rozdíl od rostlinného oleje

Jedno vepřové, ale už jsem s ním vyložil více než jeden recept. Vyložím všechno ostatní ...

Držte se, prosím. A pak mám tuk z loňského roku. Musíme použít a ohřát nový

Ano, dokonce bagely Podívej se na mě.

Tanya je tak chutná ryba, nikdy se neopražila na sádle, i když se naplnila do zásoby :-) :-) :-) křeččí syndrom :-) :-) díky za recept a nápad !!!! :-)
Zajímá vás také pečivo na sádle ??? Všechno je lepší než margarín :-) :-) :-)

Peču na tom buchty, takže je můj syn považuje za ideální pro cheeseburgery a podobně. A já věřím, koneckonců, kuchař i potravinářský technolog a dostává vysokoškolské vzdělání ve stejném profilu a pracuje jako pekař .... A obecně mi pečivo pečuje tak, aby mu prasklo za ušima.

[Žirafa]

Žirafa„Tanya, opravdu miluji smažené ryby, ale nikdy jsem neochutnal modrou tresku. Poté, co jste popsali proces vaření a umístili fotografii, chtěl jsem okamžitě běžet do obchodu pro rybu. A moje sestra používá vepřový tuk při pečení chleba v pekárně. Říká, že chléb chutná mnohem lépe než s jiným máslem. Někdy také používá rozpuštěný husí tuk, což je také dobré a chutné! Nemám ani jedno, ani druhé. I když je nutné za účelem experimentu koupit sádlo a ohřát ho. Chléb nepoužívám v sáčku, i když o této metodě vím už dlouho. Rád dělám víc ve velké plastové nádobě s víkem. Položím rybu, zavřu ji, protřepu ji na pánvi! Zavřu nádobu a odložím ji až na příště. Mockrát vám děkuji za recept na smaženou modrou tresku!

Mohu dát pět kopeků o fňukání? Nevím, v jaké formě k vám přijde. Pokud jsou v briketách, myslím, že najdete celé hlavy. Pokud neodtrhnete hlavu, rybu nevykuchejte, ale smažte ji celou, pak bude ryba šťavnatější - je tu mastná játra, dodá šťavnatost. Můj manžel tolik miluje smažení.
Samozřejmě, pokud plánujete krmit děti, musí být hlavy předem odstraněny.
Mohu psát ódy o tresce modravé. V těžkých letech mi pomohla poskytnout dětem cenné bílkoviny za nízkou cenu.

A takovou rybu chci. A už dlouho používám sádlo na chléb, koláče, velmi dobré pečivo. Když je husí tuk, používám také kuřecí tuk na sádlo.

[Most]

Most„Natašo, předpokládám, že tvoje ryba není zmrzlá. Máme příbuzného, ​​který lovil ve vaší oblasti během sovětských časů. Řekl, že čerstvá treska má úplně jinou chuť než zmrzlina

[Ludmila]

Ludmila, ano, ne, zmrzlina. Zvláště modrá treska. Je to jen to, že to nemáme zmrzlé, několikrát jsme neprošli fázemi rozmrazování a zmrazování.

Prodáváme to v briketách s hlavami, ale ani ta myšlenka nevznikla, aby se vařilo celé. Zkusím to příště.

Máme příbuzného, ​​který lovil ve vaší oblasti během sovětských časů. Řekl, že čerstvá treska má úplně jinou chuť než zmrzlina

Řeknu více ...Pollock koupený briketou se úplně liší od toho, který se prodává v obchodech podle hmotnosti. Nyní si klidně koupím briketu Pollock, protože se ukáže být šťavnatá. Pouze vizuálně, na úrovni druhé prodejní linie, vidíme rozdíl v rybách. Kolik ledu se na něj přidá (vědět, jaký druh ledu vstupuje do města). A srovnávat s čerstvě chycenými ... Ale takové v této fázi mého života pro mě nesvítí.

[Florichka]

Florichka, velli„Do svého každodenního chleba nepřidávám tuk.

Ale takové v této fázi mého života pro mě nesvítí.

A nemáme šanci nakupovat v briketách

Dívky, ryba je dobrá, ale ... Ale! Pečlivě hledejte parazity. Zvláště ten chycený v létě. Máme tu nejvíce rozpočtovou rybu, která se prodává v sociálních odděleních. V sezóně se nejedí o nic horší než huňáčka severního. Vaření celé (smažené, vařené, povolené). Existuje jen málo semen.

Tanyo, podívej se na to.

Manžel chtěl rozmanitost.

Jak jste to tedy ocenili?

Ano, je to můj milenec. Jedl jsem s potěšením.

Někdy si koupím modravý tresku pro kočky, když narazím na slušné vzorky, samozřejmě jíme kočky, miluji smažený a lahodný salát