Rohlíky „Vejce“ na vařených žloutcích

[Těsto:]

Rohlíky „Vejce“ na vařených žloutcích

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
suché droždí	3,5 g
pšeničná mouka nejvyšší kvality	70 g
mléko	100 g
krystalový cukr	5 g
Těsto:
těsto	Všechno
pšeničná mouka nejvyšší kvality	220 g
mléko	100 g
žloutky z vajec natvrdo	2 ks
krystalový cukr	30 g
sůl	5 g
máslo	60 g
Dodatečně:
mléko	1 polévková lžíce. l
sezam	10 g
lněná semínka	10 g

Metoda vaření

• Těsto:
• 1.

  Smíchejte droždí s moukou.

• 2.

  Nalijte teplé mléko.

• 3.

  Míchejte, aby nebyly žádné hrudky.

• 4.
• Těsto necháme 40 minut kysnout při teplotě 27-28 ° C.
• Těsto:
• 5.

  Třepejte žloutky přes jemné síto.

• 6.

  Zkombinujte těsto, 200 gramů mouky, cukru a vaječných žloutků v kbelíku na pekárnu.

• Míchejte 8-10 minut.
• 7.

  Přidejte sůl, změkčené máslo a zbývající mouku.

• 8.

  Hněteme velmi měkké, nelepivé těsto.

• 9.

  Necháme 90 minut kvasit při teplotě 27-28 ° C.

• 10.
• 
• Uprostřed kvašení položte těsto na stůl, natáhněte a přeložte do „obálky“
• 10.

  Přeložte výsledný obdélník podélně s „obálkou“.

• 11.

  Vložte hotové těsto na stůl, promněte.

• 12.

  Rozdělte 8 stejných kusů. Každý kousek těsta vytvarujte do kulatého kousku těsta.

• Vložte do připravené zapékací misky švovou stranou dolů.
• Volně přikryjte plastovou fólií.
• Nechejte na kynutí při teplotě 28-29 ° C po dobu 50-60 minut
• 13.

  Před odesláním do trouby namažte kousky těsta mlékem a posypte směsí lněných a sezamových semen.

• Pečte v troubě předehřáté na 220 ° C (konvekce 200 ° C) s párou prvních 7–8 minut. Poté snižte teplotu na 180 ° C (konvekce 160 ° C) a připravte rohlíky.
• 
• 
• Dobrou chuť!

Manechko, jaké buchty!
Nicméně, jako vždy s vámi - chutné a krásné!
!

[Manya]

A Manyaškádlení s krásnými buchty znovu

Ví, jak ...

Je v tom tak dobrá!

[Ksyusha]

Ksyusha, Děkuji. Role jsou měkké.
Galina, Děkuji. Byl bych rád, kdyby se vám to líbilo.

[Námořní,]

Námořní, rohlíky, jako vždy úžasné)

[Anděl,]

Anděl, Děkuji. Doufám, že vám tento nápad na likvidaci vařeného vejce připadá užitečný.

Ano, miluji vařené žloutky v cookies. Ale ještě jeden recept není nikdy zbytečný.

Páni, jaké perfektní buchty!

Právě včera řekla, že náš Sonador byl ztracen
Vynikající buchty))) Slyšel jsem mnohokrát, ale nikdy jsem to nezkoušel) díky !!!

že náš Sonador byl ztracen

a ona vyčarovala .... !!

[Sonadora]

Sonadora,
Jaké magické buchty se ukázaly

Manechko, jako vždy, jsem potěšen tvým pečivem. Teleportujte mi prosím druhého zprava.

[Helen]

Helen, proč se tedy maskujete ??? Odkud je naše paní Pes v klobouku ???
Manya, promiň))) jinak nepoznala, kdo mě tu cituje

[Manechka]

Manechka, jako vždy šílený recept 🔗 🔗 🔗

[Inna]

Inna, Jeanne, Elena, Oksana, Marina, Albina , děvčata, moc vám děkuji. Byl bych velmi rád, kdyby se vám to líbilo.

Mám rád velmi vařené žloutky v cookies.

To je ano! S nimi se těsto z křehkého chleba stane magickým.

Náš sonador byl ztracen

Četl jsem „z křoví“. Nemocnice byla doma, zatímco všechny přitahovalo ...

a udělala magii.

Chemie. Až donedávna jsem pochyboval, že nápad s vařenými žloutky v kvasnicích byl úspěšný, ale výsledek byl opravdu příjemný. Těsto je bohaté na chuť a aroma, ale není tak „těžké“, jako kdyby byly použity syrové žloutky.

buchty jsou kouzelné

Pro magii neřeknu, ale co je chutné - dávám zub!

teleportovat druhého zprava

Marine, vezmi si všechno, dokud nikdo nevidí.

Heleno, proč se tedy maskuješ ???

Pokouší se nepozorovaně proklouznout k rolím.

Albina, dík.

plížte se k buchtám.

A nejdřív jsem vapshche, nejvíce mám Bulkoffa ...

Není to pravda, všechno mi bylo dovoleno vzít

Ksyusha, ve skutečnosti nejsem chamtivý a dám svého, kdyby se najednou někdo, kdo se chce objevit na Manuninových buchtách, objevil. Jsem tak, abych udržel konverzaci

Manechko, jsem za buchtu nebo ne? Jsi naše čarodějka! Děkuji za další mistrovské dílo.

[Manya]

Manya, žádný fík pro sebe, jaké krásné housky, díky ..

Dám své

Nemůžu dostat tvé, chci svou hach!

[Sonadora]

Sonadora, jsou rohlíky sladké nebo ne moc, spíše chléb? V tom smyslu - přidat hodně cukru?

Co jsou to nadýchané buchty, vzdušná drobenka mmmm ... Manechka je úžasná, díky za recept, vzala to pryč)

[Muž]

Muž, no, více ...
Osud entih bulkaf - bude upečen z kvásku)))))
Děkuji za recept.

[přístav]

přístav, Ksyusha, to je dost pro každého, nebojte se.
Nina, kristina1, Tatyana, Natálie, Natasha, dík!

TATbRHA, Tanya, spíš chléb.
ANGELINA ČERNÁ víceNatasha, ukážeš mi, jak to dopadlo později?

Manechko, co jsou to buchty !!!! Obdivuji vaše recepty))))

Ir, v HP je tolik obdivuhodných talentovaných mistrů, že pro ně nejsem vhodný ani jako učeň.

Ir, v HP je tolik obdivuhodných talentovaných mistrů, že pro ně nejsem vhodný ani jako učeň.

skromnost samozřejmě zdobí, ale ne v takové míře

Tady mám přesun k těmto buchtám. A on se zastavil: je to přesně pro 290 g mouky 60 g másla? Viděl jsem tento kousek - a o něčem jsem pochyboval ... Nebo by se nemělo do těsta přidávat dalších 100 ml mléka? No, točí se, uvidíme.

[Tatyana]

Tatyana, to je správně. Mléko 100 gramů do těsta a 100 gramů do těsta, máslo 60 g.

Dal jsem méně oleje. Šly dobře, pečené.