Koláče "Obálky s uzenou rybou"

Koláče "Obálky s uzenou rybou"

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
TĚSTO:
Mouka	250 g
Voda	4-5 st. l.
Sůl	½ lžičky
Máslo	125 g
PLNICÍ:
Horké uzené rybí filé	200 g
Citronová šťáva	1 lžička
Tlustá zakysaná smetana	100 g
Kopr	½ svazku
Černý pepř
Žloutek	1 ks.

Metoda vaření

• Hněte těsto v pekárně v režimu „těsto“. Po posledním hnětení troubu vypněte (těsto není nutné zvedat). Umístěte perníkového muže do plastového sáčku a nechte 1 hodinu nebo déle v chladničce.
• Rozdělte ryby na kousky. Smíchejte citronovou šťávu se zakysanou smetanou. Nakrájejte kopr a přidejte 2/3 do zakysané smetany.
• Z těsta vyválejte 12 obdélníků. Na každý dáme rybu, nahoře zakysanou smetanu, pepř. Spojte protilehlé rohy k sobě a vytvořte obálku. Koláče položte na plech pokrytý pergamenovým papírem a vložte do trouby předehřáté na 200 * C na 25 minut. Po 15 - 20 minutách potřete obálky žloutkem a posypte koprem.

Poznámka

Nic takového, ne kde a nikdo se o to nepokusil. Tento lahodný, v naší rodině, je jedním z nejoblíbenějších pokrmů. Tyto obálky vyrábím poměrně často a jsou katastroficky rychle sežrány. Dříve jsem vyráběl těsto ručně, ale s příchodem pekárny byl proces vaření velmi usnadněn.

Téměř vždy připravím dvojitou porci, protože 12 obálek se velmi rychle vyčerpá. Používám ryby - makrely. Koupím to celé a sám si je rozdělím na filety.
Jakmile jsem to neudělal s rybí náplní, ale se soleným sýrem feta, ukázalo se to také chutné. Obecně to doporučuji všem a zveřejním fotku pro „nával“ chuti k jídlu.

Podobné recepty

Koláče se štiky a lososem (Strašák)

Koláče s rybami (Správce)

Rybí koláče (sazalexter)

Zkoušeli jste to někdy s mírně soleným místo horkého kouření? Lze takovou náhradu provést?

Díky za recept!
Dnes jsem využil šance - ale HP nezklamal, nicméně jsem do režimu vložil knedlíky. Ani jsem to nečekal, neobtěžoval bych se ručně.
Náplň je lehce osolený losos, nahoře také pomazaný zakysanou smetanou a také z hub - hlívy ústřičné.
Lahodné!

Zubař, děkuji za recept, určitě to vyzkouším!
Jak mohu bez otázek číst, že dáte dvojitou porci najednou, a je to v pořádku?! Jinak někdy kvůli tomu, že se ukáže velmi málo těsta a já nechci začít s těstem ... jeden zub a půl