Mom's Apple Pie

[1]

Mom's Apple Pie

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
vejce	2 ks
máslo	135-140 g.
cukr	1 + 1/3 šálků
zakysaná smetana	2-3 st. l.
soda	1/2 lžičky
mouka	180 g.
jablka (nejlépe kyselá nebo sladkokyselá)	5 + - ks od velikosti
skořice	2-3 lžičky
skořicový cukr	1-2 lžičky

Metoda vaření

• Moje babička ani moje matka nikdy nevyráběly charlotte a tak.
• Pokud bylo něco upečeno s jablky, pak buď koláče s jablečnou náplní, nebo tento koláč.
• A pro mě je to nejchutnější jablečný koláč na světě!
• Pojďme na to
• ***

• 1

  Odřízněte 2/3 200 gramového másla

• 2

  Máslo nakrájím na kostky a nechám na teple změknout

• 3

  Na máslo potřebujeme 1 polévkovou lžíci. Sahara

• 4

  A při šlehání vajec je potřeba 1/3 šálku cukru

• 5

  Mám planetární mixér, takže nedělám vejce na bílé a žloutky. Porazte je celé maximální rychlostí asi šest minut. Pokud máte ruční šlehač nebo jen metličku a nejste si jisti, zda budete šlehat celá vejce, rozdělte je na bílé a žloutky. Beat bílé zvlášť (1/3 šálku tam), a žloutky s máslem, o kterých budu psát v etapě číslo 8.

• 6

  Zatímco mixér bije vejce, začnu mleté ​​máslo a cukr. To lze provést pomocí stejného mixéru, ale mám jednu misku a nechci se přesouvat, umýt atd. Je to jednodušší a rychlejší pomocí lžíce.

• 7

  Nezapomeňte postupně přidávat cukr do šlehání vajec nebo bílků, pokud je porazíte zvlášť

• 8

  Pro ty, kteří vyšlehají bílou hmotu zvlášť - třením másla s cukrem přidejte do másla žloutky a znovu dobře promíchejte.

• 9

  Máslo s cukrem (a se žloutky, pokud má někdo bílkoviny zvlášť) je rozemleté, můžete přidat zakysanou smetanu a jen dobře promíchat

• 10

  A můj mixér už dobře porazil vejce - hmota mnohokrát narostla, zbělela a měla dobrou konzistenci. A kdokoli šlehal bílé, pak by měly být stabilní vrcholy

• 11

  Přidám sódu do máslo-zakysané smetany (a jejíž žloutky) a míchám

• 12

  Tuto směs přidám do rozšlehaného vejce a jemně promíchám metličkou při minimální rychlosti. Pokud jste bílky šlehali samostatně, je lepší přidávat do hmoty po částech rozšlehané bílé a jemně promíchat.

• 13

  Odvážit a prosít mouku

• 14

  Lžící přidejte mouku do těsta

• 15

  Těsto by nemělo být tekuté, ale ani husté. A vzdušné a lehké

• 16

  Roztáhl jsem to ve formě pokryté papírem a vyrovnal jsem to

• 17

  Dostal jsem vrstvu těsta někde asi 1 cm.

• 18

  Nakrájel jsem jablka na plátky. Osobně můj kráječ jablek řezá silně, takže jsem ho ručně rozřezal na polovinu nožem.

• 19

  Mám ráda, když jsou jablka různých barev

• 20

  A roztáhl jsem plátky jablek a zalepil je do těsta. Rozložím čáry na krátké straně, protože více čar je krásnějších a je pohodlnější je řezat.

• 21

  Míchání skořice a cukru

• 22

  Posypte jablka nahoře. A posílám dort do trouby na 40-45 minut. Mám plynový sporák, oheň je střední nebo mírně nižší. To je přibližně 200-220 stupňů. Po 15 minutách to trochu otočím, asi na 180-190 g. Po 40 minutách jsem se dostal dovnitř. V různých ročních obdobích + plynový sporák - dort může být hotový za 40 minut, někdy to trvá 45-47 minut. Zkontrolujte hůlkou.

• 23

  A teď je dort hotový! Těsto vzrostlo mezi jablky. Počkejte 15 minut, než trochu vychladnete, nakrájejte podél řad a položte na talíř.

• Který plátek si vyberete?
• Se zeleným kyselým jablkem?
• 
• Nebo s červeným sladkým?
• 

Miska je určena pro

pro celou rodinu

Čas na vaření:

20 minut. + 40-45 min.

Program vaření:

trouba

Poznámka

Sklenice - 200 g.
Ingredience pro můj tvar 33x23cm.

