Jam ze zelené třešně

[Později ...]

Jam ze zelené třešně

Kategorie: Prázdné

Složení
Třešeň švestková zelená čerstvá	1 kg hotového pyré
bílý cukr	500-600 gramů

Metoda vaření

• Je těžké pochopit logiku prodejce na trhu, pokud to neděláte sami.
• Před dvěma nebo třemi týdny byla na trhu v prodeji zelená třešňová švestka s názvem „vytrhněte oči“, ale ne všechny v řadě. Pro zelenou třešňovou švestku nebyla žádná cena, protože cena za to šla z rozsahu pro všechny myslitelné limity od 1 000 do 1 500 rublů za kilogram, kdo to potřeboval, zeptal se prodejce.
• 
• Proč ano - vysvětlení je jednoduché: kdo si musí vzít a za takovou cenu.
• Kdo nakupuje - odpověď je jednoduchá: kdo to potřebuje, zejména pro těhotné ženy, které netrpělivě chutnají čisté kyseliny))) No, dobře, nechte je jíst pro zdraví, pokud to dítě vyžaduje! Nebo ti, kteří večer příliš přešli, ráno je hlava „bo-bo“ a pro zlepšení zdraví je nutná naléhavá solanka - zde může zelená švestka velmi dobře nahradit solanku)))
• Ve Spaře a dokonce i tehdy stála zelená třešňová švestka 650 rublů na kilogram!
• A tak jsem před deseti dny jel po trhu, šel jsem k východu a viděl v krabici zelenou třešňovou švestku. A krabička stála na místě, kam dávali zeleninu a ovoce „Dám to za levnou cenu, tak je škoda to vyhodit.“ A švestka má krásný vzhled, není zkažená a cena je pouze 150 rublů na kilogram !!!! Říká se tomu - těhotné ženy jedly kyseliny, zuby si dávaly na hranu)))
• Stojím za krabicí a snažím se problém vyřešit: aby to mohlo být, proč na tomto místě stojí třešňová švestka a proč je tak levná a je pravda, že to stojí tolik?
• Prodejce mě pochopil jinak, letí ke mně a okamžitě hlasem velitele na trhu vydá „vezměte 120 rublů, vezměte všechno!“ Teď znovu tvrdě a tiše přemýšlím „potřebuji to tolik a za takovou cenu?“
• Zatímco jsem byl tiše a tiše, řešil jsem tyto problémy, švestka se objevila ve velkém balení (dokonce dva, aby byla silnější), byla zvážena (ukázalo se, že je 7 kg.) A byla vypočtena částka nákupu (dokonce 20 rublů jako bonus šlo za rovnoměrný účet) a dokonce i poblíž Ukázal (náhodou) řidič auta, vzal tento balíček a šel k autu.
• Šel jsem za ním jako zhypnotizovaný jehně, který měl být poražen (v rukou měl také můj pytel se zeleninou). Obecně mě bezpečně a zdravě odvedli ke vchodu do domu a tašky přinesli do výtahu a ani se neptali, kam jít, a tak věděli, protože mě často berou domů z trhu)))
• Tak jsem se stal majitelem krabičky ze zelené třešňové švestky „vytrhni oči“ a to za přiměřenou cenu. Vložil jsem třešňovou švestku do zásuvky chladničky, několikrát ji uvařím.
• Vypadá to, že s takovou třešňovou švestkou nedělají marmeládu, je velmi kyselá a vaří se dlouho. Proto jsem rychle běžel na internetu a hledal nějaké recepty se zelenou třešňovou švestkou a zastavil se u džemu. Internet přes internet, ale celý proces musel být sledován ve skutečnosti, během procesu vaření byl odebrán vzorek cukru, doba vaření před a po nalití cukru - na kterých závisí hustota džemu, barva a chuť.
• Jít…)))
• Třídit třešňovou švestku, opláchnout pod tekoucí horkou vodou, odtrhnout ocasy.
• Višňovou švestku popíchejte vidličkou, aby se slupka rychleji popraskala a rychleji se rozdávala šťáva.
• 
• Na sporák dejte pánev s třešňovou švestkou, nalijte trochu vody, celkem asi 200 ml. jen aby začal proces vaření, začal se vařit. Nepotřebujete hodně vody, jinak se dlouho odpařuje.
• Vařte třešňovou švestku asi 10-15 minut, dokud se neobjeví šťáva, dokud se třešňová švestka nevaří. Některé bobule jsou tvrdší, tak jim je pomačkám vidličkou. Ve třešňové švestce je hodně šťávy!
• 
• Vařené bobule nechejte projít přes síto. Použil jsem sítový nástavec z kombajnu Kenwood, bobule byly v jednom okamžiku promíchány přes jemné síto.
• Ukázalo se to taková hmota, šťáva spolu s bobulovinou.
• 
• Nyní váhu této hmotnosti na vahách, jsem dostal 2400 gramů. Cukr tedy bude muset vážit asi 500–600 gramů na kilogram hmotnosti.
• Vybral jsem pánev se širokým dnem, aby byla větší plocha pro odpařování kapaliny.
• 
• Nalil jsem bobulovou hmotu do hrnce, vložil do ohně, nechal vařit hmotu, snížil oheň a vařil hmotu po dobu 1 hodiny. Směs pravidelně míchejte lžící a odstraňte pěnu. Je bezpodmínečně nutné odstranit pěnu, protože tato pěna se může usazovat ve vločkách a zůstat v džemu. Nejprve opatrně odstraním pěnu z povrchu a poté hmotu promíchám.
• 
• Po hodině se hmota znatelně vaří.
• Do hmoty přidám cukr, míchám, dokud se cukr nerozpustí. Nechám hmotu povařit, snížím teplotu a vařím další 1 hodinu.
• A znovu odstraním pěnu a pravidelně ji míchám, přibližně každých 10-15 minut.
• Na konci druhé hodiny cukrová hmota dobře tuhne a zhustne. To lze vidět ze stavu hmoty na lžíci, džem už neteče z lžíce, ale drží se na povrchu lžíce, ukazuje se tlustý.
• 
• A barva džemu je docela tmavá, zvláště po přidání cukru je karamelizace džemu jasná.
• 
• Džem lze nalít na sklenice. Nalévám džem do tekutých nádob, zavírám víčka, dávám je horká na víčka, dokud hmota úplně nevychladne. Nyní můžete plechovky otočit a uložit do skladu. Jam může být bezpečně uložen ve spíži nebo skříni.
• 
• 
• 

