Královský napoleonský dort

Královský napoleonský dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
zakysaná smetana	400 g
margarín	500 g
voda	150 g
sůl	0,5 lžičky
soda	0,5 lžičky
mouka	asi 1,5 kg
krém:
mléko	1,3 l
vejce (povoleny jsou pouze žloutky)	7 ks
cukr	2,5 lžíce.
mouka	5 lžíce. l.
olej	500 g
třešeň	chuť

Metoda vaření

• Dívky (dobře, chlapci, pokud existují) se chtějí podělit o jeden další recept, který zbožňuji sebe i mnoho svých zákazníků. vždy se ukáže být měkký, i když ho jíte rty, je to velmi rychlé a snadné, i když drahé. plná porce se ukáže dort o hmotnosti asi 4,0 kg (bez tmelu)
• Přípravu těsta jsem nevyfotil, protože vše je velmi jednoduché:
• mix 400 gr. zakysaná smetana, 500 gr. margarín (připravím balíček másla a balíček margarínu, vyjměte ho předem z chladničky, aby bylo vše měkké), 150 gramů vody, 0,5 lžičky. sůl a 0,5 lžičky. soda, asi 1,3-1,5 kg. mouka, "okem"
• hněte těsto, které není v pohodě (aby se nelepilo na ruce, ale bude velmi měkké), vložte do chladničky na 30 minut
• v tuto chvíli vařím krém.
• krém:
• vařte 1 litr mléka a 2,5 lžíce. cukr, porazte 7 vajec v samostatné misce (pokud je velká, pak můžete 5-6) s 5 lžícemi. l. mouky a 300 ml. mléko, nalijte tenký proud do vroucího mléka a za stálého míchání vařte do zahuštění (to je doslova pár minut)
• bude takový nažloutlý krém, chutná velmi, velmi sladce, nebojte se
• 
• cool, porazit s 500 gr. oleje
• trochu zbělá a stane se velmi chutným a ne sladce sladkým
• 
• Koláče vyválejte (vyválejte velmi snadno), popíchejte vidličkou, pečte na 180 stupňů
• tady jsou hezcí
• 
• sbírejte: dort, krém, protřepejte s třešněmi (rozmrazte a vytlačte přebytečnou vlhkost)
• znovu dort, krém bez třešní a tak dále až do konce
• nahoře lehce zatlačte, natřete krémem, rozdrobte drobky a vyjměte na chlad, namočené jen za pár hodin
• tady je jeho řez za 4 hodiny
• 

Miska je určena pro

+/- 4,0 kg

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

snadný

Poznámka

Dívky, jsem velký líný člověk, takže pro mě je to velmi pohodlný recept: nic není třeba otírat, strouhat atd., Míchat vše najednou ve velké misce, přidávat 1 kg mouky, míchat, vypadat, kolik chybí, přidáno, hlavní kritérium toho, co je již dost - těsto se nelepí na ruce
Velmi snadno použitelný dort, často z něj připravuji nejrůznější kudrnaté dorty: auta, přisluhovači atd. - dá se velmi snadno krájet a zároveň se nerozpadá a nerozpadá se na části.
pokud vám je skutečně líto vajec, můžete samozřejmě snížit jejich počet, ale chuť je úplně jiná, no, neměli byste být lační po oleji

Záložka, jaká krása ...

Jak včas! Na začátku března potřebuji velký dort pro 15 hostů. Myslel jsem na Napoleona, protože ho sám zbožňuji. Ale mám takový matoucí recept ... který také nezaručuje výsledek. A tady jsi, mimochodem, tááák! ))) Děkuji, vzal jsem to do vašich záložek.

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka„Viko, dort je krásný!
A není těžké vařit, vezmu to!
Řekněte mi, jaké margarino / máslo v těstě - měkké nebo roztavené ???

Řekněte mi, jaké margarino / máslo v těstě - měkké nebo roztavené ???

