Kandované ovoce "Vévodkyně"

Kandované ovoce "Vévodkyně"

Kategorie: Prázdné

Složení
oloupané cukety	2 kg
hrušky	1 kg
cukr	1 kg
kyselina citronová	2 lžičky
vanilin	1 sáček (1 g)
mletý kardamom a skořice	1 lžička
práškový cukr na poprášení

Metoda vaření

• Úžasné voňavé kandované jantarové ovoce pro dekoraci a potěšení.
• Oloupejte cuketu z kůže a semen, je také lepší oloupat hrušky z kůže a tobolky semen (neloupal jsem to). Cuketu nakrájejte na kostky 1,5x1,5 cm a hrušky trochu větší - asi 2x2 cm (vaří se a více vysychají).
• 
• Ponořte kostky do vroucí vody se sodou, vařenou rychlostí 1 lžičky. se sklíčkem sody na 1 litr vroucí vody. Udržujte tam doslova 2 minuty, opláchněte studenou vodou.
• 
• Podlejte cukrem, kořením a 1 lžičkou. kyselinu citronovou, dobře promíchejte a nechte 1-1,5 hodiny dát šťávu.
• 
• Zahřejte k varu a za mírného míchání duste 5-8 minut. Cuketové kostky jsou průhledné, ale uprostřed jsou stále bělavé.
• 
• Zavřete víko a nechejte v sirupu po dobu 8-10 hodin. Po této době budou kostky cukety téměř úplně průhledné. A hruškové kostky jsou poloprůhledné:
• 
• Přidejte další 1 lžičku. kyselinu citronovou a znovu přivedeme k varu. Vařte 2-3 minuty, zavřete víko a nechte 1-1,5 hodiny. Poté vložte do cedníku a nechte sirup vypustit. Sbírejte sirup.
• 
• Uspořádejte kandované ovoce na sušicí podnosy, sušte při maximální teplotě po dobu 4 hodin, otočte, sušte dalších 6-7 hodin při střední teplotě. Mám sušičku Rommelsbacher DA750, sušil jsem ji o 3 stupně (odpovídá asi 80 * C) po dobu 4 hodin, pak jsem ji jen promíchal lžící a sušil jsem dalších 6 hodin o 2 stupně po dobu dalších 7 hodin (přes noc), občas míchal lžící.
• 
• Kandované ovoce na cestě by nemělo být úplně suché a houževnaté. Měly by být suché, ale pevné. Tyto jsou:
• 
• 
• Posypte práškovým cukrem přímo do sušičky a opatrně oddělte kandované ovoce, které se slepilo. Mělo by to vypadat takto:
• 
• Sirup zahřejte k varu, vařte 3-5 minut a nalijte do sterilizovaných nádob. Dostal jsem asi 1,4 litru skutečné vévodkyně. Lze pít zředěný perlivou vodou. Může být použit k namáčení sušenek.
• 
• Kandované ovoce s jasnou chutí „Duchesse“, krásnou jantarovou barvou. Skladujte v nádobách s plastovými víčky nebo uzavřených pergamenem. Dostal jsem asi 900 g hotového kandovaného ovoce.
• 

Podobné recepty

Kandovaný meloun se loupe v pomalém sporáku (Cikán)

Kandované citrusové kůry (Háčkování)

Kandované okurky a cukety (Linadoc)

barevně jak! teď vím, kam dát cuketu
můžete si vzít jablka místo hrušek, co si myslíte?

[Lina,]

Lina, taková krása!!! Před půl hodinou jsem četl téma kandovaného ovoce z okurek a cukety ... a ten je zase tak lahodný! Zatím to jen zastaví, že tam není elektrická sušička, dělám čaj v plynové troubě, kandované ovoce ... 10 hodin je v tuto chvíli bohužel příliš mnoho.

[Evgeniya]

Evgeniya„Ne, taková příchuť nebude. Lepší než kandovaný mátový anýz dělat.