Pokud děláte standardní plech, pak je výpočet následující:
- vejce 3 ks
- olej 200gr.
- cukr 2 lžíce.
- 1/2 šálku zakysané smetany
- soda není plná lžička.
- mouka 270gr.
- jablka 6-7 ks

PS Udělal jsem takový koláč s třešněmi a švestkami.
Také se mi moc líbí. A také posypané skořicí.
Pokud má někdo rád, můžete přidat vanilku.

děkuji za zajímavý recept a krásný dort! bude muset zkusit

[kavmins]

kavmins, Děkuji!
Je to tak chutné, šťavnaté.
Nežije déle než dva dny - jedí to přímo tam

A dělá se to velmi snadno. Vynikající pomoc pro neočekávané hosty, pokud jsou jablka.

Ale! Udělal jsem to s třešněmi a švestkami.
Také s třešněmi, velmi, velmi.

ano, takové těsto s jakýmkoli ovocem bude báječné, velmi zajímavé ve složení - máslový sušenka a dokonce i zakysaná smetana .. nebude suché a také se mi líbilo, že jablka jsou tak krásně zbarvená nahoře a skořicí, taková krása samozřejmě nemusí být schovaná pod dnem!

[Mirando]

Mirando, máma má vždy nejchutnější! Děkujeme za sdílení chutné pochoutky

Jak krásné a jsem si jistý, že velmi chutné! Vyrábím podobný s meruňkami, ale určitě to udělám !! Jablka jsou velmi pěkně vyložená.

[Mirando]

Mirando, mmm !!!))) záložka, zkusím)
podle mého názoru se to roztaví v ústech, soudě podle fotografie)))

[Mirando]

Mirando, super úžasný koláč !!!! a všechno je jednoduché ...

Mám jen švestky, určitě budu péct

lákavý koláč, takový chutný

Pokud máte ruční mixér

Mirandushko, všechno je perfektně rozšlehané ručním mixérem, nikdy nesdílím vejce na mém sucharu a prostě se vracíme do našich starých časů s metlou. 🔗
časy také šlehané

Velmi krásný kus, který zalévá ústa!

Miloval koláč! Bude to nutné udělat (stačí koupit zakysanou smetanu), A existuje spousta jablek. Všichni, krásné, chutné, jiné! Díky za recept!

soda 1,2 lžičky

Mirando, není to omyl? Možná 0,5 lžičky?

[Mirando]

Mirando, Děkuji! Vyzkoušejte koláč mé matky - kousek vypadá velmi chutně a lákavě!

[Margarita]

Margarita, OH Děkuji! Utěsněno!

Soda 1/2, tj. 0,5 lžičky. - polovina.

Určitě se to pokusím uvařit.
Charlotte má dost a tady zakysaná smetana a máslo ... by měla být vynikající
Vše pro postavu
Díky za recept

Máma má vždy nejchutnější!

Ano! Vždy!

Jak krásné a jsem si jistý, že velmi chutné! Vyrábím podobný s meruňkami, ale určitě to udělám !!

Táááák
Měli byste také zkusit s meruňkami

podle mého názoru se to roztaví v ústech, soudě podle fotografie

Velmi se taje!
Zároveň mokré-mokré-šťavnaté, ale také vzdušné!

a všechno je jednoduché ...

Velmi jednoduché a rychlé

Mám jen švestky, určitě budu péct

Švestky jsou věc!

Mirando, všechno je perfektně vybičováno ručním mixérem

Za starých časů)))))

A pro mě objev letošního roku, kdy planetární mixér koupil, že vejce nelze rozdělit!

Pane, je to tak pohodlné!
Samostatně, bílé-žloutky a pak je smíchejte - vždy jiný výsledek, protože bílkoviny mohou před smícháním vypadnout. Museli jsme být opatrní.

A pokud nedělíte - výsledek je vždy stejný.

O tom musíte psát v novinách !!!

Velmi krásný kus, který zalévá ústa!

Děkuji

Miloval koláč! Musí být provedeno bez selhání

Doufám, že se ti to bude líbit!
Co tam je - jsem si jistý!

Zkusme mámin koláč

Děkuji

Vše pro postavu

Pro ni ano!
Pokud je kousek ráno, pak je možné všechno, myslím, že ano
Děkuji

[Mirando]

Mirando, vzal si to do svých záložek, v příštích dnech to určitě udělám!

[Mirando]

Také chci takovou krásu!
Mirando, prostě jsem nepochopil, kolik oleje je potřeba 65-70 g nebo 2/3 z 200 g, je to ~ 135-140 g?
Děkuji za recept, jsou to nejlepší rodina!

