Kynuté pita

Kynuté pita

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
OPARA:
Pšeničný startér	10 g
Mouka	76 g
Voda	39 ml.
TĚSTO:
Opara	125 g
Voda	125 ml.
Sůl	1 lžička
Mouka	250 g

Metoda vaření

• Recept umožňuje míchání 3/4 bílé mouky a 1/4 žita.
• Hněteme těsto. nech ji přijít a začít hnětet těsto.
• K hnětení těsta musíte nejprve do těsta přidat teplou vodu a vše dobře promíchat. Dále musíte rozpustit sůl v kapalině a teprve poté přidat mouku. Pak byste měli těsto hnětet a odložit na 1,5 - 2 hodiny, aby mělo čas na kynutí (čas závisí na síle kvásku)
• Poté musíte troubu zapnout a nechat ji ohřát na 250-270 * C.
• Hotové těsto lze nyní vyložit na pomoučenou prkénko.
• Pak ji musíte rozdělit na několik malých kuliček.
• Poté musíte z kousků vytvarovat kulaté koláče a opatrně je položit na rošt. (Pečená pita na roštu)
• Příprava pita chleba trvá jen tři minuty.
• Jakmile koláče nabobtnají a vstanou, musí být vyjmuty z trouby a zabaleny do ručníku, aby absorboval přebytečnou vlhkost.
• Chléb nenechávejte dlouho hořet, jinak zhnědne a bude křupavý.
• Správná teplota je zásadní.

Pita může být zmrazena a poté znovu zahřátá podle potřeby.
Velmi pohodlně.