Mramorový dort od Paula Bocuse

[Těsto:]

Mramorový dort od Paula Bocuse

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto:
vejce (hmotnost ve skořápce)	130 g
práškový cukr	130 g
máslo	130 g
pšeničná mouka nejvyšší kvality	130 g
čokoláda 70-75%	65 g
Glazura:
čokoláda 70-75%	35 g
máslo	35 g

Metoda vaření

• 1

  Nejprve musíte zvážit vejce ve skořápce. Množství dalších ingrediencí pro dort bude záviset na jejich hmotnosti.

• 2

  Změkněte změkčené máslo s práškovým cukrem.

• 3

  Přidejte jedno vejce. Beat alespoň minutu.

• 4

  Přidejte druhé vejce.

• 5

  Beat další dvě až tři minuty.

• 6

  Mouku dvakrát prosejte a přidejte do těsta.

• 7

  Míchejte mixérem při minimální rychlosti.

• 8

  Rozpusťte čokoládu, v pohodě.

• 9

  Přidejte ji do těsta.

• 10

  Bez fanatismu, doslova několika pohyby lopatkou, to promíchejte s těstem.

• 11

• Formu vymastíme máslem a vyložíme papírem na pečení.
• Těsto natřeme, srovnáme.

• 12

  Pečeme koláč v troubě předehřáté na 180 ° C asi 40 minut.

• Připravenost kontrolujeme dřevěným špízem. Vychází suchý z plně upečeného dortu.
• Ponechte dort ve formě několik minut, poté jej vyjměte a ochlaďte na roštu.

• 13

  Vložte kousky čokolády a másla do hrnce a vložte do malého ohně.

• Jakmile se čokoláda začne tavit, odstavte ji z ohně a míchejte do hladka.
• Nalijte polevu na dort a nechte jej volně odtéct.
• Vložte koláč do chladničky, aby zmrzlina zmrzla.
• 
• Užijte si čaj!

Poznámka

Recept z fóra, s malými změnami

Ach, Manyusho, kdy máš na všechno čas? : girl-q: Krása, lahodnost. Pojďme na to!

Ach, Manyusho, kdy máš na všechno čas?

Woo, také jsem chtěl říct, jaký krásný košíček !!! Zajímavý recept! Stále jsem na palačinkách ... Děkuji, beru

Tento recept jsem jednou četl v knize Molokhovets, ale bez čokolády. Tam byl počet proveden z 8 vajec, zbytek byl vše podle hmotnosti vajec se skořápkami. (Osm vajec zhruba půl kila).
Historie se pohybuje ve spirále ...

A košíček se skutečně ukázal být krásný!

[Natálie]

Natálie, Olga, Děkuji. Ukázalo se, že košíček je nejjemnější, jen se taví v ústech.
Uvedl jsem vás v omyl, dort se jmenuje Marble a princip přípravy je jako librový dort.

Přidáno čtvrtek 6. října 2016, 18:59

PremiérOlya, ano, 1 libra = 450 gramů. To je pravděpodobně jen 8 vajec.

[Manechka]

Jak je hezký ... a načechraný ...
Manechka, nejste první recept na uhodnutí mých snů. Chci upéct dort, ale tady to je - vezměte ho a použijte. Navíc takový úžasný MK. Myslím, že všechno vyjde, protože s košíčky mám stejnou situaci jako s makovou náplní - nemají mě rádi ... Myslím, že ten váš bude milovat. Děkuji, Manechko, za recept!

[Lyudochka,]

Lyudochka, Děkuji. Byl bych velmi rád, kdyby se vám to líbilo.

Jaký hezký muž, označuji to, zítra to určitě udělám.

[Sonadora]

Sonadora„Manechko, jaký nádherný košíček, vzory uvnitř jsou rovné.

Člověče, zase máš neuvěřitelnou krásu. Děkuji!

