Panasonic-255. Chléb s krupicí a česnekem

Panasonic-255. Chléb s krupicí a česnekem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	400 gr.
Krupice	10 g
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	1,5 lžíce. l
Suché droždí	2 lžičky
Voda	330 ml
Rostlinný olej	1,5 lžíce. l.
Česnek	5 zubů

Metoda vaření

• 1. Na dno formy dáme sůl, cukr, droždí.
• 2. Nalijte krupici.
• 3. Přidejte mouku.
• 4. Stiskněte česnek na lisu na česnek a nahoře přidejte.
• 5. Vylijte vodu.
• 6. Přidejte olej.

Program vaření:

Režim pečení - základní, velikost bochníku - střední, kůrka - lehká.

Poznámka

Chléb se ukáže být svěží, vzdušný a voňavý. Dlouho neostává. (Přestože to můj snědl příliš rychle, aby zatuchl)

[Krazzy]

Krazzy, díky za recept, dnes jsem upiekla tento chléb !!! Když jsem začal péct, vůně byla taková, že jsem se skoro zbláznil z lahodnosti česneku. Místo vody jsem přidal syrovátku.
Bohužel jsem zapomněl vyfotit

Ani já jsem podle tohoto receptu okamžitě nevyfotil bez fotografie.

Na to jsem rozšířil až teď, co dostanu podle tohoto receptu.

Zvláštní, ale podle tohoto receptu nemohu dostat ani kolobok. Snížili jsme množství droždí a přidali hodně mouky. Na 400 g mouky není 330 vody moc ??? Kromě toho česnek dává trochu.

Máme 400 + 10 sušiny (krupice) = 450 gramů. Voda potřebuje asi 300 - 315 ml. nebo tak, záleží na obsahu vlhkosti mouky.
Ale droždí je trochu moc, je vhodné vzít 1,5 lžičky.

A proč tam máme „kolobok pravidlo“ Vždy musíte nezávisle kontrolovat konzistenci těsta na základě vašich vlastních podmínek pečení

Tady, Tanyo, kdyby nebylo pravidla kolobok, nevím, co bych jako výsledek dostal: holka-ano: a vzal 1,5 droždí. Pomalu získáváme zkušenosti. A samozřejmě díky citlivému vedení brzy vyzvednu slad (konečně) a přejdu k pšeničnému žitu

Přečtěte si více zde, jak se můžete krutě mýlit #

Děkuji, četl jsem. Nyní se při čtení receptů objevily přinejmenším některé koncepty a okamžitě bdělost, že něco není v pořádku. Proto jsem v tomto případě již připravil více mouky

zatímco jsem četl, opravdu jsem chtěl tento chléb, díky za recept

Máme 400 + 10 sušiny (krupice) = 450 gramů. Jak to může být?

A co tady matou?
Suché látky v těstě jsou ty, které bobtnají a přijímají tekutinu a ovlivňují hustotu těsta. Krupice, to je stejná hrubá pšenice.

[Správce]

SprávceTan, očividně zmatený skutečností, že 400 + 10 = 410

[alexvax]

HA! A my jsme si toho slona ani nevšimli! Chléb účetní ...

Soudě podle množství vody v receptu by krupice měla být 100 gramů. Zbytek je upravit rovnováhu mouky a kapaliny.

alexvax, díky - byl jsem pozorný
lyudmiaDíky za nápovědu jsem si hned neuvědomil, o co jde

Kolik krupice by tedy mělo být, 10, 100 nebo 50 g? A jak ovlivňuje krupice chléb?

[varella]

varella, LeraPrávě jsem dal 100 g krupice. Odhlásím se za čtyři hodiny)))



Navzdory tomu, že jsem snížil množství kapaliny na 300 ml a sto gramů krupice, střecha se zhroutila, buchta byla dobrá, takže nevylučuji, že těsto stagnovalo. Doma je teď velmi horko.

Pravděpodobně je v receptu překlep: D. b. 100 g krupice - 400 g mouky a 100 g krupice, bude 500 g, k tomu 330 ml vody - jako téměř ve všech receptech z pokynů.
Není jasné jen to, proč je zvolen středně velký bochník: zdá se, že musíte zvolit L - velký.

je vybrána střední velikost: zdá se, že musíte zvolit L - velký

A L je prostřední
M-malý
L-střední
XL-velký

Je to tady!
A myslel jsem, že M je střední.
Pak to všechno sedí!