Ksyusha, jen měkký, vytáhnu to z chladničky předem

[Vika]

Jsem velký líný člověk, takže pro mě je to velmi pohodlný recept: nemusíte mlít, strouhat atd., Míchat vše najednou ve velké misce, přidávat 1 kg mouky, míchat, vypadat, kolik chybí, přidáno, hlavní kritérium pro což je už dost

VikaDěkujeme za sdílení skvělého receptu 🔗 Také bych rád, aby to jednoduché a rychlé.

[Lula]

Lula, prosím„Velmi doporučuji, v notebooku je asi dvacet variant Napoleonů, ani se na ně nedívám, když jsem to zkusil

[Albina]

Albinaa stále velmi chutné

[Vikka_nikka]

Vikka_nikkaVika, děkuji!

také se mi líbilo, že prostě mix, jo

[Vika]

Brzy budu mít starší DR a zeptá se Napoleon, htela připravená koupit listové těsto a potřít krémem. To je něco, co dělat a v princezně rychle péct
Vika, řekněte mi, kolikrát snížit porci, pokud existuje touha upéct dort normální velikosti n lidí 6-7.

[Ksyusha]

KsyushaDíky za zajímavý recept !! Vzal poznámku!

Vika, ahoj zemyachko, jaký nádherný dort s třešněmi cítím lahodně. Řekněte mi z kompletního receptu, že dostanete 4 kg dort, že? Záložka, děkuji za recept, miluji také jednoduché recepty.

[Mirabel]

Mirabel, Rozkrojil bych to dvakrát, pro svoji domácnost (4 osoby) udělám poloviční porci a pak starší křičí, že nemá dost kousku

Řekni mi z celého receptu, že máš 4 kg dort, že?

Vic, mám 4 kg +/- 200 gr. někdy trochu smetany zůstane, pokud se ukáže, že je vodnatá (myslím, že se to stane kvůli mouce)

[Vika]

Vika, Průhledná! Rychle snědené, to znamená velmi chutné! Ani my nikdy nemáme dost Napoleona, i když kalorického, ale za chvíli jsme polkli.

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, Victoria, mám otázky:
1. Kolik koláčů se získá z tohoto množství těsta?
2. Je možné snížit množství cukru třikrát?

kolik koláčů se získá z tohoto množství těsta

A v jakém průměru?

1. Kolik koláčů se získá z tohoto množství těsta?
2. Je možné snížit množství cukru třikrát?

Tanya, nemohu přesně odpovědět na kolik koláčů: pokud uděláš plnou porci a o průměru 26 cm, pak alespoň 15 koláčů,
pokud jde o cukr, myslím, že pokud je méně cukru, pak bude kyselý s třešněmi, ale v zásadě, pokud vezmete v úvahu množství mléka a másla, pak 2,5 šálků není tolik

A v jakém průměru?

Natašo, obvykle připravím celou porci, upeču tolik koláčů požadovaného průměru, kolik je potřeba, a zbytek těsta zmrazím

a zbytek těsta zmrazím

Viko, můžeš to také zmrazit? A pak to šlo pryč v lednici a ty můžete znovu péct koláče? Ano? To je skvělé!!

naprosto správně. je to velmi pohodlné.

[Vika]

VikaRozhodně byste se měli pokusit udělat tento úžasný dort !!!

velmi nutné udělat

Včera měla moje dcera narozeniny a já jsem vyzkoušel tento recept. Udělal jsem půl porce, rozdělil jsem koláče na 150 g, okamžitě jsem vyzkoušel každý po 100, ale nevyšlo to příliš řídce. Rozbalit koláče je v tomto receptu časově nejnáročnější proces, nebo jsem to přehnal. Je lepší nechat těsto hodinu a půl, válí se mnohem jednodušší. Nesnižujte obsah cukru, koláče nejsou sladké a při menším množství bude chuť nevýrazná. A je lepší udělat dort večer, stačilo 7 hodin tinktury, ale nechal bych to déle. Bylo nás 9, všichni jedli dvojnásobnou (některé trojitou) porci. LAHODNÉ. a velmi kalorický ..... Nenechal jsem doma ani kousek, abych se vyhnul pokušení A nebyl čas na focení, moc děkuji za recept!

