Orientální koláče s tvarohovou náplní

[1]

Orientální koláče s tvarohovou náplní

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Pro zkoušku:
Pšeničná mouka	150 g
Celozrnná mouka	140 g
Sůl	1 lžička
Sušené mléko	1,5 lžíce. l
Voda	180 g
K plnění:
Tvaroh	600 g
Vejce	1 PC.
Sůl	1 lžička
Máslo	100 g

Metoda vaření

• Tyto tortilly jsou pečené na horké pánvi a jsou křupavé. K přípravě těsta se používá speciální metoda ohýbání a mazání máslem. Popíšu vám to. Ve výsledku získáme křupavé a šupinaté těsto.
• A tentokrát bude náplň mírně slaný tvaroh.
• V receptu je použita celozrnná mouka, která dává dortům zvláštní drsnost. Je možné úplné nahrazení pšeničnou moukou. To je přesně to, co jsem udělal. Mimochodem, sušené mléko je také možnost. Ale velmi doporučuji použít.
• Podle naznačených proporcí dostaneme 4 velké vydatné koláče se silnou vrstvou tvarohové náplně.

• 1

  Do misky kombajnu prosejte pšeničnou mouku, celozrnnou mouku (je-li použita), sůl a sušené mléko. Nalijte vodu

• 2

  zapněte dávku při střední rychlosti. Délka dávky je 5 minut. Ve výsledku získáme měkké těsto, které se může velmi lehce držet na rukou. Těsto vložte do nádoby namazané rostlinným olejem, přikryjte a nechte 30 minut až 3 hodiny odpočívat.

• 3

  Rozpusťte máslo.

• 4

  Těsto rozdělte na 8 stejných částí - 4 budoucí koláče (každý koláč bude vyžadovat 2 kusy těsta). Pracujeme pouze s jedním kusem, zbytek udržujeme zakrytý, abychom se neroztáhli. Vyválejte dort co nejtenčí. K tomu používám stroj na válcování těsta.

• 5

  Celý povrch namažte rozpuštěným a vychlazeným máslem.

• 6

  Složte těsto na polovinu. Znovu namažte povrch.

• 7

  Sčítáme. Dáme kusu rovnoměrný tvar. Opakujte pro zbývajících 7 kusů

• 8

  Na náplň smíchejte tvaroh s vejcem a solí do hladka.

• 9

  Začneme tvarovat dort. Vezměte 2 naolejované kousky těsta. Každý vyvařte do kruhu o průměru 20 cm.

• 10

  Vložte čtvrtinu tvarohové náplně do středu jednoho z kruhů tak, aby nedosahovala 2-3 cm k okraji.

• 11

  Zakryjte druhým kruhem nahoře. Okraje přitiskneme nahoru.

• 12

  Otočte kolíky dolů. Lehce válečkem válečkujte, dokud nevznikne kruh o průměru 24-25 cm. Postup opakujte pro zbývající 3 koláče.

• 13

  Předehřejte pánev nebo elektrický gril s plochými povrchy. Namažte povrch koláčů zbývajícím rozpuštěným máslem. Smažte na středním ohni po dobu 2-3 minut, dokud nezhnědnou. Otočte a smažte další 2-3 minuty na druhé straně. V procesu smažení se koláče nafouknou, ale pak spadnou.

• 14

  Ostrým nožem nebo nožem na pizzu nakrájejte koláče na 4 kusy a podávejte teplé.

• Velmi chutné na snídani se zakysanou smetanou nebo kefírem.
• 
• Tortilly dokonale zmrznou. A vzhledem k jejich tloušťce se velmi rychle odmrazují. Doslova za 20-30 minut.

Miska je určena pro

4 věci.

Čas na vaření:

1 hod

Lahodné tortilly!)
Všichni milujeme koláče se sýrem, tvaroh. Beru to s potěšením.
Díky za mistrovskou třídu.

[Olga]

Olga, dorty jsou chutné a tak tenké

Jak miluji takové dorty!
Díky za mistrovskou třídu

[Olga]

Olga, koláče jsou jen zázrak! Mockrát děkuji za MK!

[mamusi]

mamusi, Albina, RepeShock, Sonadora, dívky, zdraví všech!
Jsou opravdu vynikající.
Samotný případ, kdy hlavní třída skutečně zjednodušuje proces popisu. Slovy je to obtížnější, na obrázcích je to jasnější.
Pouze pokud ano, udělejte hodně najednou! T. až.hodně povyku, ale alespoň zásoby budou ležet v mrazáku.
A vždy po ruce! Toto je moje osobní doporučení)))