Rozhdestvensky husa s jablky a švestkami

Rozhdestvensky husa s jablky a švestkami

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: ruština

Složení
Husa	1 kostra
Jablka	5 položek
Švestky	200 g
Koření a koření	5 lžíce. l.
Rostlinný olej	50 g

Metoda vaření

• Na Vánoce tradičně smažíme husu. Letos jsme se rozhodli to udělat bez rozruchu. S jablky a švestkami. Ale jako přílohu doporučuji namočené brusinky. Ukázalo se to bez ozdůbek, ale velmi chutné !!!
• Máme husu, nebo spíše husy, vlastní. Z jeho tedy zahrady. Bohužel však bohužel, ne spárovaný, ležel v mrazáku - čekal v křídlech.
• Husy musí být odmrazovány zcela přirozeným způsobem. To znamená, že je nejlepší dát jej do „jen ledničky“ a počkat, až pták nabere svůj přirozený stav.
• Ano. Nechte ptáka rozmrazit v sáčku. Aby nedošlo k vyschnutí.
• 🔗
• Je bezpodmínečně nutné dobře opláchnout. A v případě potřeby zpracovat. Jakékoli peří nebo konopí z nich, pokud existují, odstraňte. No, atd. A jak opláchnete - nechte uschnout. Nechte přebytečnou vlhkost odtéct.
• 🔗
• K urychlení procesu můžete dokonce použít papírové ručníky. Prostě to nevymazávejte, jen se namočte.
• 🔗
• Zatímco se husy vysílají, připravujeme aroganci koření a koření.
• Co jsi dal do šálku? Sůl je jedna. Tři lžíce. Tymián - lžíce, nebo jeden a půl. Papriky. Vzali jsme lžíci s vrcholem drcené červené papriky. Není rozemletý, ale rozdrcený. Rozžhavená - na špičce nože. Černá - lžička. Mletý zázvor. Neúplné, obecně, bez horní části, lžíce. A kari. Tady - čistě podle chuti. Pokud to vaše duše vyžaduje, můžete přidat něco jiného.
• 🔗
• Hlava česneku. Třete, nejlépe ze všech, na struhadle. Ne na nejmenší, což je typické.
• 🔗
• A přidejte dvě lžíce oleje. Použili jsme ten, který je vyroben z hroznových semen. A chutnější a aromatičtější.
• 🔗
• A pak dobře promíchejte. Dokud nevznikne taková homogenní kaše. Pokud je velmi suchý, můžete přidat jablečný džus. Směs trochu navlhčete.
• 🔗
• A pak dali husím masáž. S třením výsledné směsi do jejich organismů. Důkladně a promyšleně otřete. Vně i uvnitř.
• 🔗
• Takový pohledný muž by se měl ukázat. Vezměte to a hned jezte.
• 🔗
• Omotejte křídla a kosti nohou fólií. Jak je to? Kde je tenký - tam se zlomí. A v našem případě to shoří. Fólie bude chránit.
• 🔗
• A pak zabalte husy do sáčků na pečení. Uzel na jedné straně dobře utáhněte. Na druhou stranu ne. Protože stále musíte získat přístup k mrtvým tělům.
• A vložte to zpět do chladničky. Na noc. Nechte to nasáknout - lák.
• 🔗
• Náplň musí být připravena bezprostředně před…. Jablka samozřejmě vypadají nepředstavitelně, ALE! ..., to je opravdová Antonovka. Uloženo ve sklepě od podzimu. Dnes bylo teplo, takže se zvrásnila. Ale zůstala šťavnatá a kyselě sladká. Skutečné, obecně.
• A sušené švestky. Pokud je to možné, vyhněte se importu. Je to velmi sladké. Lepší je vybrat sladké a kyselé. Ještě kyselejší než sladká. Ale každopádně být tak voňavý ... prořezávat.
• Jen opláchněte sušené švestky. Ale opatrně. Řezání a věci nejsou nutné.
• 🔗
• Náplň je připravena banální. Jablka jsou nakrájena na čtvrtiny. Vyčistěte vše uprostřed. Odstraňte všechny druhy semen atd. A pak husy zevnitř naplňte těmito jablky a švestkami. Těsný.
• 🔗
• Zavázat tašky. Na druhé straně. A utáhněte už pevně. Budete to svázat, musíte odstranit vzduch z vaku.
• Všechny přípravy skončily.
• 🔗
• A pak husy jdou do pece. Doporučuji předehřát na troubu na sto osmdesát stupňů.
• 🔗
• Za dvě hodiny bude takový obrázek.Balíčky jednou ..., to znamená, že budou naplněny vzduchem, nebo spíše husími výpary.
• 🔗
• Když husy vytáhnete z trouby, pytle téměř okamžitě odpadnou. Ve skutečnosti ne, ale hlasitost se sníží. Mimochodem, ve vaku se tvoří hodně tuku. Zahřeje se, to znamená vnitřní.
• 🔗
• Balíčky musí být roztrhané. Pouze opatrně může stále stříkat. A bude to horké a špinavé.
• 🔗
• To je takový speciální teploměr. Strčí do těla. Teplota uvnitř je stále osmdesát stupňů. To znamená, že husa ještě není úplně připravená.
• 🔗
• Poté musí být zaslán v tištěné podobě do trouby. Alespoň dalších dvacet minut. Ponechte stejnou teplotu.
• Tak to dopadne. Hlavní věc je, že kůra bude křupavá. A trochu barevný.
• 🔗
• A stupňů uvnitř jatečně upraveného těla, v husím mase, bude téměř sto. To znamená, že pták je připraven.
• 🔗
• Což se potvrdí, když to začnete jíst. Kůže je středně smažená a křupavá, maso je šťavnaté, nepřesušené, mírně mastné !!! Rozkoš. Já odpovídám!
• A jako příloha, jak již bylo zmíněno, je nejlepší vařit namočené brusinky.
• Jak? Nejlepší od podzimu. Brusinky lehce nalijte (výlučně podle chuti) vodou potaženou cukrem. Zde je třeba vycházet ze šťavnatosti, sladkosti nebo naopak kyselosti bobulí. Pokud chcete - přidejte tam skořici, hřebíček. Ale já ne. Nadměrný zápach - kazí bobule. Tady. Nalijte bobule do sklenice a nalijte tuto velmi sladkou solanku tak, aby bobule byly pokryty jedním a půl prsty. Řešení - horká solanka by měla být přirozená. Korek nádobu, ochlaďte a umístěte na chladné místo. Bude stát měsíc a ...
• Angela pro vás při jídle!
• 🔗

