Švestkový džem podle receptu našich prababiček

Kategorie: Prázdné

Složení
švestka	1 kg
cukr	800 gramů
voda	1/2 šálku
kyselina citronová	1/3 čajové lžičky

Metoda vaření

Umyjte švestky, odstraňte semínka.
Vložte do velké mísy a zalijte vodou.
Vařte na mírném ohni za stálého míchání po dobu 2-3 hodin.
Nechte to vařit po dobu 2 hodin.
Opět vaříme 2 hodiny.
Nechte to přes noc.
Následující den vařte další 1-2 hodiny.
Poté připravte bramborovou kaši ponorným mixérem, přidejte cukr a kyselinu citrónovou.
Vařte 30-40 minut.
Odstraňte pěnu, odložte ji, aby zmrzla, stále ji potřebujeme pro další recept.
Nalijte džem do sklenic až k hrdlu.
Umístěte na plech uprostřed trouby.
Troubu zahřejte na 100–120 stupňů.
Pečte džem, jakmile se nahoře objeví kůra.
Vypněte troubu a nechte ji vychladnout.
Na třetí (nedělejte si starosti) již den, vezměte sklenice, na krk, ne zasekněte !!!, vložte kruh pergamenu. Uzavřete víkem.
Všechno.

Miska je určena pro

v závislosti na počtu produktů

Čas na vaření:

asi dva dny

Program vaření:

sporák, trouba

Poznámka

Vyrobil jsem švestky ze 3 kilogramů.
Ukázalo se, že 3 litry a jedna 0,5 litrové nádoby.
Jak víte, švestkový džem může zkysnout nebo plesnivět.
Pečená kůra chrání náš džem před těmito neštěstími.