Vánoční husa s brusinkovým vývarem

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: ruština

Složení
Husa	2 jatečně upravená těla
Jablka	1 kg
Koření a koření	chuť
Rostlinný olej	100 g
Česnek	1/2 hlavy
Brusinka	500 g
Cukr	chuť

Metoda vaření

No, co mohu říci na dlouhou dobu ... lépe než nezapomenutelný M.S. Panikovsky, stále nemůžete říct. Husa. On je GOSE !!!
Pozvali jsme tedy ke stolu domácí, dokonce dvě husy.
🔗
Domácí husa Nic nezpracovává. Samozřejmě jsem se musel trochu vrtat. Zpívejte tam, štípněte ... opláchněte ... atd.
Takto to dopadlo ... host a husa:
🔗
Pták velmi ztuhl. Proto jsme provedli malou liposukci. Přebytečný tuk, to znamená odstraněn. Samozřejmě ho nikdo neholil. Roztavený. Bude se to hodit.
🔗
A pak znovu dobře opláchněte a osušte papírovým ručníkem. Ukázalo se, jak hezké to bylo.
🔗
Úkol „pečení husy“ je ve skutečnosti jednoduchý. Aby to bylo chutné, budeme dodržovat tři pravidla.
Nejprve připravíme tmel a marinujeme samotné tělo. Za druhé, připravte vývar. Nebo omáčka, pokud je moderní. Za třetí ..., smažit. Nebo smažte, pokud chcete
Udělejte to jednou! Vaření marinády třít. Česnek je téměř nezbytný.
Česnek by měl být strouhaný nebo lisovaný na drcení. Ale na struhadle je to lepší. Získá se homogennější hmota.
Koření a koření. Přestože koření je již čistě osobní záležitost. Sada se může lišit. Vše záleží na vkusu a preferencích, můžete také přidat kmín.
Směs paprik. Tyto lahve velmi doporučuji. Ne pro reklamu, jednoduchý a pohodlný a vysoce kvalitní produkt.
Rostlinný olej. Trochu to potřebujete. A samozřejmě je lepší vzít si něco aromatického a chutného. Například toto.
🔗
A přidejte vše do česneku. Míchejte ... no. Nezapomeňte na sůl.
Druhá možnost.
Marináda pro tuto možnost byla snazší. Kromě česneku si dáme hotovou omáčku. Obsahuje nejrůznější koření - k dispozici jsou například exotické koření a dokonce i kousky ananasu. No, sůl, samozřejmě.
🔗
Pokud jsou jablka uvedena v názvu, vezměte je k plnění, přesto musí být zelená a pokud možno NENÍ sladká, aby byla.
Nejlepší je vzít si samozřejmě pro husu opravdovou Antonovku. Zbývá nám malá zásoba. Ačkoli neatraktivní (a leží téměř půl roku v suterénu ...), ale přesto šťavnatý a chuť je to, co potřebujete.
Rozřezali jsme je ... na kousky.
🔗
To je o tom, jak musíte tímto tmelem potřít jatečně upravené tělo husy a zpracovat ho nahoře, nebo spíše dochutit mletou červenou paprikou. Maďarská paprika. Není to ostré. Ale dává vůni a specifickou chuť a kromě toho se vytváří krásná kůra.
🔗
A jatečně upravená těla zabalíme do pražení. Dali jsme tyto dva svazky s nádhernými polotovary do ledničky. Dokud, jak se říká, zítra. Poté vložíme náplň a všechno ostatní.
🔗
Zatímco je husa „nalita“, připravte brusinkový vývar. Berry omáčky jsou nejvhodnější pro drůbež.
Bereme přímo brusinky. Nevím jak vy, ale máme „severní“ zásobu z poloostrova Kola. Dobře opláchneme a osušíme.
🔗
Koření:
Papriky ... černá, červená, nové koření ...
Cukr. Nebo je lepší med. Zde je ale třeba mít na paměti, že může existovat alergie na med. Proto přidáme pouze jednu lžíci. Sůl a bazalka. Koriandr.
🔗
Rozemlejte brusinky v mixéru. Nemrač se !!! Také se mi v tomto procesu nic nelíbí. Co můžeš udělat? CiLiVisition ..., sněz to. Korupce….
Pak rozdrtíme. Přes síto.
🔗
A všechno je v pořádku - dobře promíchejte. Poté přivedeme na středním ohni k buchtám, na mírném ohni dusíme ... až do uvaření.
Duch, řeknu vám tajemství, stojí za takový ... že je snadné spadnout.
Získáváme takovou krásu ...
🔗
Vyjmeme jatečně upravená těla z chladničky, opatrně otevřete balíčky a vycpeme ptáky. Jablka jako první.
A pak dochutíme omáčkou.
🔗
A do trouby.
Ukázalo se to velmi chutné, ale bohužel se nám nepodařilo fotografovat. Neměl čas !!!
Nebo…
Také husu dobře potřeme ...
A vaříme přímo na pánvi. Tady v tomto.
🔗
A tady je výsledek !!! Angela pro vás při jídle!
🔗
🔗