Přidáno v úterý 16. srpna 2016 21:48

Borkovna"Len, někdo to už udělal v troubě, napsal 6 hodin je dost.

[Lina]

Děkuji, Lina!!!! Nyní v pořádku! Nečetl jsem to téma do konce, šel jsem to dohnat.

[Linadoc]

Linadoc„No, jen čarodějka. Jsou tam cukety, žádné hrušky. Budeme muset koupit.

jen čarodějka

ne, já ... to ... jen se učím

Jaká krása, drahocenný jantar!
Díky za práci a recept, vůbec nekomplikované!

[Linadoc]

Linadoc, Linochko, řekni mi, prosím, proč to udržujeme v roztoku sodovky? Totéž jsem udělal s třešňovým a meruňkovým sirupem, ale bez použití jedlé sody se ukázalo šíleně chutné

[Ksyusha]

rovný drahý jantar

To jo, Ksyusha, jen oranžová se ukáže! Je dobré, že jsem nic „nemaloval“.

Proč to uchováváme v roztoku sody?

To usnadňuje máčení sirupem a následné sušení. Navíc si pak dobře drží tvar, nerozpadají se na kaši. A udělal jsem to také se sirupem, tady... Bylo by nutné udělat recept, jinak se ptají pořád. Ale tam je chuť úplně jiná.

[Linadoc]

Linadoca moje cuketa, a tak nevarím. A dlouho je nevařím. Doslova pár minut, a pak trvat na tom. Budu se muset pokusit a porovnat se sebou))

[Linadoc]

Ale proč se to dělá! Jak neklidný!
Jedinou útěchou je, že v zemi nemám žádné hrušky!
Nebo je to rozrušující? ...
Děkuji drahá Linadoc!

[Linadoc]

Linadoc, díky za další voňavou pochoutku,
Mám otázku ohledně hrušek. Dřevěný zelený vzít? Opravdu to chci udělat. Druhý den jsem udělal cuketu podle receptu Tanya / Admin s pomerančem, takže už byly beze změny pohlceny. A respektujeme vévodkyni

[Lina]

Linaa také blanšíruji bez sody. Zdálo se mi, že k tomu, aby celé ovoce otevřelo póry ve slupce, je zapotřebí soda.
S vaší přihláškou jsem již vyrobil kandované ovoce z pomeranče a třešní z cukety.
Ano, ve výsledné šťávě je stále nevařím, jen je precedím a hned usuším. Je pravda, že to nechám na jeden den na zmýdelnění. A pak přivedu džus k varu a do sklenic.
Ukázalo se skvěle - marmeláda a další!

Úžasný !!! Je nutné udělat ... a vzít tvrdou hrušku?

Z vlastní zkušenosti vím - vzít hrušku, která se při zpracování za horka nerozpadne na kousky, zejména na kousky.

To je místo, kde jsem právě narazil na informace o přidání sody ... vědecky podložené.

Jak se říká, zvíře běželo k lapači ... Byl jsem dokonce překvapen.

Soda se přidává při blanšírování zeleniny a ovoce, protože to pomáhá urychlit vaření. To znamená, že doba tepelného ošetření je zkrácena, což znamená, že ve výrobku je uloženo více vitamínů a živin.
Takhle.
Ale jaksi kandovaná cuketa a bez sody a bez dalšího vaření se pro mě ukázala skvěle. Možná sušička dosáhla stavu?!

[Jeanne]

Jedinou útěchou je, že v zemi nemám žádné hrušky!
Nebo je to rozrušující? ...

Rozčilující! Vévodkyně je tak aromaaaaaat!

Dřevěný zelený vzít?

Jeanne„Mám právě zelené„ dřevěné “, aroma je vynikající!

Ve výsledné šťávě je stále nevarím, jen je precedím a hned usuším.

OlyaJe zvláštní, že se to ukázalo. Pak by neměly být průhledné.

a vzít tvrdou hrušku?

Elena, tady Tanyusha odpověděl:

vezměte hrušku, která se během zpracování za horka nerozpadne na kousky, zejména na kousky.