[win-tat]

win-tat, ach, znovu jsem se uzavřel, jak to je
V hlavě jsem napočítal 1/3, ale zapomněl jsem vynásobit 2.

Děkuji! Opravím to hned!
MariV, Děkuji mnohokrát!

Mimochodem, vzal jsem oba kousky, zelené i červené, hodil jsem, hodil, nemohl jsem si vybrat.

[win-tat]

win-tata já

Když připravuji tento koláč, tak to začíná.
Dovolte mi dnes připravit tiramisu - ne, připravte další jablečný koláč.
No tak, profiterolky - ne, chci další jablečný koláč.

A tak po dobu 3-4 týdnů

A tak po dobu 3-4 týdnů

Aha, nebo dokud nedojdou jablka
Takže, pane, šel jsem se podívat na dno hlavně, jestli ještě mám jablka.

Jo, nebo dokud nedojdou jablka

Nebo ano, ano
I když může přijít večer domů - a já jsem koupil jablka, a taková intrika proč

Poslal jsem to do trouby, bylo tam jen jedno červené jablko, zbytek byla Antonovka. Skořici jsem nelitoval, pokropil ji celým srdcem, zjevně mám velké čajové lžičky. čekám

[win-tat]

win-tat, Wow! To je rychlost!

Těším se na verdikt

[Mirando]

Mirando, záložka, určitě zkusím !!!

[Mirando!]

Mirando! Pěkný plátek na talíři a lahodný koláč, jsem si jistý! Jsem si jistý, protože peču docela podobnou pod krycím názvem „Rustic Apple“. Také chutné a snadné na přípravu.
Určitě zkusíme to vaše, protože v ingrediencích je rozdíl.
Díky za skvělý recept!

[Mirando]

Mirando, Jak zajímavé! Díky, musím zkusit vařit!

[Michaska]

záložka, určitě to zkusím !!!

Děkuji

Jsem si jistý, protože peču docela podobnou pod krycím názvem „Rustic Apple“. Také chutné a snadné na přípravu.
Určitě zkusíme to vaše, protože v ingrediencích je rozdíl.

Michaska, Děkuji

Jaký je v tom rozdíl? Co dalšího je zahrnuto?
Také bych zkusil vaši volbu!

Díky, musím zkusit vařit!

Děkuji
Je to velmi snadné

[Mirando]

Poslouchej, je to tak chutné! Samozřejmě se mi nepodařilo uspět v takové kráse, zašel jsem příliš daleko se skořicí, je sám o sobě velmi temný a stále jsem toho nelitoval, takže všechna jablka jsou hnědá, ale chuť, aroma, jemné těsto, dušená jablka jsou kyselá, skořice nahoře, moje dítě yorick běží z těchto vůní s šílenýma očima v naději, že se někdo slituje a kousne (miluje vůni skořice). Když jsem psal, právě jsem tento kousek rozlomil z talíře

Dort se z papíru velmi snadno vyjímá, takže chci ukázat, že papír je čistý.

Mirando, slunce, od celé rodiny!

[win-tat]

Poslouchej, je to tak chutné!

HURÁ!

Nepochyboval jsem, ale těšil jsem se!

Když jsem psal, právě jsem tento kousek rozlomil z talíře

Opouští nás.
Nějak nenápadně, jednou a ne.

Protože z něj není žádný pocit těžkosti.
No, existuje, pokud sníte polovinu formy
win-tata děkuji, že jste to zvládli tak rychle.
To je milé!

Půjdu říct své matce, že její dort byl úspěšný!

Dobře, škádlil jsi mě touto krásou a lahodností

[Děkuji]

Opouští nás.
Nějak nepostřehnutelně, pokud ne.

Takže už nemáme půl koláče a je to jako - zkusím to. A teď s rackem a zítra:

a dovolte mi dnes připravit tiramisu - ne, připravte další jablečný koláč.
No tak, profiterolky - ne, chci další jablečný koláč.

Cítím, že na tom bude viset i moje
Oddělit od mé matky Děkuji, řekla, že nikdy nejedla tak chutné jablko!

[Mirando!]

Mirando! Struktura:
Pšeničná mouka - 200 g
Apple - 4 kusy
Vaječný žloutek - 3 ks
Cukr - 1 hromádka.
Máslo - 75 g
Mléko - 100 ml
Těsto na pečení - 4 g
Sůl - 1 špetka.

