Želé z kaliny s kořeněnou dýní

[Správce]

Želé z kaliny s kořeněnou dýní

Kategorie: Prázdné

Složení
Kalina červené bobule	500 g hotového bobulového pyré
dýně (hustá jasně oranžová)	500 g hotového dýňového pyré
cukr	800 g
dýňové koření	1 / 2-1 lžičky

Metoda vaření

• Letos na návrh Tanyi Správce Setkal jsem se s nádherným bobulovitým viburnem. Samozřejmě jsem takové bobule znal, ale z nějakého důvodu jsem se tomu vyhnul a nikdy jsem z toho nevytvořil žádné mezery, zdálo se mi to velmi hořké. A tady je recept Jam-jelly "red viburnum" Odvážil jsem se to udělat. A jam se mi natolik líbil, že jsem na jeho základě učinil další velmi úspěšnou variantu křížením viburnum s dýní, o kterou jsem se s vámi podělil. Možná někdo chce vyzkoušet i tuto možnost.
• Princip přípravy a proporce velmi podrobně píše Tanya v receptu, já jsem udělal totéž.
• V programu jsem se pomalým sporákem vytrácel a nastavil teplotu na 110 stupňů. Kalina prošla, umyla se, vložila mv do hrnce, přidala 1 polévkovou lžíci. l. cukr, smíšený, čekal, až bude bobule pokryta šťávou a změkne.
• Potom promíchala bobule přes síto a zbavila je semen a kůží.
• Dostal jsem hotovou hmotu 500 g. Vzal jsem stejné množství hotové dýňové hmoty, když jsem ji předtím připravil.
• Chcete-li to provést, nakrájejte dýně na kousky, vložte ji do hrnce, přidejte 1 polévkovou lžíci. l krystalový cukr, 2 s. l vody a 1/2 lžičky dýňového koření.
• Vařená dýně do měkka a pak ji rozmačkaná.
• Spojila obě hmoty, dýni a kalinu, přidala granulovaný cukr a vařila na vroucí teplotě 110 stupňů asi 15 minut, pravidelně sbírala pěnu.
• Potom nalila marmeládu do připravených nádob, zavřela a otočila k víčkům, dokud úplně nevychladla.
• 

Poznámka

Dýňové koření ve stejném množství: skořice, strouhaný muškátový oříšek, zázvor, hřebíček, nové koření.

[Galina]

Galina, titulní fotka - zlato - skvělé složení

Gal, ze zvědavosti - kupuješ si kalinu? Je to pro mě tak exotické ...

Spojila obě hmoty, dýni a kalinu, přidala granulovaný cukr a vařila na vroucí teplotě 110 stupňů asi 15 minut, pravidelně sbírala pěnu.

Udělali jste to v Shtebe? Pokud ano, otevřel se a otevřel kryt normálně? Plivá tam hmota? Co když se vám vaše zkušenost bude hodit.

Ukázalo se, že je to velmi krásný džem, a nepochybuji o tom, že je vynikající (není třeba mluvit o jeho užitečnosti)

Díky za zajímavý recept

Sveta,
Viburnum nekupuji, roste v lese od mých sousedů v zemi. Na mých stránkách jsem to nosil, nyní se to ukázalo marně.
Udělal to v Shteba, nezavřel víko. Hmota neplivne, je trochu uvařená a pánev je hluboká.

[Galya]

Galyaděkuji za použití mého receptu na džem jako základny
A vaše je velmi krásná, jasná a ukázalo se, že je dobře nagelovaná. A fotografie ... tak atraktivně krásné

[Tanyusha]

Tanyusha, a ještě jednou vám děkuji za tak velký džem!
Jak se mi líbí! Jsem prostě blázen do takové dobré kombinace

Teď už mi rozumíš, proč jsem všechny plechovky odložil do spíže - ze strachu, že najdu všechno najednou
A proč jsem byl vůči Kalině skeptický a dokonce negativní

Jak chápu! Také jsem ji dále odstranil, jen ji pravidelně aplikuji na otevřenou malou nádobu

A proč jsem byl vůči Kalině skeptický a dokonce negativní

Jsem stejná kravina

[Gala]

Galajak neobvyklé !!! A krásná ... Na můj vkus - nedokážu si představit, nějak nejsem moc dobrá dýně ...
Ale miluji viburnum po dlouhou dobu, rozhodně se zásobuji zmrzlinou na zimu a pět minut a medem ...
Nám a našim přátelům se zmrzlina z ní opravdu líbí, dokonce jsem ji dal na nějakou soutěž zde ...
Trochu - „zkuste“ svoji s dýní, kterou napíšu do plánů

[Irsko]

Irsko, pořád to zkoušíš. Neměl bys být tak o dýni, tak jsem se k Kalině stále choval, proto jsem tvou zmrzlinu Kalina ještě neudělal. Ale teď se k němu určitě dostanu
Pokud se pokusíte, je pro začátek lepší vzít si dýni s pevnou dužinou, silnou, jasně oranžovou, dokonce mi voní jako meloun. Neznám tu odrůdu.

V sobotu sbírám svůj kalina, mám vlastní dýni. Velmi dobře narazil na tento recept. A pak proud vyrobil likér z viburnum, ale sirup z viburnum stojí za to od loňského roku. Díky Tanyi a Galyi.

[Gal]

Irino, zkus to stejně.

Gal, tak jsem se chystal, jen abych trochu začal. A obvykle si kupuji muškátovou dýni, můžete ji jíst po částech (my jsme takoví jedlíci)

[Florichka,]

Florichka, Irino, no tak! Právě jsem si tě včera vzpomněl, když jsem se podíval na Nagirs recept na zmrzlinu z viburnum, ukázal jsi tam fotku svého viburnum, doporučuji vyzkoušet tuto možnost.

Irsko, to je skvělé! Čekám na vaše dojmy.

[Galinka]

GalinkaStále mám otázku, miluji viburnum natolik, že moje ruka prostě nevstává a nechci přidávat koření bez koření, ale může viburnum napravit svou chuť sám?

[Irin]

Irin, můžete to udělat bez koření, můžete změnit proporce: vezměte méně dýní. Líbilo se mi, co jsem dostal, dýně mírně změkčuje viburnum, je cítit hořkost viburnum, mám minimum koření, jsou téměř nepolapitelné, ale přinášejí pikantní notu.