Ale jaksi kandovaná cuketa a bez sody a bez dalšího vaření se pro mě ukázala skvěle. Možná sušička dosáhla stavu?!

Olya, tak říkám - divné. Zkusil jsem tedy tuto možnost, výsledek mi vyhovoval a já vařím.

Osvětlení není příliš dobré, ale kandované ovoce je průhledné jako gummies.
Kliknutím zvětšíte fotografie

[Olya]

Olya, vypadá docela dobře. Žvýkání?

[Linadoc]

Linadoc, ach, jak je recept včas !!! Je čas na mezery - horký čas!

Jo, Len, s cuketou nakládám lahodně. Připojit se

: crazy: Lin, mám tyhle cukrářské utilizátory až tři! pohled - hezký

[Obchodní]

Obchodní, oooh! Len, třída! A já mám 15 ... ale menší - kuřata Také dokonale využívají okurky, cukety a dýně. Ale je lepší nechat je využívat trávu a nechat cuketu použít k podnikání.

Jak skvělé, nemám hrušky, zkusím je udělat jen s citrony. Nevěděl jsem o sodě.

[Kil]

KilIr, ano s mátou... Lahodné a bez hrušek!

[Linadoc]

Linadoc„Lina už od dětství nemá ráda máty, raději vymačkejte více citronů, ať jsou citronové. Může přidat cukrářskou směs pro chuť. Obecně budu čichat a přidávat. Ale pokud přidáte ananas, bude to cítit jako ananas?

Ale pokud přidáte ananas, bude to cítit jako ananas?

Nevím ! Zkuste to - řeknete!

Olyo, vypadá to docela dobře. Žvýkání?

Ukázalo se skvěle - marmeláda a další!

Přidáno středa 17. srpna 2016 12:59

Nemám rád mátou od dětství, raději vytlačím více citronů, ať jsou citronové.

Udělal jsem oranžové:
1 kg cukety
300 g cukru
1 lžička citron k tobě
kůra poloviny pomeranče
Chutnalo to velmi dobře. Citron také funguje dobře.

[Kil]

Kil,
Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430874.0

[An4utka]

An4utka, Viděl jsem to, nechci kompot. Nyní je citron sušený, část pomeranče je nalita do hrnce. Uvidíme, jak to půjde.

Nemyslím kompot, ale skutečnost, že samotným principem je pracovník ananasu)

Ahoj! Konečně jsme dostali sušičku, budu experimentovat s recepty. Moje otázka zní, jak se vypořádáte s pakomáremi, které se hrnou k plodu? Navíc, pokud je ovoce ponecháno v sirupu po dobu 8-10 hodin?

[Julie]

jak bojujete s komáry, které se hrnou na ovoce? Navíc, pokud je ovoce ponecháno v sirupu po dobu 8-10 hodin?

Julie, když je pánev horká, zakryjte ji pokličkou

Takže se ochladí ((a stále létají ((((

[Julie]

Julie, pokryjte celou tuto strukturu nahoře gázou.

a udělal jsem chutnou pochoutku
děkuji za recept

cukety čekají

[Evgeniya]

Evgeniya, dopadlo to skvěle! (y) Pouze barva je z nějakého důvodu světlá. Právě jsem měl jantar. A částka je normální. Nyní můžete místo sladkostí mnohem zdravější a chutnější!

[Linus]

Dnes na trhu jsem se snažil koupit hrušky speciálně pro tyto kandované ovoce ...

Ukázalo se, že dvě navrhované odrůdy nejsou vůbec o ničem, ani chuti, ani vůni, jedna „Bulb“, druhá prodávající prošla jako „Duchess“, jo-jo), tak jsem koupil do jeho mateřské školy elektroinstalaci, jinak nikdy nebudu necítil ani neochutnal ...

Ve výsledku jsem od svého dědečka koupil dvě kila nejvoňavějších a nejchutnějších hrušek, dědeček nezná název odrůdy, hrušku, říká, ano, hrušku, nemá příjmení ...

