Dort "Delikátní" mák

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Maková sušenka:
slepičí vejce	240 g
cukr	100 g
pšeničná mouka	120 g
suchý mák	100 g
margarín (máslo)	100 g
vanilin	štípnout
Krém:
mléko	700 ml
cukr	1,5 lžíce.
žloutek	2 ks
pšeničná mouka	5 lžíce. l. se skluzavkou
vanilin	štípnout
máslo	200 g
Sněhová pusinka:
cukr	100-120 g
Bílek	2 ks
Pro dekor:
_____________________
sněhová pusinka	10-15 ks
kakao, mák, čokoláda	ochutnat a toužit

Metoda vaření

Maková sušenka:
Oddělte bílé od žloutků a šlehejte, dokud nebudou načechrané, postupně přidávejte cukr a vanilin (cukr by se měl úplně rozpustit).
Rozpusťte margarín (máslo) a mírně ochlaďte (aby nebyl horký). Do dobře rozšlehaného bílku přidávejte po jednom žloutky a pokračujte v šlehání. Nakonec tenkým proudem přidejte margarín (máslo).
V samostatné misce smíchejte prosetou mouku a mák.
Nalijte tekutou směs do mouky a jemně promíchejte silikonovou stěrkou metodou skládání. Odnímatelnou zapékací misku vymastíme rostlinným olejem a těsto opatrně rozložíme, formu vložíme do trouby předehřáté na 200 ° C na 20-25 minut (záleží na vaší troubě). Připravenost koláče lze zkontrolovat suchým párátkem. Hotový koláč ve formě mírně ochlaďte, poté ho z něj vyjměte a nechte úplně vychladnout. Nakrájejte dort na tři části.
Mezitím si připravíme krém.
Krém:
Nalijte mléko do hrnce, přidejte žloutky, cukr, vanilin. Směs míchejte metličkou a zapalte, za stálého míchání vařte do zhustnutí. Ochlaďte krém na 40-45^oC a přidejte nasekané máslo. Metla.
Sněhová pusinka:
Z bílků vyšlehejte nadýchanou hmotu, postupně přidávejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud nebudou tuhé. Pomocí cukrářského sáčku nebo stříkačky položte bezeshki na plech pokrytý papírem na pečení a pečte v troubě při teplotě 80-100 ° C, dokud sněhová pusinka nezačne měnit barvu na světle krémovou. Proces mi trval asi 30 minut.
Shromáždění:
Jeden koláč rozložíme v odnímatelné formě a dobře ho namažeme teplým krémem (ve skutečnosti hora smetany, ani tam nemažeme, ale doslova naneseme, asi 1/4 dílu), pak přikryjeme druhým dortem a také namažeme krémem, pak třetím dortem a nahoře krém. 1/4 krému nechejte po stranách.
Dáme dort do chladničky na 10-12 hodin. Zbytek krému - v chladničce v uzavřené nádobě. Poté opatrně odstraňte boky formy a koláč přesuňte do misky. Boky namažte krémem. Ozdobte dort bezeshki a na přání čokoládou, mákem nebo kakaem.
Náš delikátní dort je připraven.
Dobrou chuť!

Miska je určena pro

2 kg

Čas na vaření:

2 hodiny

Poznámka

Dort se snadno sestavuje bez odnímatelné formy, ale pak se krém vyplazí a ráno ho budete muset trochu vyladit. Lahodné koláče pro každého!

krtek

Kolik másla je ve smetaně?

V-tina

krtek, díky za pečlivé přečtení receptu, nyní jej opravím - 200 gr.

Tumanchik

Wow!!!! to je krása! Děkuji za sdílení!

V-tina

Irskoděkuji, chvála je vždy příjemná

NataCaro

V-tina„Promiňte, kolik je 240g vajec na kousky?

V-tina

NataCaro, Natálie, 1 vejce je asi 60 gr., Jsou jen různé velikosti, stane se, že jsou potřeba 4 a někdy 5 kusů

aprelinka

Mňam! Určitě to uvařím!

V-tina

aprelinka„Velmi doporučuji svůj druhý makový dort, je úplně jiný, ale zdá se mi ještě chutnější

aprelinka

V-tinakterý je pro chlapce? tam je krém chuťově bohatší. kvůli tomu chutnějšímu?

V-tina

ElenaAno, tento je také velmi chutný, ale z nějakého důvodu se mi líbí víc - máme rádi máslový krém, zdá se, že tu a tam je máslo, ale tady je velmi jemné, ale v tom je pro mě nasycenější a makové koláče Ten recept se mi líbí lépe. Ačkoli moje máma řekla, že tohle chutná lépe

NataCaro

Tina ahoj velmi cool dort! Děkuji moc, jen koláče se ukázaly být silnější (průměr paluby 26 cm). a krémový krém z vašeho druhého dortu, nemám moc rád máslo. Moje rodina zhroutila tento dort za půl dne. Děkuji mnohokrát

V-tina

Natálie, Díky za milá slova! Jsem velmi rád, že se mi dort líbil, pokud stále pečete, zkuste to s tímto krémem, vůbec v něm necítíte máslo, protože velké množství mléka, můžete vařit vůbec bez másla, vařit do hustého a chladného, velmi jemný krém, vařím jako Napoleon

Zmeika

Miluji makové pečivo. Zajímavý recept, určitě zkusím.

Pověz mi, prosím, drtíš mák předem?

V-tina

Zmeika„Na mě na vás Ne, nemusíte mák brousit