Roti Thai (palačinky s banánem a vejcem)

[Těsto]

Roti Thai (palačinky s banánem a vejcem)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: thajština

Složení
Těsto
pšeničná mouka / jakost	240 gramů
voda	100 mililitrů
sůl	1/3 čajové lžičky
vejce C1	1 kus
rostlinný olej b / s	60 mililitrů
máslo na každou palačinku	5-10 gramů
Náplň pro jednu palačinku
banán	1 kus
vejce	1 kus
Poleva
kondenzované mléko
rozpuštěná čokoláda
máslo na každou palačinku	5-10 gramů
--------	------
rostlinný olej (nepoužíval jsem)	na smažení

Metoda vaření

Prosejte mouku, sbírejte skluzavkou a vytvořte v ní prohlubeň. Rozšlehejte vejce a dochuťte solí.

Nalijte vodu, protřepejte vejce vodou a začněte hnětet. Nejprve hněte lžící nebo vidličkou. Od okrajů postupně přidávejte mouku. Jakmile se těsto začne kypřit, pokračujeme v hnětení rukou.

Těsto by se mělo shlukovat a neměla by zůstat žádná mouka. Každý má jiné mouky, takže mouka může jít více či méně. Přidejte vodu nebo mouku.

Těsto rozložíme na suchý stůl a pokračujeme v hnětení rukou. Mícháme 5 minut. Už nepřidáváme mouku.

Těsto bude měkké, hedvábné a nelepí se na ruce a stůl.

Těsto jsem rozdělil na 7 kusů. To se mi zdálo jako nejlepší volba. Můžete mít více nebo méně dílů. Vše záleží na tom, jak tyto palačinky upečete.

Každý kus zaokrouhlujeme.

Nalijte polovinu rostlinného oleje do pokrmů.

Každý kousek těsta vykoupáme v oleji a vložíme do stejné misky.

Naplňte těsto zbývajícím máslem. To je hlavní tajemství těsta na tyto palačinky.

Utáhněte nádobí plastovým obalem a nechte těsto asi hodinu při pokojové teplotě. Nestojí za to odcházet na více či méně času. Jinak těsto, pokud zůstane kratší dobu, nebude mít čas na odpočinek a bude těžké ho natáhnout. A pokud ho necháte delší dobu, bude těsto velmi uvolněné a bude velmi měkké, což také ztěžuje protahování.

Plnicí

Nakrájejte banán.

Umyjte vejce a přidejte lámání do banánu. Směs. Toto množství by mělo jít na jednu palačinku. Zbýval mi třetí. Přidal jsem k tomu banán a vejce a polovinu jsem použil na další palačinku. Takže jsem měl 4 banány a 4 vejce na 7 palačinek.

Tváření a pečení

Pečil jsem (nebo smažil, podle toho, co dáváte přednost) palačinky na obráceném plechu, který jsem položil na plynový sporák se zapnutými hořáky. Plech jsem nemastil, i když to dělají podle pravidel.

Vyndáme jeden kus těsta, namažeme stůl máslem. Položíme kousek břečťanu na stůl a začneme ho vytahovat. Pracujeme opatrně.

Těsto vytáhněte do tenké placky. Pokud se těsto někde rozbije, pak to není vůbec děsivé.

Ve výsledku bychom měli dostat takové tenké těsto.

Těsto přeneste na horký plech. Dali jsme a vyrovnali. Těsto se už začíná vařit.

Nalijte náplň do středu.

Konce otočíme do středu a smažíme z obou stran do zlatova. Oheň nemusí být vysoký, aby se náplň dobře vařila.

vyjměte palačinku z plechu a vymastěte ji máslem. Ve skutečnosti se máslo přidává při smažení, když se palačinka obrací poprvé. Při smažení jsem se ale rozhodl nepřidávat vůbec žádný olej.

Palačinku nakrájejte na malé kousky, zalijte kondenzovaným mlékem a rozpuštěnou čokoládou. A okamžitě sloužit.

Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým)

Poznámka

Jedná se o velmi populární thajské pouliční jídlo. Každý, kdo někdy byl v Thajsku, to zkusil. Prodejci palačinek jsou na každém rohu a přicházejí s touto přenosnou palačinkou. S tímto testem dělají zázraky. Vyžaduje to spoustu dovedností. Podívejte se na video, velmi zajímavé.Kdokoli to viděl, bude i nadále obdivovat takové virtuózní dílo a kdo ho ještě neviděl, seznamte se.



Lahodné palačinky. Chtěl jsem je vyrobit už dlouho, ale nevěděl jsem, jak přistupovat. Nakonec jsem narazil na podrobný recept na kanálu Pozitivní kuchyně. Okamžitě jsem to vzal a udělal to. Všechno fungovalo. Doporučit!

Moje dcera a já jsme byli v Thajsku a jedli jsme takovou palačinku u makashnitsy.))) Děkuji za příjemné vzpomínky, Azhelo! Všechno je super! Jako však vždy !!!

[Angela]

Angela, to je mistrovské dílo kulinářského umění!

[ang-kay]

ang-kayMoc děkuji za recept! Tyto palačinky se mi v Tai opravdu líbily, zkusím je udělat.

Angela, vakuová palačinka, jsem dokonce plná a pořád si ji kupuji. A také miluji jejich rýži s mangem. Po Ty peču takové palačinky na velké palačince, vezmu si jako základ těsto filo, a když jsem líný na těsto, použije se tenký lavash. Děkuji za připomenutí, teď bych tam rád šel v teple jíst palačinky a sumce.

Zblázněte se, jaká krása a lahodnost!
Angela, díky za recept a Mk, přijala!
Jen si myslím, kde jsou kamna tak krásná, že doma není benzín, možná na Pizsepechce?

