Polévka z pečené dýně na grilovaném vývaru (mixér na polévku Vitek VT-2620)

[Pro vývar:]

Polévka z pečené dýně na grilovaném vývaru (mixér na polévku Vitek VT-2620)

Kategorie: První jídlo

Složení
Dýně (bez semen)	~ 800 gramů
Brambory střední	1 ks
Malá mrkev	1 ks
Celer	1 řapík
Malá cibule (nebo šalotka)	1 kus (2 kusy)
Česnek	2 zuby
kuřecí vývar	~ 500 ml
Sůl pepř	chuť
Sušenky	sloužit
Parmezán - volitelně	30 gramů na servírování
Dýňová semínka - volitelné	sloužit
Pro vývar:
Grilovaná kuřecí kostra	1 ks
Mrkev	5 cm
Cibule cibule	1 ks malý
Sledoval celer	5 cm
Česnek (neloupaný)	1 hřebíček
Bobkový list	1 ks
pepře a nové koření	2 hrách
Sůl	1/2 lžičky
Stonek petržele (nebo kořen)	1 ks
Filtrovaná voda	1 litr

Metoda vaření

• Měl jsem štěstí, že jsem se zmocnil takové dýně. Je malý a není úplně zralý. To je obtížné a například krájení na kostky je velmi problematické. A bylo rozhodnuto z toho uvařit pyré.

• Proto bylo rozhodnuto rozřezat ho pouze na několik částí a upéct ho.

• Za tímto účelem zabalte každý kus do fólie. Dejte na plech a pečte v troubě při 180 * C po dobu 30-40 minut.

• Pečil jsem ve fritéze Philips Air a vložil zabalené kousky dýně do mísy fritézy bez košíku.

• Pečené za stejných podmínek: 180 * C 30 minut

• Po signálu dýně trochu ochlaďte přímo ve fólii.

• Zatímco se naše dýně peče, budeme vývar grilovat v polévkovém sporáku Vitek VT-2620. Ano, přesně v polévkovém sporáku.

• Z těchto ingrediencí uvaříme vývar. Stále mám grilované prsní kosti. Můžete si vzít celou kostru.

• Vložte všechny přísady do misky vařiče. Nalijte vodu 1 litr. Zavřete víko a položte misku na základnu.

• Nastavit režim POLÉVKA Ve výchozím nastavení 28 minut. Hlavní věcí zde není zaměňovat režimy. Režim žádným způsobem nezapínejte POLÉVKA PUREE !!!

• Po signálu vývar přeceďte přes jemné síto (můžete dvakrát).

• Litr vynikajícího vývaru získáváme prakticky z odpadu. Toto množství mi stačí na dvě rozmačkané polévky. To znamená, že teď používám polovinu na dýňovou polévku, napůl nebo zmrazím, nebo nechám pár dní v lednici.

• A tak nyní samotná polévka z pyré:

• Oloupejte, umyjte a nakrájejte zeleninu na malé kostky.

• Vložte zeleninu do misky polévkového sporáku.

• Lžičkou vyjměte dužinu z upečené dýně.

• Drť nakrájejte nahrubo.

• Přidejte dýni do misky vařiče.

• Nalijte asi 500 ml grilovaného vývaru do misky. Dochutíme solí a pepřem. Zavřete misku víkem a položte ji na základnu.

• Ve výchozím nastavení nastavte režim SOUP PUREE na 25 minut.

• Po signálu ochutnejte a případně dochuťte solí nebo pepřem, znovu promíchejte programem BLENDER.
• Nalijte do misek, vývarů nebo ramequinů a podávejte s krutony, dýňovými semínky nebo, jako je ta naše, s parmezánem, strouhaným na jemném struhadle, každá po 1 lžíci. l. v jedné porci.
• 
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

3-4 porce

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, díky za recept, určitě to zkusíme (ale bez celeru se nám to moc nelíbí)

[Irina. A]

Irina. A, žádný celer, takže žádný celer. Doufám, že se ti to bude líbit. A celer jsem už naučil svůj vlastní, dal jsem ho do všeho, kde to bylo možné. Jedí a nevšimnou si.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Přidávám také suché listy, ale všechno ostatní se mi líbí, ale v polévkovém sporáku už dlouho nevařily nic, a tady je takový recept, ještě jednou díky

[Irina. A]

Irina. A„Budu rád, jen když má polévka ochutnat. Opravdu se nám to líbí.

[Ksyusha]

Skvělá polévka, Ksyusha - krásný, jasný. Dokážu si představit, jak je to chutné. Děkuji.

[Anya]

Anyavynikající, věř mi. Děti také jedly s potěšením. A dokonce i ten nejmenší, jen jeho formát - pyré.

Ksyusha, děkuji za zajímavý recept! Takovou polévku určitě připravím!

[Tatyana]

Tatyana, ve vašem vařiči polévky to dopadne skvěle.

Určitě to udělám, dýni se mi moc líbí)))

[Ksenia]

Ksenia„Děkuji, Ksyusho, za skvělou polévku! Ale tentokrát jsem byl příliš líný na to, abych upekl dýni, je to také velmi dobré! Ale podle receptu chutná bohatší nebo tak něco.

[Vika]

Vika, na vaše zdraví a děkuji za sdílení vašich dojmů z pokrmu.
A pokud jde o dýni, ano, pečení není vůbec nutné. Ale z pečeného máte pravdu, chuť je bohatší. Proto se v dýňové sezóně snažím mít v chladničce zásoby pečené dýně. Jen pro případ.