Miska je určena pro

Výstup 4 plechovky po 400 ml.

Program vaření:

rukojeti

Poznámka

Chuť džemu se ukázala být sladkokyselá, opravdu se mi líbilo! To je můj vkus!
Když byl džem vychlazený, velmi dobře zhustl! A barva je pěkná!
Jsem s výsledkem spokojený! Zvláště pokud si pamatujete historii nákupu třešňové švestky a její cenu.
Dobrou chuť, všichni! A lahodné polotovary!

Později ...

Druhou dávku džemu jsem vařil o 15 minut déle a ukázalo se, že má tmavší barvu a mnohem silnější a hustší. Ve středu se tomu říká „lžíce stojí“. A ani to nevypadne z plechovky, sedí tam jako korek. Ráno jsem zkontroloval sklenici džemu, i když jsem stál na noc, džem neklesl na dno a hustota džemu visel ve sklenici.

Moje chuť! Sladké a kyselé, příjemné Více cukru není potřeba, 500-600 gramů na kilogram pyré, to bude

V příštím roce jsem připraven koupit za přiměřenou cenu všechny krabice „odpadu z třešňových švestek“ na trhu
Ale dokud o tom nikomu na trhu neřeknu.

Podobné recepty

Jam plum lazy (multicooker značka 37501) (Vasilika)

Jam švestková čokoláda (Háčkování)

Jam a jam z mišpule (Správce)

[Tanya]

Tanya„Ani jsem netušil, že zelená (nezralá) třešňová švestka se dá použít alespoň někde, ale ze žluté, zralé, zavárané a kompotované mám letos Alychu moc rád, pokud se předčasně rozpadne - recept je připraven k jídlu, díky

[Tina]

TinaObvykle jsem si koupil žluto-růžovou třešňovou švestku a připravil jsem z ní marmeládu přímo se semínky. Gely dobře, rychle se vaří jako běžný džem
Ale v posledních letech na trhu takovou třešňovou švestku prostě nevidím. A takhle nevaříte zeleně, není to tak obvyklé vaření a při dlouhém vaření se z toho stal skvělý džem.

Tina, Děkuji!

