Rohlíky s tvarohem pod jablečným karamelem

[Pita]

Rohlíky s tvarohem pod jablečným karamelem

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pita
pšeničná mouka / jakost	480 gramů
rostlinný olej	1 polévková lžíce. lžíce
voda	240-270 mililitrů
sůl	1 lžička
Karamel
hnědý cukr	100 g
máslo	50 gramů
sójová sladká omáčka	2 lžíce. lžíce
krém s jakýmkoli obsahem tuku	2 lžíce. lžíce
Jablko	1 velký nebo dva malé
Plnicí
tvaroh (mám domácí)	450 gramů
cukr	60-70 gramů
sůl	štípnout
vanilka	chuť
citrónová kůra	1-2 lžíce. lžíce
vejce	1 kus

Metoda vaření

• Pita
• Hnětení jsem provedl v KhP na programu "Těsto" (5 * 5 * 7). Vložte všechny přísady do kbelíku HP a promíchejte. Těsto je jako knedlíky. Vyjměte těsto, přikryjte fólií a nechte působit 40-50 minut.

• Oddělte malé kousky těsta a najeďte na tenké proužky. Udělal jsem to s válečkem na těsto. Délka pásu by se měla rovnat délce plechu na pečení.

• Otočte obvyklý plech na sbírání tuku a položte ho na všechny 4 hořáky plynového sporáku. Zapneme hořáky (upravíme tak, aby oheň byl přibližně stejný). Rozehřejte plech a položte na něj kousek těsta. Díky za tuto metodu Elena Bo.

• Jakmile proužek chleba pita zbělá a začne bublat, otočte jej a podržte ho další minutu.

• Vyjměte pita chléb z plechu, pokropte ho vodou z rozprašovače a přikryjte vlhkým ručníkem. Potřebujeme to, aby byl lavash měkký a pružný.

• Karamel

• Přeložte a nalijte všechny přísady do hrnce. Míchejte, zapalte.

• Za stálého míchání přivedeme k varu a dusíme 2-3 minuty.

• Vykrojte jablka. Nakrájejte na kostky o straně 7-8 milimetrů.

• Nalijte karamelovou omáčku do formy, vložte do ní jablka a promíchejte.

• Plnicí

• Vložte vejce do tvarohu, přidejte cukr, přidejte sůl a vanilku. Dobře promíchejte. Pokud je tvaroh suchý, protřepte jej přes síto nebo rozdrťte mixérem.

• Odstraňte kůru z citronu.

• Shromáždění

• Vezměte dva proužky pita chleba. Vložte s překrytím a mírně potřete tvarohem. Pás by měl být dlouhý asi 80-90 centimetrů. Potřebujeme to, aby byly role stabilní. Pokud je uděláte „tenké“, pak spadnou a neudrží svůj tvar. Potřebujeme tři dlouhé proužky.

• Pás po celé délce vymastíme tenkou vrstvou tvarohu a posypeme kůrou.

• Pás stočte do role. Nehrajeme se příliš těsně.

• Snížit na polovinu Celkem se získá 6 rolí.

• Položte rohlíky nakrájené na karamelovou a jablečnou pánev.

• Volně přikryjeme fólií a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů na 30-35 minut.

• Vytáhneme, odstraníme fólii. Formu zakryjte miskou a otočte ji tak, aby byla miska dole, a naše rohlíky jsou na ní. Necháme to do tepla. Během této doby se část karamelu vstřebá do rolí a prosakuje dovnitř. Děláme čaj a zveme všechny ke stolu)

• 
• 
• Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým)

Miska je určena pro

6 položek

Poznámka

Recept byl sebrán MoorKaterinka. Moc jí děkuji.
Udělal jsem to několikrát. To je vynikající. Musel jsem sám přijít na některé nuance formování.
Pečený a ze zakoupeného pita chleba. Není velký rozdíl, ale délka lavash, který prodáváme, nestačí. Role jsou „tenké“. Vzhled trpí. Padají a mají „nepořádek“. Pokud se chystáte péct ze zakoupeného lavash, připravte si ihned proužky, protože lavash se rychle namočí a bude obtížné jej nakrájet na samostatné role z jednoho velkého, pokud celý lavash promastíte a otočíte do jedné role.
K výrobě karamelu jsem použil sladkou sójovou omáčku.Pokud toto nemáte, můžete použít obvyklou klasiku, ale snížit ji na polovinu. Vřele doporučuji!

[Angela]

To je vynikající! Potvrzuji!
Pečil jsem ze zakoupeného lavash (prodáváme ho s obrovskými "listy"), viděl jsem recept na "kuchaři".
Jablečný karamel zdvojnásobí sazbu. Polovinu jsem dal pod rohlíky, druhou, kterou na ně rozdělím. Nezakrývám to fólií.
Případně přidejte do poloviny tvarohu trochu kakaa, pak budou rohlíky pruhované. Ale to není pro každého - sójová omáčka + kůra + kakao zní drsně
Angela, dobře, to je stanoveno! dík

[Angela]

Angelajaké lahodné rohlíky! : girl_claping: Díky za recept, určitě budu vařit.

Angela, super!
Tady jsem vařil lavash se všemi druhy okurek, ale nedokončil jsem sladkou náplň ...
Díky za nápad, vzal jsem to!

[Dívky,]

Dívky, Děkuji. Je to jednoduché a chutné. A pokud existuje obrovský hotový lavash, je to stejně snadné jako ostřelování hrušek.

Angela moc děkuji za recept na pita chléb na válcování těsta. Poslouchej, vyvalil jsi to jeden po druhém? rychle mi schnou. jak jsi se zachránil?
naše chleby pita v prodeji obecně ztratily svoji kvalitu.

[Irishkin]

Irishkin, Děkuji. Nerozumím otázce? Co vysychá? Těsto?. Vyválila pečivo, zbytek byl pod filmem a tak dále, dokud jsem nepoužil celé těsto. Nehodilo se všechno najednou. A pokud mluvíte o hotovém, pak pod vlhkým ručníkem)

lavash v prodeji obecně ztratil kvalitu.

Nějak je nemáme, ale co se prodává, cena je šílená a velikost je malá.

[ang-kay]

ang-kay„Angelo, vezmu to do tvých záložek, díky! Prodáváme lavashiky, které jsou pohodlné na délku, beru je na studené rohlíky - sendviče a beru na teplé občerstvení. Nyní bude přidána verze tvaroh-jablko, ano, jaká karamelová!

Nerozumím otázce? Co vysychá? Těsto?

Snažil jsem se upéct pita chléb podle receptu Leny Bo, ale pod válečkem. a to je dlouhé a obtížné. nebylo možné vyvalovat postupně - bylo nutné rychle péct. tak jsem to převrátil a vložil mezi něco (už si to nepamatuji), a oni spolu drželi hrůzu. od té doby bylo líné začít s tím. a postupně to vyvalovat na pečení?

ale to, co se prodává, je cena šílená a velikost je malá

a to taky. a už vůbec ne chutné

[Zhenya,]

Jedno hodím a druhé je upečené. Neukládal jsem to. Ale ty slouží spíše k vyplnění.

Prodáváme lavashiky, které jsou pohodlné na délku, beru je na studené rohlíky - sendviče a beru je na teplé občerstvení. Nyní přidáme tvarohovo-jablkovou verzi, ano, jaká karamelová!

Zhenya, Děkuji. Použijte jej pro zdraví)