Celerová stonková marmeláda "Celerový kaviár"

Celerová stonková marmeláda "Celerový kaviár"

Kategorie: Prázdné

Složení
Celerová stonka, zelená	svazek 8 kusů / 400 gramů
Grapefruitový džus (pomeranč nebo směs džusu)	750-800 ml.
bílý cukr	2-3 šálky (200 ml) podle chuti
Bílý rum	2-3 st. l.

Metoda vaření

• V originále je to recept na omáčku k rybám, která obsahuje stonek celeru, pomerančový džus, cukr, máslo a kterou jsem špehoval v kulinářské show.
• Chtěl jsem udělat džem. Zásadu krájení celeru na malé kostky a zásadu přípravy jsem dodržel. Sama jsem přidala bílý rum, což velmi dobře ovlivnilo finální chuť džemu.
• Který citrus si vezmete, záleží jen na vás, podle vašich preferencí chuti:
• - pouze grapefruit má hořkost a nezískává se z něj tolik šťávy, kůra je příliš silná.
• - pomeranče chutnají jemněji, mají mnohem více šťávy.
• - nebo si dejte směs grapefruitu a pomerančů.

• Oloupejte stonky celeru, umyjte ve vodě a nakrájejte na polovinu.

• Nakrájejte stonky na malé kostky. Řezal jsem stonky řezačkou zeleniny na korejskou mrkev, dlouhé proužky.

• A pak byly proužky nakrájeny na malé kostky.

• K lisování citrusových plodů potřebujete asi 750-800 ml. džus. Odšťavňovač jsem musel napnout.

• Vložte celer do hrnce, přidejte džus, cukr. Přiveďte k varu a redukujte na džem.

• Asi 15-20 minut před koncem vaření přidejte rum, promíchejte a džem připravte. Džem lze vařit na požadovanou tloušťku a konzistenci, velmi hustý (na čisté dno) nebo trochu tenčí

• Měl jsem rád marmeládu, zvlášť když na chvíli vydrží a dozraje.
• 
• Je chuť celeru, je hořkost z grapefruitu, chuť rumu. Celerová příchuť nevyniká silně, s mírou. Ale a chci se zeptat - „z čeho to je?“
• Zvláště se mi líbil sýrový džem - skvělé!
• 
• A velmi pěkný vzhled celerových kostek, ze šťávy se proměnily v růžová vajíčka!
• 

Poznámka

Dobrou chuť, všichni!

Již seznam ukazuje, že je to skvělé!
Moje ruce nikdy nedosáhly bodu sladkých experimentů s celerem, jediné, co jsem zvládl, bylo, že jsem trochu přidal do rajčatového džemu.

To je zajímavé.
Proto nevidím recept, hned se zeptám. Čím lze nahradit rum?

Dívky, nedávno se právě vrátily domů Právě teď se otočím a dokončím popis receptu

O rumu: Mám pozůstatky White Bacardi.
Lze nahradit whisky nebo koňakem. Džem během vaření ztmavne, takže barva koňaku ho nezkazí
A protože se používá citrusová šťáva, můžete přidat likér Cointreau s příchutí citrusů.

Ale s rumem se mi ta chuť opravdu líbila

Tanyusha, a řekni mi o chuti, celeru je cítit, nebo co převládá. Velmi zajímavé.

Tady je sýr ... správně ... udělám to ...

jaký neobvyklý džem. Chtěl jsem to se sýrem

Ale zajímá mě řezačka zeleniny na korejskou mrkev
Chci takový druh džemu, ale nic takového nemám ...

[Správce]

Správce, Tatyana, velmi zajímavý recept, díky! Mám hodně celeru, ale téměř celý byl nakrájený a zmražený. Ale určitě budu vařit z toho, co zbylo.

[Tanya,]

Tanya, Miluji takové experimenty! Určitě to zkusím. Jak chutné jste se sýrem!

Ale zajímá mě řezačka zeleniny na korejskou mrkev
Chci takový druh džemu, ale nic takového nemám ...

Existuje tedy důvod ke koupi nové hračky na krájení korejské mrkve
Snažil jsem se to rozkrojit na bernerovi, celer je podélně špatně rozřezaný.
Pokud to není zásadně „kostky“, můžete použít rozdrobňovač masa a mixér na rozbití velké strouhanky

[Galya]

Jak chutné jste se sýrem!

Galya, Já sám jsem takový účinek nečekal - měkký sýr s celerem a olivami! Existuje chuť kmínu

[Opálení]

Opálení, a kde jsi koupil řezačku na zeleninu? Můj je rozbitý, nemohu najít náhradu, žádné jsem nekoupil, všechno je špatně. Vaše fotka má stejnou kovovou vložku jako moje, se zuby.