Manechka, jaký krásný a nadýchaný košíček!
Jako vždy, všechno!

[Sonadora]

Sonadora, příští víkend budu spěchat - upeču tento košíček nebo předchozí rohlík

[Sonadora]

Sonadorajaká krása to!
Podívám se na vaše fotky, chci tolik, tak málo, co chci, takže potom udělám a ... najím
Co se stane dál a nebudu psát ... hm ...

[Sonadora]

Sonadora, Manko, nádherná fotka a recept je jen spuštěný a upečený!
Přímo cítím, že se mi bude líbit!
Děkuji !!!

[Sonadora]

SonadoraMuž, nepřidáme žádný prášek do pečiva?

[Manechka]

Manechka, jako vždy, jen létající košíček 🔗

Manechka je zčernalý báječný! Velmi hezké. Mramor!

[Dívky,]

Dívky, Velice vám děkuji za pozornost a pochvalu. Košíček se velmi snadno připravuje a je vynikající. Nelíbí se, s lehkými postříkání čokoládou, není suchý, jemný porézní a velmi měkký, lze jíst s rty. Texturou podobný Buttercake. Rozhodně doporučuji vyzkoušet. Doufám, že se vám bude líbit.
ŽabkaElena, v receptu není žádný prášek do pečiva, takže směs másla a vajec je třeba porazit zvlášť opatrně. Pokud máte pochybnosti, můžete přidat docela dost, ne více než 1/2 lžičky.

[Sonadora]

Sonadora, v troubě)))
Vyšlo 175 g, 3 vejce

[Sonadora]

Sonadora, Taková krása

[Manko]

Manko, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm Manyasha ....

to je ooooooooooochen lahodný, jemně, ale s přihlédnutím k tomu, jak snadné je vaření, dar z nebes, ne recept!
reklama určená - v prasátku!

Pokusím se přinést fotografii později: chytil jsem sklenici a rozbil jsem ji v ruce, nyní není vhodné fotografovat, je to krásně potřeba)

pečeno, ale hodinu na konvekci 180. uprostřed pečení se kopule rozrostla a praskla.
upečte všechny !!!

[Tanyusha,]

Tanyusha, Díky moc za pokus. Jsem velmi rád, že se vám to líbilo.

pečené, ale hodinu na konvekci 180

Ano, pečou dlouho. Mám dvě vejce - 45 minut.

uprostřed pečící kopule se rozrostla a praskla.

A dokonce jsem měl košíkovou prasklou kopuli.

Jsem velmi rád, že se vám to líbilo.

dospělý syn řekl, že to byl nejchutnější košíček, jaký kdy ochutnal: zvenčí křupavý a uvnitř měkký
můj manžel navrhl přidání kilinki a vytáhl švestkový džem) a nemohl jsem si vzpomenout, co tento košíček připomíná z dětství: chuť vypadala velmi povědomě, předpokládal jsem, že dort je „pohádka“, a rozhodl jsem se to zkusit se smetanou místo glazury jindy.
Děkuji, prosím, s receptem

kopule mi nevadí, když je vidět shora. ale upečel jsem ve tvaru „srnčího sedla“ a při převrácení kvůli nerovnostem se koláč zlomil

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, jaký košíček! A jednoduché a hezké!
A skvrny od čokolády jsou velmi krásné!

[oko]

oko, Tanyo, jak krásná!

navrhl, že dort je „pohádkový“,

Ona, je tu obyčejný suchar, ne máslo, a impregnace sirupem. Na fóru by pravděpodobně měl být recept GOST.

Anatolyevna, Antonino, děkuji. Byl bych rád, kdyby se recept hodil.

[Sonadora]

SonadoraMuž, chceš malé dítě?
Přinesl:

pouze z lehkého těsta, žádná čokoláda, velmi dobré, jednorázové!
Stále jsem nalil lžíci prášku do pečiva)))
Ještě jednou děkuji za recept!

