Houby bez octa na smažení v autoklávu

Houby bez octa na smažení v autoklávu

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Lesní houby
Sůl

Metoda vaření

• Pro všechny milovníky smažených brambor s houbami)))
• Houby očistíme, nakrájíme, umyjeme alespoň dvakrát. Nechám to přes noc ve studené vodě. Ráno ji znovu opláchnu a nechám vařit v hrnci, dokud se nerozvarí a neobjeví se hojná pěna.
• 
• Bez odstranění pěny nalijte houby do velkého cedníku a opláchněte vodou. Kastrol, ve kterém se vařily houby, je také můj a houby jsem tam dal znovu. Přidám vodu 5 cm nad úroveň hub a znovu ji zapálím. Okamžitě sůl. Není potřeba žádné koření, tyto nádoby vyrábíme výhradně na smažení. Přidejte sůl, jako byste vařili polévku, plus lžíci pod nožem (na pánev 10 litrů)
• Po varu pěnu odstraňte, pokud se objeví, a vypněte oheň. Asi 3-5 minut by mělo vařit, jako poprvé.
• Houby dáme do sklenic a přidáme trochu vývaru. A srolováme sklenice s víčky.
• Poté jej nainstalujeme do autoklávu a postupujte podle pokynů pro váš model autoklávu.
• Po dosažení pracovního tlaku (mám 4,2, rychlost je 120 stupňů) detekujeme 15-20 minut a vypneme topení.
• Houby připravuji tímto způsobem již čtvrtý rok. Stojte při pokojové teplotě.

Program vaření:

Autokláv

Poznámka

Mnoho lidí zmrazí mírně vařené nebo čerstvé nasekané houby, včetně mě. Ale mrazicí prostor je omezený a chuť je jiná. Je pro mě snazší otevřít nádobu, vypustit tekutinu a jít rovnou do pánve ke smažené cibuli. A pak alespoň julienne, dokonce s bramborami, dokonce i v kolácích))
Lahodné polotovary pro vás))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, chladné houby ...

Metoda se mi moc líbila. Vždycky mám hodně hub. Solené, nakládané, kaviár je nuda a tady je nový recept. Neexistuje žádný autokláv, ale je tu Stebovo rychlé auto. Udělám to v tom. V loňském roce jsem to použil jako autokláv na radu Kubanochky.

Neexistuje žádný autokláv, ale je tu Stebovo rychlé auto.

[Zhannptica]

ZhannpticaJeanne, záchrankyně mého mrazáku! Díky za recept!
Už jsem se zásobil sklenicemi. Pokud se chopím hub, zavřu je podle tohoto receptu.

[Jeanne]

Jeanne, Děkuji za sdílení. Neexistuje žádný autokláv, mimochodem, nejsou zde ani houby, ale existuje Shteba! Půjdu hledat radu Kubanochki, aby na mě houby padly, být plně vyzbrojen.

Půjdu hledat radu od Kubanochky,

a drž mě tam!

Děkuji všem za pochvalu a pozornost receptu !!!
To opravdu hodně pomáhá a prostor v mrazáku je výrazně uvolněn))))

Děkuji mnohokrát za recept, Zhanno !!!!!
Určitě to zkusím, jen houby zatím nejsou, ale doufáme

[Lýdie]

Lýdie, takže již existují !!! Spíše do lesa)))

takže už jsou !!! Spíše do lesa)))

v našem zatím ne, ale doufáme, protože dnes aktivně prší a zalévá mycelium, aby se recept vyzkoušel