Čas na přípravu:

2,5 hodiny

[Ivanych]

Ivanych, jako vždy monumentální, zásadní, velmi krásná a chutná!

Ivanychu, je to tak chutné, že jsem se v práci topil ve slinách! Děkuji!

[Ivanych]

Ivanych, žádná slova ... to jsou Vánoce! Děkuji!

[Ivanych]

Ivanych, respekt k receptu a fotkám! Skvělé jako vždy!

Když jsme se přestěhovali do vesnice, chovali jsme husy, jsou chutné, ale mastné. Pečeli je také různými způsoby, také jsem je vařil v těstě. Ukázalo se také velmi chutné. A teď máme na Vánoce krůtu.

Veselé Vánoce!

[čas]

Velmi krásná je první věc, kterou lze říci, a samozřejmě bezpochyby lahodná. A mistrovská třída, jako vždy dobrá, je srozumitelná a chci ji zopakovat.
Soudě podle fotografie a čas vaření, husy nejsou příliš velké? 3,5-4 kg?
Řezal bych jen tenké hrany - kosti nohou, křídla a krky, které jsou při smažení stále těžko jedlé, a perličkový ječmen nebo hrachová polévka

Muž v domácnosti je šťastím celé rodiny.

[Ivanych]

Ivanych,
Veselé Vánoce!
A díky za třídu mistrů fotografií! Recept si nechám pro sebe, abych se nemusel dívat později, když budeme chtít vařit husu.

Můžete být jen ohromeni touto krásou a popisem! Přidáno do záložek ...
Veselé Vánoce!!! )))))

[Ivanych]

Ivanych
Víš, co je to husa? Víš, co je krk, noha, křídlo! Víš, jak moc mám rád husu! - Vím, viděli Galkina !!!
Veselé Vánoce!!!

Díky za recept !!!! Marináda je úžasná! Pouze sůl, kterou jsem použil 2 polévkové lžíce, tři pravděpodobně na 1 husu, bude trochu moc ... Ačkoli, podle toho, která husa: girl_in_dreams: Tymián nebyl, nahrazen oreganem. Nakládané po dobu 2 dnů. Jablka a švestky se ukázaly jako velmi chutné a byly také zničeny.

Jsem velmi rád, že se mi to líbilo. Zdraví!

Husy musí být rozmrazeny zcela přirozeným způsobem. To znamená, že je nejlepší dát jej do „jen ledničky“ a počkat, až pták nabere svůj přirozený stav.
Ano. Nechte ptáka rozmrazit v sáčku. Aby nedošlo k vyschnutí.

Zdá se, že je čas, abych to vložil do ledničky. Dnes budu naléhavě hledat místo pro ptáka)))

[Ivanych]

Ivanych,

Děkuji moc za recept! Všechno se ukázalo jako hodinky. Měli jsme domácí husu ze stavropolských území, ale vynikající kvality.

Udělal jsem všechno podle receptu. Přidal jsem trochu skutečné garam masaly z Indie.

Doporučuji všem!

Ivanych, mír do tvého domova!

[Katya1234]

Katya1234, Děkuji.Rád, že se ti to líbilo!

[Ivanych]

Ivanych„Umíte uvařit kachnu podle tohoto receptu? Neexistuje husa, pouze kachna je dlouhá a ne příliš tlustá.

Určitě můžete. Ujišťuji vás, že to dopadne, o nic horší.