Sekaná s houbami a slaninou

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Krůtí maso	500 g
Vejce	1 PC.
Kopr
Mletá sůl	10 g
Černý pepř
Jemně nasekaná slanina	150-180 g
Tavený sýr	100 g
Houbová vrstva:
Čerstvé žampiony	500 g
Cibule	100 g
Česnek	3 hřebíček
Sůl, černý pepř
Rostlinný olej na smažení	10 ml
Suché bílé víno	50 ml
Tymián	1 lžička

Metoda vaření

Pokud vás unavují kotlety, pečeně a další každodenní život, rohlíky s masem vám vždy přijdou na pomoc. Fantasy je místo, kde se mohou toulat.
Tentokrát vám tedy představuji sekanou s houbami a slaninou. A také jako bonus sýrové centrum.
Dolů s rutinou!
Nakrájejte krůtí maso (mám hrudník) a pohodlně z něj udělejte mleté maso
Smíchejte mleté maso s vejcem, bylinkami, solí a černým pepřem
Opláchněte a osušte slaninu papírovými ručníky (měla by být nakrájena na tenké a dlouhé plátky).
Houbová vrstva:
Jemně nakrájejte houby
Cibuli nakrájejte na velmi tenké půlkruhy (doslova 1–2 mm). Třete česnek na jemném struhadle. Jemně nasekejte tymián.
Zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte houby na středním ohni bez pokličky, dokud se tekutina neodpaří.
Přidejte cibuli, česnek, tymián, sůl a černý pepř. Opět čekáme, až se kapalina odpaří.
Přidejte suché bílé víno. Čekáme, až houby se zeleninou projdou parami vína a nezbude už žádná tekutina. Houbová náplň je připravena. Ochlaďte to.

Na velký kus alobalu rozložte mleté maso do rovnoměrného obdélníku o velikosti přibližně 25x35 cm, kratší stranou k sobě. Houby položte na rovnoměrnou vrstvu. Pod spodní okraj dejte smetanový sýr stočený do tuby o tloušťce asi 1 cm.

Pomocí fólie stočte rolku, počínaje stranou od sýra.
Celou plochu obalíme slaninou. Lehce přidejte a posypte černým pepřem.
Zabalte ho do fólie a pošlete na 30 minut do trouby předehřáté na 190 ° C.
Vytáhneme roli a rozložíme fólii. Zapneme režim „grilování“ na 230 ° C. Pošleme ji do horké trouby bez fólie na další 3-5 minut, aby se zhnědla.
Vyjmeme z trouby. Hotovou rolku znovu zabalte do fólie po dobu nejméně 30 minut, aby se šťávy znovu rozložily a zlepšila se chuť.
Rozbalte, ochlaďte na pokojovou teplotu. Uchovávejte v chladničce.