Žloutky šlehejte s cukrem (odložte 3 lžíce cukru), dokud se cukr nerozpustí a hmota nezjasní.
Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě a přidejte 50 g do vaječné hmoty, přidejte mléko a promíchejte.
Přidejte špetku soli, prosetou mouku a prášek do pečiva. Vše promíchejte do hladka.
Formu zakryjte papírem na pečení a vyložte těsto.
Neloupaná jablka nakrájená na klíny.
Vložte plátky jablek do těsta v žádném konkrétním pořadí.
Posypte zbývající máslo (25 g) na vrchol koláče a posypte odloženým cukrem.
Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C asi 40 minut.
Nedávno jsem nahrazoval mléko kefírem. zdá se nám, že moje verze chutná lépe na kefíru.

[Michaska]

Zvláštní poděkování od mé matky, řekla, že nikdy nejedla tak chutné jablko!

Děkuji!!!

Takže půjdu a udělám to.
Spíše nemám na výběr, protože.Váš komentář jsem vyslovil nahlas.
A pak toto vyfotografováno před dvěma dny skončilo

Přidáno neděle 20. listopadu 2016 18:20

Michaska, Děkuji!

Zajímavá možnost.
Určitě to zkusím

Nechcete z toho udělat samostatný recept?

nechceš z toho udělat samostatný recept?

Ano, rád bych toho udělal hodně, kdybych nebyl brutálně líný. To se „proslavilo“.

[Michaska]

MichaskaJsem za to také milý

[Michaska]

Michaska, Mirando, vezmi mě do své společnosti

Peču to, jen se zakysanou smetanou, ale bez másla. Skvělý dort.

To se škádlilo blíže k noci! Jak nedělat jablečný koláč novým způsobem
Mám novou elektrickou troubu. Co si myslíte, měli byste to péct s konvekcí nebo s klasickým ohřevem nahoru a dolů?

[Tanya-Fanya]

Ale každého jsem nakrmil večeří a udělal jsem to znovu.
Ale někdo snědl téměř všechna jablka, zbyly jen 2 kusy, musel jsem to zakončit třešněmi



A posypané skořicí je to jaksi méně fotogenické

Sedím, počkám

Přidáno neděle 20. listopadu 2016 21:41

Tanya-Fanya„Nikdy v životě jsem neměl elektrickou troubu, ani velkou, ani malou, chci ji zatím jen chtít (i když je to + oprava atd., Jako bych si koupil kabelku a zbytek je za ni)

Proto vám to vůbec neřeknu

[Mirando]

Mirando, Děkuji!
V receptu jsem četl, že pečiete v plynové troubě. Počkám na doporučení dívek, které plánovaly provést tuto píseň pro Apple

Možnosti s cherry jsou také super! Dali jste to zmrazené?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya„Ano, ale zatímco jsem tam a zpět byla téměř zmrzlá.
Nalil jsem to do cedníku, do sklenice džusu. Šťávu jsem nepoužil.

Výsledek brzy ukážu

A podám zprávu. Lahodné a krásné. Takové jablko ratatouille. Dík!!

Přidáno neděle 20. listopadu 2016, 21:58

s cherry je výsledek také zajímavý.

[Mirando]

Mirandojaký lahodný koláč. Díky za recept

Takové jablko ratatouille.

Apple ratatouille! pěkně

Už to mám.
Těsto objalo třešně a téměř se utopilo

Nyní se trochu ochladí a pořídí snímek v plném rozsahu a v řezu.

[Mirando]

Mirandojaký krásný koláč, můj bude určitě chutnat, zítra jdu na jablka (někdo jedl všechno)

[Mirando]

Mirando, Om-Nom-nom!
Jaký nádherný dort! Určitě se to pokusím uvařit. Nyní je příliš pozdě v noci, ale zítra !!!
Moc děkuji za recept!

[marina-mm]

marina-mm, Děkuji

Rituslya, Děkuji mnohokrát

***
A tady je můj dnešní.
Recept tedy napsala sama a vy jste diskutovali o tom, co jste šli, a udělali to znovu

Těsto obsahovalo třešně a utopilo se.
Pamatoval jsem si, že když třešně, přidám 20-30 gramů. mouka

Protože když se zdá, že jablka dorůstají do těsta, můžete si dokonce rukama ulomit plátek + těsto. Proto může být těsto vzdušné.

A když je tak lehký a malý, nevyhnutelně půjde dovnitř, jako by se rozdělil na dvě části, rozložil náplň a zakryl druhou část nahoře. Těsto může být silnější.


U třešní je chuť úplně jiná.
Lahodné mmmm, ale jiné.
Samotná třešeň je jiná a má více vlastní šťávy, kterou vydává při pečení.



A s jablkem - nejoblíbenější chuť!