Není to levné, nicméně v dnešní době stojí jejich vlastní hrušky ... ale pro koho je to právě teď snadné ...

Linus, otázka), hrušky střední zralosti, které jsem koupil), ještě blíže ke zralým, nejsou vhodné, že?

Pouze barva světla z nějakého důvodu

Myslím, protože hruška byla stále zelená
hlavní věc je chutná

Ahoj! Konečně jsme dostali sušičku, budu experimentovat s recepty. Moje otázka zní, jak se vypořádáte s pakomáremi, které se hrnou k plodu? Navíc, pokud je ovoce ponecháno v sirupu po dobu 8-10 hodin?

Ještě jsme neměli čas zahájit midges. Ale to ještě neskončilo ...
A tak kryty, víčka a víčka.

[Inna]

hrušky střední zralosti, které jsem koupil), dokonce ani blíže ke zralým, na to nejsou vhodné

InnaAno, zelená silná bude lepší. Ale co tam je. Pak je nakrájejte větší.

že hruška byla stále zelená

Evgeniyamožná. Ale mám také zelenou nezralou, svou vlastní, ošklivou, ale voňavou. A barva je na výstupu oranžová.

Přidáno pondělí 29. srpna 2016 17:24

kryty, víčka a víčka.

Máte pravdu, ale gáza nahoře je také v pořádku.

[Linochka]

Linochka, ale co když při přípravě těchto kandovaných plodů použijeme 3-4–5krát střídané vaření a chlazení?

To znamená, že přivedeme cuketu s hruškami k varu a zapomeneme na 12-24 hodin ...

Nebo cuketa nevydrží takové zneužívání?

A ano), dnes jsem si konečně koupil hrušky vhodné pro tento recept, tvrdé a voňavé !!!

[Inna]

Sadista Inna Cuketa i hrušky nejsou dostatečně ochucené, aby to odolaly. Nepotřebují. Jsou dokonale kompletně nasáklé sirupem na 2 vary s 8–10 hodinovou přestávkou. Přijmout opatření Manya Inna, .

[Linochka]

Sadista

Perverzní spíše ... kulinářské ...

Jsou dokonale kompletně nasáklé sirupem na 2 vary s 8–10 hodinovou přestávkou

A), no, pokud ano, pak už nejsou žádné otázky ... zatím ...

Abych byl upřímný, bál jsem se toho, že kandované ovoce nebude mít čas namočit ...

Proto a erotické fantazie šílené nápady ...

A moc vám děkuji za vaši rychlou odpověď, Linochka !!!

Nyní je citron sušený, část pomeranče je nalita do hrnce. Uvidíme, jak to půjde.

III?!?!

Špinavá zpráva?

Jako kandované ovoce se ukázalo vynikající, irština ?!

Vždy podporuji kulinářské erotické zvrácenosti experimenty ve vaření a já sám se tomu často věnuji, ale v tomto případě jsou nadbytečné

[Linochka]

v tomto případě jsou nadbytečné

To by bylo tučně, ale přidejte témata k prvnímu příspěvku !!!

Speciální pro zvrhlíky ... kulinářské ... ke zmírnění jejich erotický kulinářské fantazie ...

Přidáno v úterý 6. září 2016 09:48

Zahřejte k varu

Linochka, ale v zásadě na to, jaké teplo přivést k varu?

Z nějakého důvodu to raději dělám na nízké teplotě a najednou jsem celý svůj vědomý život sabotoval a ani o tom nevím ...

[Inna]

Inna, je lepší na mírném ohni, aby se nespálil, ale rovnoměrně se zahřál.

[Linochka]

lépe na nízké teplotě

Ach, jaká jsem chytrá holka, dělám všechno správně!

Linochka, děkuji za konzultaci !!!

Doufám, že zítra a budu se moci pochlubit kandovaným ovocem své vévodkyně !!!

[Inna]

No tak Inna„Čekám na hlášení