Mrkvový chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Opara
Teplá voda	60 ml.
cukr	1 polévková lžíce. l.
pšeničná mouka, vyšší. školní známka	1 polévková lžíce. l.
lisované droždí	15 g
Těsto
těsto	Všechno
pšeničná mouka, vyšší. školní známka	300 g
loupaná mrkev	60 gr.
sůl	1 lžička
cukr	1,5 lžíce. l.
máslo měkké	1, 5 čl. l.
teplá voda	100 ml

Metoda vaření

Nejprve připravte těsto: rozdrobte droždí do teplé vody, přidejte cukr a lžíci mouky, dobře promíchejte, nechte na teplém místě, dokud se neobjeví načechraný uzávěr.
Vaření mrkve - umyjte, oloupejte, nakrájejte na jemné struhadlo.
Těsto můžete hnětet v HP nebo v kuchyňském robotu. Dělám to v HP. Přidám všechny zbývající přísady do těsta, hnětím na programu "Těsto". Čekáme až do konce programu - těsto se více než zdvojnásobí, je velmi měkké, hedvábné. Z těsta vytvarujeme jeden velký bochník nebo dva menší bochníky, můžete polotovar dát do formy (já mám 40x7x11), nezapomenout ho namazat rostlinným olejem a posypat moukou. Pošleme náš obrobek na kynutí na teplé místo, dokud se nezdvojnásobí, neprovádíme řezy a nemastíme ho rostlinným olejem, zapneme troubu na 240 ° C, vložíme do trouby hrnec s vroucí vodou, pečieme 10 minut parou, potom odstraníme vodu, pečieme bochník při 200 ° C asi 10 dalších -15 minut.
Dostaneme naprosto jemný chléb téměř bez tíhy s minimem úsilí.
Dobrou chuť!
Nějaké fotky