Jablečný koláč pro jablko uložen

Jablečný koláč pro jablko uložen

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: ruština

Složení
Křehké těsto:
Mouka / s	200 g
Prášek na pečení	10 g
Cukr	70 g
Máslo nebo margarín	100 g
Žloutek	1 ks.
Sůl	Štípnutí
Těsto na sušenky:
Vejce	2 celé + 1 protein
Cukr	125 g
Mouka	80 g
Sůl	štípnout
Plnicí:
Jablka	4-5ks.
Citrón	1 ks.
Rozinky nebo sušené brusinky	50 g
Škrob	1 polévková lžíce. l
Cukr	60-100 g
Skořice	chuť
Arašíd	50 g
Mandlové lístky	1-2 lžíce. l

Metoda vaření

• Křehké těsto:
• Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte měkké máslo nebo margarín a žloutek nakrájený na kousky. Nalijte cukr, pro chuť můžete přidat trochu vanilkového cukru. Hněte těsto, dokud se nevytvoří hrudka. Přidat umění. lžíce ledové vody (pokud se těsto rozpadne a nehromadí se na hrudku). Přeneste na stůl a promíchejte, abyste vytvořili míč.
• Těsto dáme do vymasteného a moukou vysypaného pekáče. Rovnoměrně zakryjte dno a boky do výšky asi 3 cm. Zapekací misku vložte do chladničky.
• Plnicí:
• Odstraňte semínka z citronu. Připravte jablka. Nastrouhejte (nebo v procesoru) jablka a citron. Přidejte škrob, míchejte lžící. Těsně před pečením přidejte cukr a skořici a promíchejte.
• Připravte si těsto na sušenky jako obvykle.
• Vložte náplň na těsto do formy. Rovnoměrně rozetřete a vyrovnejte povrch. Na jablka posypeme rozinkami nebo brusinkami a arašídy (hrubě rozdrcenými).
• Na vrch nalijte těsto na sušenky a rovnoměrně je rozložte. Posypte mandlové lístky přes horní část.
• Pečte 20 minut v režimu „dole“ na 230 stupňů. Poté 20–30 minut při 180–200 stupních, jako obvykle nebo do měkka.
• Koláč nejprve ochlaďte v pekáčku asi 5 minut, poté přeneste na rošt. Vychlazený koláč dáme na talíř a nakrájíme.

Program vaření:

Trouba