Postní bramborové ragú s rozmarýnovým athosem

Postní bramborové ragú s rozmarýnovým athosem

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: řecký

Složení
Brambory	700-800 g
Cibule cibule	2 velké
Rajčatová šťáva s dužinou a solí	200 ml
Vařící voda	1,5-2 šálky
Rosemary dry	1 polévková lžíce. l
Mouka	1-2 lžíce. l
Sůl	chuť

Metoda vaření

• Zapněte pomalý hrnec, aby se zahřál na 20 minut v režimu VYSOKÝ.
• Brambory oloupeme, nakrájíme na jemno (1cmx2cmx2cm), opláchneme, dáme do misky a zalijeme vroucí vodou.
• Jemně nakrájejte cibuli.
• Cibuli dáme do vyhřáté nádoby na pomalý sporák. Brambory scedíme a přidáme k cibuli.
• Nalijte vroucí vodu tak, aby byla zelenina sotva pokryta, trochu posolte, promíchejte a vařte v režimu VYSOKÉ po dobu 3-4 hodin, v závislosti na tvrdosti odrůdy brambor.
• Smíchejte 200 ml rajčatové šťávy v misce, 0,5 - 1 polévkové lžíce. l sušený rozmarýn a 1-2 lžíce. l mouky a přidejte tuto náplň do mísy. Zamíchejte, dochuťte solí, přikryjte a nechejte 1 hodinu v režimu HEAT.
• Na talíř můžete podle chuti přidat olivy, zelí nebo olivový olej.

Miska je určena pro

2-3 porce

Čas na přípravu:

4 hodiny

Program vaření:

VYSOKÉ, UDRŽUJTE TEPLO

Poznámka

V knize "Athos Recipes. Kutlumush Monastery" jsem objevil lahodný, levný a jednoduchý recept na bramborový guláš. Když jsem zachoval proporce cibule a brambor a samotnou myšlenku, předělal jsem recept a, jak se mi zdá, byl měkčí a chutnější. A úplně bez oleje
Je lepší vařit jednou, druhý den se brambory mohou kvůli rajčatové šťávě ztvrdnout.

Podobné recepty

Dušené brambory ve smetanové omáčce (natamylove)

Rosemary brambory (pomalý hrnec) (gawala)

Maso a brambory na Sibrizce (Tanyulya)