[Tanya]

Tanya„Roste mi žlutá třešňová švestka - je menší a kyselejší a růžová, téměř červená, tady je velmi chutná (ale každý rok je ukradena a neumožňuje dozrát), a tak ze žluté, ale dobře zralé, vařím všechno - a kompoty a džemy

Jaká lahůdka!
Právě omdlel z vašich cen třešňových švestek !!!

Těhotné ženy jsou tak kyselé?! Takže pak onemocníte pálením žáhy?

Máme červenou za 79 rublů. Vzal jsem na kg.
Je to škoda, máme jen růžové a červené, já bych udělal džem ze žlutého džemu.
Děkujeme za podrobný algoritmus!

[Nastya]

Nastya, ano, v této poloze těhotné ženy a sádlo v kilogramech jedí bez chleba a vůbec se nezhorší A někdy tak nechutné ... na které se v normální poloze nebudete dívat Takže je to nutné

Když se objeví v prodeji, vždy připravím džem ze žluté a růžovo-červené třešňové švestky. Líbí se mi způsob, jakým jsou třešňové švestky gelové a chutnají sladkokyselé

[Správce]

Správce, kde hledat v procesu práce zázračnou přílohu od Kenwooda ?? Hodinu jsem to třel lžící přes drátěné síto, protože to přes kosti nefunguje přes kosti.

Leno, není se tam na co dívat

Zde nalil směs dušených švestek



Sklopím dvě čepele (na fotografii je nevidíte), zapnu minim. kombinujte rychlost a jděte - pyré prochází roštem, kosti zůstávají v misce



Za méně než minutu byla hmota celá dole. Udělal jsem dva běhy.

Velmi pohodlná tryska se dvěma sítěmi - na fotografii jemná síťovina

Celá sada: miska z plastu bez dna (jeden hluboký okraj), dvě rošty (malá a větší), čepel (nošená místo háku) - a to je vše

Tan, vždycky všechno popisuješ tak zajímavě, že jsem nejen s potěšením četl a díval se na obrázky, ale také mě láká trhat, kupovat a vařit.
Elegantní - jak jam, tak příběh.

[Lenok]

Lenok, DĚKUJI!
No, jak to bylo, řekla mi to. Až do výtahu se tašky táhly, pak jsem řekl „stop“, nebo dokonce ke dveřím, které budou nahlášeny, a do kuchyně takové štěstí padlo - třešňová švestka byla prodána z krabice „promiň to vyhodit“ celé pole

Len, ještě nevědí (obchodníci z trhu) CO mi prodali, ne - dokonce to donutili, ale já jim to neukážu a ani to neřeknu
A neříkáš, OK!?
Jinak příští rok neuvidím třešňovou švestku v polích „promiň ji vyhodit“, nebo se cena okamžitě zvýší

Je možné říci o takové třešňové švestce „na zahodení“? Tady blázni



Včera jsem přesvědčil růžici džemu s aromatickým čajem „Assam s prvními listy“, ach, jak to bylo upřímné

[Správce]

Tatyana,Správce, váš džem mě inspiroval k revizi Passavedury - teď ví, jak otřít třešňovou švestku. Fotografická zpráva v tématu o potřebě vynálezu je složitá.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...047.0

A neříkáš, OK!?

Ne v životě!
Máte pár sklenic džemu ...

[Lena]

V! Již natočeno, HA!

A jak chutná džem? Lenakolik sklenic!

Kislenko a ne tak tlustý jako tvoje, potřísni náplasti - to je ono! Byl jsem to já, kdo zachránil cukr, a nebyla to superzelená třešňová švestka, na zkoušku zůstaly pouze pěny, samotný džem se nalil do stejných nádob.
V duchu chápu, že kdybych to jen mohl jíst, svrbí mě ruce, abych to znovu uvařil. Baňková nemoc poslední etapy.

[Lena]

Ach, Lena„Nemoci z konzervování jsou nyní mezi mnoha na fóru. Hlavní věc je naplnit banky chutnými věcmi, zatímco ovoce je tam, a my se s tím budeme zabývat v zimě a bude dobré, když bude v nádobách rozmanitost, nebude to tak nudné otevírat je
A nemoc, nalít vše do kapky do sklenic, i když na vzorku zbývá málo. Ale chuť se objeví po dozrání džemu ve sklenicích - to znamená, že je třeba čekat na zimu

Džem můžete osladit, jak se vaří, pokud je opravdu kyselý. Nemám rád nadměrné sladkosti v marmeládách, vše by mělo být uděláno podle chuti. Zdá se mi, že za nadměrnou sladkostí odchází samotná chuť bobulí, jejich přirozená chuť.