[ok sana]

ok sana, Jsem velmi rád, že se mi to líbilo, byl jsem trochu v rozpacích se slovy:

Rozbalit koláče je v tomto receptu časově nejnáročnější proces, nebo jsem to přehnal.

abych byl upřímný, velmi rychle vařím koláče, možná jsem dal hodně mouky? Vyvalím koláče, pravděpodobně 2-3 mm, ale tento recept má prášek do pečiva, myslím, že i když je silnější, bude to stále střevo

abych byl upřímný, velmi rychle vařím koláče

Důvodem je, že rukojeti jsou pro tento účel naostřeny ...

Důvodem je, že rukojeti jsou pro tento účel naostřeny ...

těsto je opravdu velmi měkké

[Vika]

Vika, ano, jste humorista, doba vaření 4 kg dortu je 1 hodina.
Koláče jsem asi jen jednu hodinu potřel krémem

Mám podezření, že mouka byla příliš těžká, koláče se tvrdě odvalovaly a nevycházely drobivě.
Dokonce jsem to zkusil na válcovacím stroji na těsto, ale ruční koláče jsou oduševnělejší a chutnější.
Napoleon podle všeho miluje své ruce, ale byl jsem příliš líný a důvěřoval jsem kombajnu.
Budu opakovat, toto je náš oblíbený dort, margarín, zakysaná smetana, soda - zajímavá kombinace (já jsem užívala margarín plus keks s vejci a vodou)

Větvička, koláče v tomto Napoleonovi nejsou tak drobivé, ale valí se velmi snadno, opakuji ještě jednou, mouka není větší než 1,5 kg. můžete je zkusit nechat lehnout si trochu po lednici, aby se těsto „pohnulo“

[Vika]

Vika, Vikulya! Vysvětlete krém. Co dělat s vypouštěním oleje? nebičovat to zvlášť? nebo jen přidat měkký krémeše?

přidat do pudinkové hmoty měkký?

Vikulya, absolutně správně, jemně šlehejte pudinkovou hmotou, jen ji ochlaďte, aby se máslo nerozpustilo

Omlouvám se, velmi se mi líbil recept, ale moment s pečením dortů není jasný. Pečte je každý zvlášť, nebo nějak společně, do jakého stavu, jak dlouho na jeden dort? Plech na pečení namažte nebo ne. A jak pochopit „Každý dort jsem dal na vidličku.“
Omlouvám se za Francouze.

Přidáno Sobota 12. března 2016 21:14

Nebo po rolování dejte každý koláč na sebe a do trouby na 180 stupňů. A co doba pečení? Pro nadané)))

Přidáno Sobota 12. března 2016 21:42

Vyvalím koláče, pravděpodobně 2-3 mm, ale tento recept má prášek do pečiva,

V seznamu není žádný prášek do pečiva. Mělo by se tedy přidat nebo ne? A kolik

Přidáno neděle 13. března 2016 12:34

Je voda přesně 150 gramů? Těsto není vůbec měkké

Přidáno neděle 13. března 2016 13:20

Panika byla marná, vody je dost, těsto je v ledničce. Potřebujete poradit s pečením dortů. Pomozte mi, prosím ))

Přidáno neděle 13. března 2016 13:22

Jak to chápu, soda, tohle je prášek do pečiva

Jak to chápu, soda, tohle je prášek do pečiva

Je to jen to, že někteří jsou velmi citliví na sódu bikarbónu, a proto ji nahrazují práškem do pečiva.

Potřebujete poradit s pečením dortů.

Dorty se na takový dort rychle upečou. Dejte na plech a doslova za 5 minut je dort hotový. Připraven střílet a nasadit další.

