Sušenky z červené řepy

Sušenky z červené řepy

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: indický

Složení
Pšeničná mouka	200 g
Řepa	200 g
Miláček	2 lžíce. l.
Vypouštění. olej	50 g
Massala (koření)	0,5 lžičky
volitelný:	50 g
sah. písek	50 g
soda nebo prášek do pečiva	0,5 lžičky

Metoda vaření

• 1. Uvařte, ochlaďte, řepu potřete na hrubém struhadle.
• 2. Rozpusťte švestku. olej.
• 3. Smíchejte všechny hry.
• 4. Vyklopte a vykrajujte formou.
• 5. Pečeme.

Miska je určena pro

380 g

Čas na vaření:

40 minut

Program vaření:

trouba

Poznámka

Pro ty, kteří mají rádi měkké a sladké, přidejte cukr a prášek do pečiva (nebo hasenou sódu). Originální jídlo. Koření dává jejich chuť a vůni.
Koho video zajímá

Jaké koření bereme? (Nevidím je v receptu)

Opravím to hned. Měl jsem Massalu z indického obchodu s kořením. 0,5 lžičky

Našel jsem to na internetu:
Panch Masala
černý kmín nebo kalindzha;
Indický kmín (zira);
fenykl nebo anýz;
černá hořčičná semínka;
semena shambhala.
Koření, kromě shambhala, se mísí v množství 2 polévkové lžíce; musíte si vzít 1 lžíci shambhala. Směs koření by měla být skladována ve vzduchotěsné nádobě na suchém, chladném a tmavém místě. Před použitím koření je třeba nádobu několikrát jemně protřepat, aby byla promíchána.

Garam masala
semínka koriandru;
Indický kmín (zira);
semena kardamonu;
černý pepř;
hřebíček;
2 tyčinky skořice (délka - 5 cm).
Množství koriandru je 4 lžíce, všechny ostatní koření jsou 2 lžíce. K přípravě garam masala musí být každé koření smažené zvlášť na pánvi ze suché litiny za stálého míchání, dokud koření mírně neztmavne a nezačne charakteristicky vonět. Když je každé koření hotové, smíchá se a rozemele na elektrickém mlýnku na kávu. To obvykle trvá asi 15 minut. Garam masala by měla být skladována ve skleněné nádobě s těsným víkem na chladném místě. Pokud jste k přípravě směsi použili vysoce kvalitní koření a skladovali ji ve vzduchotěsné nádobě, pak si masala udrží svou vůni a chuť několik měsíců.
Garam masala můžete vyrobit z hřebíčku, kardamonu a skořice pražením, mletím těchto koření a přidáním jemně nastrouhaného muškátového oříšku.
V obchodě si samozřejmě můžete koupit hotovou garam masalu, ale její vůně a chuť bude mnohem horší než ta, kterou jste si sami uvařili.
Chat Masala
Tato směs má písčitou barvu a skládá se ze složek, z nichž hlavní je černá sůl, mangový prášek a asafoetida. Chat masala se tradičně používá k oblékání ovocných salátů. Tato směs obohacuje chuť a aroma ovocných pokrmů, odhaluje je a doplňuje.
Toto koření obsahuje:
kmín (2 polévkové lžíce. l.);
semena fenyklu (1/2 lžíce. l.);
garam masala (1 polévková lžíce. l.);
mangový prášek (amchur) (1 polévková lžíce. l.);
černá sůl (kala namak) (1 polévková lžíce. l.);
mletá červená paprika (kajenský pepř) (1 lžička);
žlutý prášek asafoetida (hing) (1/2 lžičky);
mletý zázvor (1/4 lžičky).