Tanya, jak krásná! Dokážu si představit, jak se tají v ústech.

soooooooooooooo dobré a kůrka je křupavá ... lahodná bez čehokoli, žádné rozinky ani čokoláda

Tady se chtělo zeptat téměř na rozinky. Ale protože říkáte, že se neptáte, ani nebudu uvažovat tímto směrem.

[Sonadora]

SonadoraMášo! Přinesl zprávu! To je neuvěřitelně lahodný košíček.



Díky za recept!

Omlouvám se za prezentaci, čokoláda musí ještě trochu ztvrdnout, ale nemohl jsem to vydržet. Odřezal jsem kousek a poslal ho zpět do chladničky!

[Tatyana]

Kdo by přežil? Obecně bych do chladničky poslal jen nakrájený kousek a zbytek jsem strávil ochutnáváním. Tatyana, ukázal se skvělý košíček. (y) Fotografie ukazuje, že je nejchoulostivější.

[Sonadora]

Sonadora„Člověče, teď je můj košíček a GruSha Lemon Pie moje oblíbená, často je peču.
Rozhodl jsem se to udělat po částech a neplnil jsem vrchol čokoládou. Ukázalo se to skvěle
Ještě jednou děkuji za recept!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyo, ukázaly se skvělé košíčky. Přidali jste prášek do pečiva?

Přidali jste prášek do pečiva?

Ne, vše je podle receptu. Co bylo potřeba?
Může se zdát ze strany hustý, protože je porcovaný, ale ve skutečnosti je struktura dobrá, měkká, taje v ústech.

[Tatyana]

Tatyana„Promiňte, prosím. V původním receptu není žádný prášek do pečiva, ale Nata-Chuchelka je v dalším tématu https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=483196.0 doporučuje přidat.

Ukázalo se to vynikající! Je pravda, že téměř veškerá čokoláda uvnitř vyšla, ale čokoláda byla také mléčná. Všichni měli rádi

[Manya]

Manyamyslíš, že to můžeš uložit? Tři týdny při pokojové teplotě ve fólii jsou skutečné?

Potřebuji prezentovat NG 10.12

Oh, Tanyo, já nevím. Neudržel jsem to tak dlouho. Možná, pokud to uděláte bez glazury (nebo glazury pouze z čokolády) a skladujete ji v chladničce?

[Manya]

Manya, děkuji, právě jsem pochyboval o totožnosti, nebudu to riskovat, napeču ji čerstvé při příjezdu.

[Sonadora]

Sonadora, díky za recept. Velmi rychlé a úspěšné. Všechny produkty jsou vždy po ruce.
Nejsme největší milovníci čokolády, takže poleva nebyla původně plánována.
Ale tento košíček je 100 500krát chladnější než Zebra.

[Natálie]

Natálie, úžasný košíček, mramor!

[Sonadora]

Sonadora„Manyo, dostal jsem se k mramorovému dortu, připravený

Večer to zkusíme

[Olga]

Olgakolik čokolády! Doufám, že chuť cupcake nezklame.

Dnes jsem také udělal košíček, ale ukázalo se, že je nízký, možná je tvar dlouhý. Nevystavuji fotografii (Něco nepředstavitelného pohledu). Nalil jsem čokoládu, poslal jsem ji do mrazáku. Bude čekat na svého syna.

[Svetlana]

Svetlana, koláč v troubě příliš nezvyšuje, protože zde není prášek do pečiva.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, oboldenny cupcake, tady je fotka ze včerejška v sekci

[Olga]

Olga, vynikající minke.

[Manya]

Manyadíky, košíček je opravdu lahodný, díky za recept

Manya! Moc děkuji za košíček, skvělý recept. Dlouho jsem ležel v záložkách. Nakonec jsem se k němu dostal. Tak chutné a neobvyklé zároveň. Tak to dopadlo pro mě.

[Elena]

Elena, se ukázal nádherný košíček!