Houbový salát se zeleninou na zimu

Houbový salát se zeleninou na zimu

Kategorie: Prázdné

Složení
Množství jídla je uvedeno pro přibližně 1 litr plechovky
Čerstvé houby (mám hřib)	600 g
Cibule	2 velké
Mrkev	2 velké
Rajčata	3 střední
Paprika	2 střední
Ocetová esence	méně než čtvrt čajové lžičky
Sůl	chuť

Metoda vaření

• Nakrájejte čerstvé houby a krátce povařte v osolené vodě. Vhoďte cedník, vypusťte a poté smažte v rostlinném oleji. Letos jsem zrzky ani nevařil, jen jsem je nakrájel a hned smažil. Ukázalo se to ještě chutnější.
• Mrkev nastrúháme, cibuli nakrájíme na kostky. Smažte mrkev i cibuli.
• Smíchejte smažené houby, mrkev a cibuli. Přeneste do hrnce, ve kterém bude salát dušený, přidejte rajčata, papriku a sůl. Na mírném ohni dusíme, dokud se veškerá kapalina neodpaří. Trvalo mi to asi 40 minut.
• 5 minut před koncem dusení přidejte do salátu octovou esenci a promíchejte.
• Na konci dusení přeneste horký salát do pasterizovaných půllitrových nádob a vyhrňte.

Poznámka

S tímto salátem mě zacházel můj přítel a od té doby se u nás pevně zakořenil! Chutný!

Podobné recepty

Houbový salát (ShuMakher)

Čerstvé žampiony a avokádový salát (Arka)

Lesní salát (libový) (celfh)

Škoda, letos byly houby, ale nenapadlo mě udělat takový salát
Houby, houby, růst příští rok společně a hromadu
Recept je označen záložkou.

Vařte pro zdraví!