Ksyukhin, existuje velká palačinka?

ani náhodou

[Angela]

Angela, super-duper palačinky - chutné, krásné, chutné! Jako všechno, co jste připravili vy! Díky za MK!
Táhli jste rovně (zlatými!) Držadly nebo válečkem?

[ang-kay]

ang-kay, AngelaNeuvěřitelná krása! : girl_love: Přetáhl jsem si to pro sebe!

[dívky,]

dívky, Děkuji. Jsem rád, že jsem inspiroval některé vzpomínky a někomu jsem otevřel nové. Doufám, že vám recept přijde vhod)

kde jsou tak krásná kamna, doma není benzín, možná na Pizsepechce?

Myslím, že na elektrické hořáky můžete dát plech na pečení, jen ho neotáčejte. O princezně nic neřeknu, protože žádnou nemám).

s rukojetí nebo válečkem?

Svetochka. ruce. Roztahují se velmi dobře.

[Angela]

Angela, ano, pohled na práci pána je vždy velkým potěšením)) Dokážete takové palačinky plnit nesladkou náplní? Těsto se zdá být naprosto neutrální ...

[Angela]

Svetochka. ruce. Roztahují se velmi dobře.

Angela, obdivuju tě! Každý den nová mňam! Odpočinete si někdy?! Děkuji!

[Tanyush,]

Můžete plnit takové palačinky s nesladkou náplní? Těsto se zdá být naprosto neutrální ...

Tanyush, Myslím, že můžeš. Jenom to dělají.

odpočívá?!

Jednou) Děkuji.

Recept je super! Implementace je super! Úžasná fotka!
A video je skvělé, stejně jako Odessa shawarma - peníze i těsto se stejnými rukama))))

[Angela]

Angelajaké jsou tvé roti tai
Bylo by zajímavé to zkusit, díky za mistrovskou třídu

[Angela]

Angelastejná palačinka, jejíž chuť už několik let otupuje.
Děkuji za recept

[Dívky,]

Dívky, Děkuji)

stejně jako Odessa shawarma - peníze i těsto se stejnými rukama))))

Přesně si všiml. V životě bych si dům nekoupil. A tam jsem to zkusil. Ze stejného důvodu jsem přestal na trhu kupovat solené sádlo. Sádlo, peníze, sádlo. Vše jednou rukou.

Angelo, nikdy jsem to nezkoušel, ale opravdu chci. Řekněte mi, chutná náplň jako omeleta? A pokud připravíte neutrální palačinkové těsto, nebo to nezkazí produkt?

[Irina]

Irina, nepřipomíná mi to. Ale každý má své vlastní receptory.

A pokud připravíte neutrální palačinkové těsto, nebo to nezkazí produkt?

Trochu jiné těsto by mělo být jako naše palačinka. Vaughn Tanyulya Filo bere nebo alespoň tenký pita chléb. Ale zkuste to. Dobře tedy oheň.

Děkuji! : růže: šla pro banán

[ang-kay]

ang-kay, recept je v záložkách už dlouho, dnes je hodina H. Plech na pečení je starý, první palačinka je trochu zaseknutá, ale na chuti to nemělo vliv. Bylo velmi obtížné přenést nejtenčí těsto na plech. Leželo to náhodně.Ale druhá palačinka byla normálně upečená bez lepení. Třetí vyšel o něco krásnější. Ale styděl jsem se fotit „takovou krásu“ na pozadí vašich palačinek. Co chci říct - je to velmi chutné, ale OCHCHChen uspokojující - nezmestil jsem se více než na jednu palačinku, 2 se vešly do nejmladšího syna, zatímco on jedl druhou a požádal o třetí. A já mu říkám, tenhle dokončíš jako první! : lol: Výsledkem bylo, že třetí odmítl, ale zítra, po 2 lekcích, objednal další 2 (škola je 2 minuty chůze od domova a běhá domů, aby se najedl s velkou přestávkou). Obecně mi ještě zbývají 3 porce těsta, na všechno plivám a dávám ho do ledničky - ať se stane cokoli, ale nikomu se to nevešlo. Závěr - příště udělám porci přesně 2krát méně. Takže děkuji za takové skvělé jídlo!

[Tatyana]

Tatyana, přečtěte si zprávu s potěšením) Hlavní věc je, že nakonec vše fungovalo. Jsem rád, že se mi výsledek líbil.
Je těžké nosit těsto, samozřejmě, ale všechno vyžaduje dovednost. Může dělat méně palačinek, aby to bylo jednodušší. Ale nic. Bohové ne spálili hrnce. Jelikož třetí dopadlo dobře, zbytek bude ještě lepší. Cook pro zdraví)
Ano, a o mouce. A kvalita a vlhkost se liší. Proto vám vždy doporučuji, abyste nejprve vzali menší množství tekutiny, než je uvedeno v receptu. Lepší přidat o něco později.

[ang-kay]

ang-kay, Anzhelochka opět hlásí: těsto celkem klidně strávilo noc v ledničce ve stejné nádobě s máslem - v práci se změkčilo. Zbytek pro nejmenší jsem dojedl po 2 lekcích a odjel do Vitebsku. Nejmladší říkali, že za studena nejsou horší než horké - pouze banán potemněl. No, něco takového.

To je skvělé. Doufám, že dnes nebylo tak těžké vydržet a péct)

[ang-kay]

ang-kayAno, dnes to bylo jednodušší

... zkusil to. všechno fungovalo. nemusí být tak krásné jako na YouTube. ale chutné. mmm

[Clement]

Clement, to je skvělé)