Lena, Jsem za vás rád, pokud existuje touha vařit více, pak byl džem úspěšný a zbytek je již v detailech, když znovu vaříte

Tanya, páni, vaše ceny !!!! A v zemi nám roste žlutá švestka, ale podle vašich fotografií je to švestková švestka. Trochu plete do úst, že? (Vyhodím fotky z TF). Letos jsem tedy nevěděl, co s ní tolik dělat! Shromážděno 5 vajec z voschey (15 litrů v každé krabici). Udělal jsem omáčku "Tkemali", kompot s estragonem (recept je převzat zde na HP), nyní udělám džem podle vašeho receptu.

[Alyona]

Alyona, musíte se znovu pečlivě podívat na švestku: je tu žlutá švestka a je tu zelená švestková švestka (která se postupně mění na žlutou švestku). Třešňová švestka se objevuje pouze na konci června a pouze na krátkou dobu. Třešňová švestka na našich předměstích neroste, je to jižní ovoce, přinášejí nám ji.

V každém případě, pokud je vaše třešňová švestka kyselá (nebo kyselá žlutá švestka), džem bude mít nádhernou chuť
Vaření je jednoznačné!

Žádná švestka není kyselá. Je sladká, mírně pletená. No, zkusím udělat jam, pak odhlásit.

[Alyona]

Alyona, výroba džemu je snadná, všechno vyjde A džem je vynikající!
Pro vaše zdraví!

[Správce]

Správce, TatyanaMoc děkuji za recept! Uvařil jsem to ze žluté švestky, přidal jsem velmi málo cukru a ukázalo se, že to byl úžasně chutný džem.

[Olya]

Olya, pro vaše zdraví! Jam vás v zimě potěší, s čajem to bude!

[Tatyana]

Tatyana, naprosto správně! Navíc vůbec nemám rád džem, kromě divokých jahod, protože mi obvykle připadá sladký. A tady je tak příjemná kyselost. Stále musíme udělat z tornoslum.

Olya, došel jsem k závěru, že džemy připravené pomocí této technologie se ukážou být mnohem chutnější než jak zavařování, tak vaření marmelády obvyklým způsobem, se slupkou bez tření.
I z rozinkového hroznového džemu jsem naprosto potěšen

Udělal džem. Odpovídá nádobě o objemu 0,5 litru. A dopadlo to takto; Procházím tržiště a ptám se: „Kolik stojí švestky?“ - a pro mě „to je třešňová švestka při 60r / kg.“ Vyzkoušelo to - lahodné, sladké. Vzali jsme „k jídlu“. Všichni nejedl - unavení - pamatoval jsem si tento recept. Ukázalo se to velmi chutné!

to je třešňová švestka

Je to zvláštní, zeptal jsem se jí v srpnu na bazaru, řekli, že v té době tam už nebyla. Lily, a kam vzali, půjdu taky.

Máme trh na Daurské. Tady na tom, kde místní letní obyvatelé obchodují. Zřejmě místní. Byly tam 2 velké bílé kbelíky o objemu 15 litrů, ale to bylo v pátek odpoledne. Pokud je metro, pak stanice "Ometyevo". Pokud to vidím, koupím také další 2-3 kg. Vzal jsem to před soud.

[Lilie]

Lilie, tak jsem vám představil třešňovo-švestkový džem pro vaše zdraví!
V každém případě má třešňová švestka obvykle kyselou chuť a v červenci již zmizí.

Dobře, nechte to být třešňovo-švestková - hlavní věc je lahodný džem

Takže jsem si myslel, švestka. Nejsem odborník na třešňové švestky. Možná hybrid? Džem je vynikající. A je tu touha opakovat. Ale není téměř žádná kyselost.

Lily, stále trochu kontroly v rozdílech "švestka nebo třešeň švestka".
Třešňová švestka v džemu se vždy ukáže jako konzistence želatinové - vidím to na fotografii. Navíc s krátkým vařením.

Švestka nikdy nemá želatinovou konzistenci, během krátkého vaření nebude držet svůj tvar, je jako „hustá krupice“ (srovnání) a při delším vaření zhoustne na marmeládu.