[Galya]

Galya, není to tak dávno, co v obchodě, který koupil Fissman, má struhadlo tři čepele, přeuspořádané šroubem.
Nejprve se mi to nelíbilo, ale co se týče mrkve, zdálo se, že mi to přijde vhod

Tan, díky! Podívám se do jejich obchodu.

Lidi, nyní všichni slušní výrobci zavedli do sortimentu takové „řezačky zeleniny“, nemluvě o „nedůstojných“ čínských.
Galyo, jen dávej pozor, ať jsi kdekoli - určitě tě chytí. V Metro-ss určitě jsou.
Pravděpodobně to rozsekám vrtulníkem. Mám místní celer, je směšné k němu přistupovat řezačkou zeleniny ... ale má více aroma než takový dovážený.

[Olya]

Olya, Už dlouho jsem se díval všude. Koupil jsem asi pět. Byl tam cent Ashanovskaya, věděl jsem, že bych koupil 10 kusů najednou.

takhle

Tanyusha, omlouvám se za lyrické odchylky od tématu, inspirováno.
A určitě udělám celer, i přes nedostatek škrabky na zeleninu.

Galya, stonků je málo, takže je lze snadno krájet dlouhým nožem na proužky nudlí a poté na kostky.
Ořezal jsem je také na kostky obyčejným nožem.

Ašanovská byla cent

Klíčové slovo je penny.

Ol, koupil jsem oba levné a dražší, všechny stejné. Tanyo, absence řezačky na zeleninu není problém, udělat tento džem, bude to skvěle fungovat s nožem.

Omráčený, jak báječný!
To je určitě náš recept, jako je feferonkový džem. Naléhavě záložku! Určitě budu vařit
Díky za recept!

[Nastya]

Nastya, pro vaše zdraví!
Zkusil jsem sýr s džemem - chutnalo mi to. A dnes jsem připravil polevu na vepřová žebra v troubě - vynikající

[Správce!]

Správce!Velmi zajímavé a nepochybuji, že je vynikající. Výkon ~ 0,5 litru?

[Clara]

Clara, na zdraví
Dvě nádoby, celkový výtěžek přibližně 350-400 ml.

[Správce]

Správce„Tanyo, můžeš filtrovat džus nebo část dužiny!?

[Lena]

Lenajaký džus? z pomerančů?
Prošel jsem ho ručním odšťavňovačem s roštem, kosti a drť zůstaly v sítu. Obecně byla šťáva čistá.
Se celerem nic nedělám, nakrájím ho na kostky a do kastrolu.

Lena, podívej se sama, co ti nejvíc chutná: čistý džus nebo část dužiny - v chuti nevidím velký problém. Pokud se pouze v hotovém džemu objeví „chlupatý“ z dužiny pomeranče.

[Lena]

Lenajaký džus? z pomerančů?
Prošel jsem ho ručním odšťavňovačem s roštem, kosti a drť zůstaly v sítu. Obecně byla šťáva čistá.
Se celerem nic nedělám, nakrájím ho na kostky a do kastrolu.

Lena, podívej se sama, co ti nejvíc chutná: čistý džus nebo část dužiny - v chuti nevidím velký problém. Pokud se pouze v hotovém džemu objeví „chlupatý“ z dužiny pomeranče.

Již napjaté všechno ... a téměř uvařené ... do jakého stavu se odpaří?

do jakého stavu se má odpařovat?

Až do stavu jam Lena, podívejte se na moje fotky, jam gel dobře sám.
Konzistence může být tenčí / silnější

Ponechte si zprávu ... ukázalo se, že tři sklenice ...

Již! Rychlost! A jak to bude chutnat? I když také potřebuje trochu dozrát ve sklenici
Mám opravdu rád sýr

Již! Rychlost! A jak to bude chutnat? I když také potřebuje trochu dozrát ve sklenici
Mám opravdu rád sýr

Dostal jsem 1 litr šťávy .. a přidal jsem celer a cukr .. Už jsem neměl co zkusit ... zkusíme to později se sýrem ...

[Tatyana]

Tatyana, ještě jednou chci vyjádřit svou vděčnost, za takový džem ... dnes byl odebrán vzorek ... dorazil sýr z Amsterdamu ... no, rovný kaviár ... celer ...

[Lena]

Lena, pro vaše zdraví!
Jo, vypadá to tak krásně se zrnky - krásné, jak krásné
A sýr ... syyyyrrrrr! Miluji tento sýr! Dnes máte moře sýrového štěstí - gratulujeme!