Chutney salát se sušenými banány (libové, vegetariánské)

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
sušené banány	150-200 gramů
rajče	2-3 kusy
pražené arašídy	20 gramů
Chutney
koriandr	10 gramů
čerstvá máta (mám citrónový balzám-mátový sirup)	10 gramů (1-2 lžičky)
citronová šťáva	1-2 lžíce. lžíce
olivový olej	50 mililitrů
zira	štípnout
kurkuma	1/3 čajové lžičky
líska	1/3 čajové lžičky
sůl	chuť
moučkový cukr (mám bez něj)	10 gramů
mletý černý pepř	chuť
Banány sušené na slunci
banány	4 ks
sůl	1 lžička

Metoda vaření

Umyjte banány a oloupejte je. Na které straně byste měli banán oloupat? Každý člověk má svou vlastní cestu. Někdo si myslí, že je třeba na přestávku odtrhnout kůži od základny a někdo si myslí, že je správnější stisknout špičku banánu prsty a odtrhnout polovinu slupky. Čistíme, kdo, jak může a jak je zvyklý.
Banány nakrájíme na kroužky o tloušťce 8–10 milimetrů.
Vložte kroužky do sušičky. Pokud není sušička, pak do trouby.
Banány lehce osolíme. To nám pomůže rychle z nich vytáhnout vlhkost.
Zapneme teplotu 60 stupňů a sušíme 5 hodin. Trouba má také teplotu 60 stupňů s konvekcí. Pokud nedochází k žádnému proudění, vysušte dveře pootevřené.
Banány musí ztratit vlhkost, ale musí zůstat pružné. Nepotřebujeme čipy, potřebujeme sušený produkt.
Pokud si můžete koupit banány sušené na slunci v obchodě, pak všechny tyto body přeskočíme.
Nakrájejte koriandr a mátou velmi jemně. Máta je teď tvrdá, tak jsem použil tento sirup.
Smíchejte bylinky, olivový olej, citronovou šťávu, koření. Přidejte práškový cukr. Kvůli použití sirupu jsem nepřidával prášek. Dochutíme solí a pepřem.
Vše důkladně promíchejte. Ochutnejte chutney. Mělo by být sladkokyselé-kořeněné ve prospěch kyseliny.
Arašídy lehce opečte na suché pánvi.
Umyjte rajčata, nakrájejte stonek a nakrájejte na segmenty.

Kombinujte banány, rajčata a čatní. Důkladně promíchejte, nechejte několik minut působit, aby se ingredience „spřátelily“. Ochutnejte a přiveďte salát podle svých představ (přidejte sůl, pepř, citronovou šťávu nebo práškový cukr).

Uspořádejte na talíře a nahoře s praženými arašídy.
Vaření není těžké, půst může být lahodný, hlavní je dělat všechno s láskou a nejíst jeden druhého!

Miska je určena pro

2 porce

Poznámka

Recept byl sledován na ukrajinském televizním kanálu v pořadu „Společné vaření“.
Neobvyklý salát. Ne každému se to bude líbit. Osloví ty, kteří milují kombinaci sladkokyselých, kořeněných a slaných. Ale jsme šťastní. Do tohoto receptu jsem napsal své změny. Budu opakovat. Doporučit)