Pokud se vám výsledek líbí - klidně džem znovu uvařte

[Správce]

Správce„Stojím Tanechka, vařím kýbl třešňové švestky, dokud cukr není cukr, tam byla zralá a zelená pravda zelená 1/4 část.
Ukázalo se, že stále existuje tekuté pyré (už jsem si to otřel a chci si koupit hned teď) kastrol o objemu 6 litrů, budu vařit trochu víc. Jaká je konzistence pyré? Za tolik cukru jako v receptu? Uvažuji o autoklávování (asi 7 minut! Asi půl litru bude v pořádku?) Sklenice v pažbě, takže pokud nestačí cukr, pravděpodobně stála při pokojové teplotě

[přístav]

přístav, udělali džem?
Vařte, dokud se tekutina-voda-švestková šťáva neodpaří. V každém případě, třešňový švestkový gel dobře, zvláště když máte více žlutých švestek. Obvykle vařím třešňovou švestku se semínky, protože se neodstraní, sedí pevně na dužině.

Autokláv je zcela zbytečný! Jakýkoli zaseknutý papír pod víčky horký vydrží dlouho dokonale. V opačném případě budou ovocné bobule po dlouhém vaření převařené a na tom závisí chuť.

[Správce]

Správce„Ukázalo se, že jsem připravil kastrol z bramborové kaše, nebyl jsem doma, ukázalo se, že tam opravdu nebyly žádné plechovky, nebyl tam žádný cukr a musel jsem jít domů.“ Vezmu další kbelík, je tu spousta této třešňové švestky, nikdo ji vůbec nepotřebuje, nikdo nemyslí na bobulové ovoce, přestože to vůbec není na jih kyselé, to nikdo nedělá, a včera se na mě dívali, jako bych byl blázen s tímto prvním kbelíkem, i když jsem to docela rychle protřel sítem, ale jak rychle jsem hodinu fičal ... (i když ..... NAKUPUJEM SOUHRNĚ sitwash !! ) Nemohu vložit fotografii - ukázalo se to trochu jantarového džemu - vynikající!
Dnes jsem udělal trochu na test v malé nádobě, ochladila se a nevypadla z nádoby .... ale myslím, že pokud je úplně bez cukru, stačí bramborová kaše ve sklenicích a autokláv v hlavě, vydrží?

[přístav]

přístav, bude stát bez cukru a bez autoklávování.
Za pár let už angrešt byl, třel jsem rybíz pomocí šroubováku, vařil jsem šťávu a v plechovkách, jednou nalil.Stojí to za to, čekat na křídlech - buď kanpot, nebo si můžete uvařit džem. A můžete okurky-rajčata marinovat s kyselým džusem.
A je to také možné v mrazících pytlích - místo citronu bude vynikající led - v marinádě na maso nebo salát.

Přečetl jsem si první zprávu o cenách. Hmm. Tanya pravděpodobně šla na marťanský bazar

[Větvička]

Větvička, Už jsem otřel malé třešně současně, také kyselé, ale malá sklenice hotového džemu se rychle vyprodala s domácími toasty
Pak půjdu sbírat třešňovou švestku, zatímco místní lidé a zmatení mých pohybů těla, zima všechno vyzvedne, a místo citronu jsem si také myslel, že vezmeme v úvahu jeho brutální kyselost, vložím do mikronu další porcelán s cukrem na džem, něco se mi líbilo a nádoba byla téměř prázdný ......Správce, Tanya, děkuji za recept !!! nyní vám tato třešňová švestka nebude ležet pod nohama s tichou výčitkou

[přístav]

Pak půjdu sbírat třešňovou švestku, zatímco lidé jsou místní a zmateni mými pohyby

Jo, jak budou vědět, jak to udělat a proč, a kromě toho, co je chutné ... jako by před vámi skočili pro bobule
přístav, pro vaše zdraví!

A nedělejte zbytečné práce, horký džem ve sklenicích a pod víčky a nasazujte víko, dokud nevychladne - jakýkoli džem a džem vydrží roky Není potřeba žádný autokláv

Přečetl jsem si první zprávu o cenách. Hmm. Tanya pravděpodobně šla na marťanský bazar

... chodil jsem po Dmitrovském bazaru Takhle, nejdřív za přemrštěné ceny, a pak „to prostě odnes“

[Správce]

Správce, Tanechka, zítra je to podnikání, chci si současně koupit nějaké mléko na sýr a pozítří zkusím, jak napíšete testovací dávku, aby to bylo dobré, kromě mě není poptávka