[Vikka_nikka]

V princezně jsem upiekla poloviční porce, musela jsem vařit další koláče, aby byly tenčí.
Obecně je vše jednoduché a docela rychlé. Zkoušel jsem kus, který nebyl úplně nasáklý, vypadal velmi chutně. Pozvaní mletí dort v okamžiku.
Recept milenkaVikka_nikka, Vikulechka, moc děkuji!

Díky za recept, dort je vynikající.

[Albina]

promiň, dlouho jsem nepřijel, jsem rád, že všechno bylo vyřešeno

Přidáno pondělí 21. března 2016 21:15

Albina, děkuji za vysvětlení k pečení

Přidáno pondělí 21. března 2016 21:16

Mirabel, kvoka, Děkuji za zpětnou vazbu

Vika, děkuji za recept.
Dostal jsem 4 kg hezkého

V kontextu:

Hezký a nedávno jsem se pokusil udělat banán, je to také vynikající

Vika, ahoj! :)
Je banán čerstvý? Nebo to nějak zpracoval?
Caramelized?

Caramelized?

ne, jen jsem to nakrájel a posypal citronem, udělal 3 vrstvy a na zbytek dortů krém

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, pochopitelně!:)

[Vikka_nikka]

Vikka_nikka, řekněte mi prosím, teď jsem to vytáhl z ledničky a začal jsem na špízy vkládat perníčky. Takže je to tak těžké ... Je v pořádku, pokud je mimo lednici, nebo to znamená, že není promočené?

[Vikusya]

Všechno, Vikusya„Zamiloval jsem se do tvého dortu ... jen já jsem v Napoleonovi vždy zmatený z pohledu na pečené koláče ... jsou vždy břicho - pokud se používají s vidličkou nebo ne! Vika, je dort suchý a křehký? jak namazat a zalepit, aby se nerozbil?
A další otázka - odříznete okraj až později, poté, co Napoleon vstal a změkl?

Alenka, právě se dostala k počítači, byla u dače
Napoleon často pečeme pod tmelem a sbíráme v kruhu, pokud pro dům, pak ho vůbec neříznu a poté, co je dort namočený v okrajích, trochu ho uhladím špachtlí a to je vše, tento dort je tak měkký, že nepotřebuje prořezávání.
Je snadné rozmazat koláče: více nalijte smetanu a rozetřete lžící. pokud je dort rozbitý - to nevadí, pak se stejně všechno pod presikem slepí

[Vika]

Vikaa já jsem také v zemi)))
Všechno jsem pochopil, musím se naladit - opravdu chci být tak roztomilý!

Alaine, ani se nemusíš naladit, nejrychlejší „Napoleon“ v mé sbírce a nejchutnější, o ostatních ani neuvažuji

Vika, ano, mám v dachu plynový sporák ... nevím, jak s tím něco dělat))) Obávám se, že teplota bude příliš vysoká a sušenky spálí (((
Možná víte, že v Princesku můžete péct koláče?
Mějte v pátek malé narozeniny, máma má v neděli výročí ... opravdu je chcete potěšit!

Přidáno středa 29. června 2016 21:49

Vika, trochu si s tebou budu hrát: No, o margarínu v těstě - je to nutné? může jen nafta? nebo je lepší míchat margarín a máslo? margarín a máslo mají mírně odlišné vlastnosti těsta ...

můžete péct koláče v Princesku?

Umět! pekla jsem
a fungovalo to velmi dobře.

Stručně řečeno, pokazil jsem to na dvou místech ... cukr místo brýlí, vložte lžíce ((((
A zapomněl jsem na vodu v těstě ...
A to vše proto, že mi dveřní závěs padl na hlavu ... upřímně řečeno, náraz je úžasný!
Teď poškrábám ránu a přemýšlím, co dělat? Pokusím se upéct první bez vody, pak se podívám ... pokud smíchám zbývající mouku s vodou a znovu promíchám ... ale může to být tak dobré? těsto bez vody je velmi chladné a jemné!