"Saharský" dort s rajčatovým protlakem

"Saharský" dort s rajčatovým protlakem

Kategorie: Cukrovinky

Složení
vejce	2 ks
cukr	200 g
máslo	200 g
rajčatová pasta	6 lžíce
mouka	600 g
prášek na pečení	10 g
sůl	1/2 lžičky
KRÉM
zakysaná smetana 25-35%	800 g
cukr	chuť
krém 10%	400 g
cukr	3 lžíce
vejce	1 ks
škrob nebo mouka	2 lžíce
vanilka
GLAZURA
kakao	4 lžíce
zakysaná smetana 25-35%	4 lžíce
cukr	3 lžíce
olej	75 g

Metoda vaření

• Tavte máslo.
• Beat vejce s cukrem. Smíchejte s olejem, přidejte rajčatový protlak. Znovu porazit.
• Přidejte prosetou mouku a prášek do pečiva. Hněte měkké těsto. Zabalte do plastu a nechte 30 minut v chladu.
• V původním receptu bylo navrženo rozdělení na 5-6 částí, ale líbily se mi tenčí vrstvy lépe, takže jsme se rozdělili na 12 částí.
• Vyvařte na pergamenu na tenký dort (mám 22 cm). Pečte na 200⁰... Dorty se pečou velmi rychle - 3-4 minuty. Ukázalo se, že jeden dopravník, jeden výsuv, jedna trouba.
• KRÉM:
• vařit základnu
• Vejce a cukr (3 polévkové lžíce) vyšlehejte do hladka, světle žluté.
• Do vajec přidejte smetanu, vanilin a kousek soli a za stálého míchání přidejte mouku nebo škrob (měl jsem rád kukuřičný škrob).
• Zapněte sporák na střední výkon a vložte krémovou hmotu do ohně. Vaříme máslový krém, dokud nezhoustne (asi 6-7 minut). Chladnička.
• Porazte zakysanou smetanu, přidejte krémový základ. V případě potřeby přidejte cukr.
• Můžete jen porazit zakysanou smetanu s cukrem podle chuti (koláče jsou dostatečně sladké, takže jsem přidal jen 3 lžíce). Poté zvyšte zakysanou smetanu o 400 gr.
• SHROMÁŽDĚNÍ:
• Ukázalo se, že krém je tekutý, takže je lepší sbírat ve formě. Pro každý dort jsou 3-4 lžíce smetany. Nešetřete krémem. Koláč nechte několik hodin máčet. Poté můžete ozdobit podle potřeby.
• S GLAZE se mi líbilo nejvíce:
• Smíchejte kakao, cukr, zakysanou smetanu. Zahřejte a za stálého míchání trochu povařte. Odstraňte z tepla a přidejte olej. Míchejte do hladka. Glazura je připravena. Množství cukru lze změnit podle chuti. Zde se chuť blíží tmavé čokoládě.

Poznámka

Zde jsou příklady toho, co jsem si upiekla
Polovina produktů (průměr 16 cm)


Poloviční výrobky (průměr 22 cm)

Z plné normy (průměr 22 cm)

Páni, jak neobvyklé !!! Ačkoli jsme dali rajčata do chleba ...
Není tam žádná pachuť?
Ale barva je velmi krásná.
Budu to muset zkusit. : holka-ano: Zpočátku jsem se také bála upéct mrkvový dort, ale teď ho často vařím.

[Irina]

Irina, díky, zajímavý recept. Udělal jsem chléb na rajčatové šťávě, vynikající, myslím, že dort bude také dobrý)

Není tam žádná pachuť?

Ne, není tam žádná jasná dochuť. Používám rajčatovou pastu. Chuť je poněkud neobvyklá. Když je hodně krému, je to velmi chutné a ne moc sladké.

[Irina]

Irina, 🔗 🔗 🔗

Wow! Nikdy jsem takové použití rajčatové pasty neviděl!

Pro mě je to také něco nového a neobvyklého! Nevím, jestli se odvážím to zkusit.

Fórum má recept na buchty na rajčatové šťávě. Upiekla jsem je, úplně bez chuti. Nenechte se tedy zmást

[Irina]

Děkuji, Irina, vezměte dort do svých záložek!

Ukázalo se, že v těstě je přírodní barvivo
Ira, díky za nápad!

Děkuji vám všem, ale ten nápad není můj. Tento recept jsem našel, když jsem chtěl upéct něco neobvyklého (miluji experimenty). Dorty velmi silně absorbují krém a bobtnají. Naposledy jsem byl chamtivý se smetanou (2 polévkové lžíce na dort) a dort se všem zdál suchý, ale s čajem to bylo v pořádku. A když jsem skoro plaval v zakysané smetaně - bylo to tak akorát. Zkus to! Tento dort nezanechává lhostejný.

Jak neobvyklé! Velmi zajímavý nápad. Budu to muset zkusit