Zelná polévka se zakysanou smetanou v pomalém sporáku

Zelná polévka se zakysanou smetanou v pomalém sporáku

Kategorie: První jídlo

Složení
kysané zelí	500 g
Zakysaná smetana 15%	200 ml
Střední cibule	1 ks
Malá mrkev	2 ks
Střední brambory	4 věci
Mouka	2 lžíce. l.
Sůl, černý pepř	chuť
Bobkový list	1 ks.
Nové koření, hrášek	3 ks
Vařící voda	podle potřeby
Sušená zelenina	chuť

Metoda vaření

• 1. Oloupané a umyté brambory nakrájejte na malé plátky a vložte do misky s vodou s mírně okyselenou kyselinou citronovou, aby brambory neztmavly.
• Před vložením do mísy jej opláchněte a vypusťte vodu.
• 2. Oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké čtvrtky a promíchejte s nakrájeným zelím.
• Umístěte rovnoměrně na dno nádoby na pomalý sporák.
• 3. Zakryjte rovnoměrnou vrstvou zakysané smetany.
• 4. Na vrch položte vrstvu jemně nakrájené nebo nastrouhané mrkve.
• 5. Navrch přidáme bramborové plátky, sůl a pepř.
• 6. Uzavřete pomalý hrnec víkem a vařte 4 - 4,5 hodiny na VYSOKÉ, dokud nebudou brambory úplně měkké, až se objeví * kořeněný * alkohol. (Před plněním zelné polévky moukou a vroucí vodou musíte brambory prohlédnout a pokud dostanete kousek s tmavou skvrnou, pak ho vyhodit jeho).
• 7. Ihned po zahájení vaření zelné polévky musíte smažit 2 lžíce. l. mouku na suché pánvi až do krémové a ořechové barvy, poté za 4 hodiny vychladne a snadno se zředí studenou vodou.
• 8. Po 4 hodinách musíte mouku zředit velmi malým množstvím studené vody a nalijte ji do zelné polévky. Poté zředěte zelnou polévku vroucí vodou na požadovanou hustotu, přidejte bobkové listy, nové koření, sušené byliny, přidejte sůl a vařte další hodinu na VYSOKÉ, aby se zelná polévka vařila a chutě se spojily. Vypněte pomalý hrnec. Připravená zelná polévka
• Následujícího dne jsou ještě chutnější.

Miska je určena pro

4 porce

Čas na přípravu:

5:00

Program vaření:

VYSOKÝ

Poznámka

Místo brambor můžete dát vrstvu čerstvých hub, nakrájených na kostky.

Obvykle si na zelnou polévku kupuji zelí s brusinkami, ale dnes jsem narazil na brusinky i červené papriky. Z toho měla zelná polévka jen užitek




Může být více nebo méně brambor, zaměřte se na svůj vkus



.
Položili vrstvu zelí s cibulí




Zakysaná smetana na zelí a mrkev nahoře




Navrch přidáme brambory, sůl a pepř




Když se zelná polévka potila, použil jsem mouku




Po 4 hodinách jsem zkoumal brambory na skvrny a měkkost, poté jsem je ochutil moukou a vroucí vodou, solí, novým kořením, lavrushkou a suchým koprem.




A po další 1 hodině je zelná polévka hotová




I když jsem dostal staré a žluté brambory, vařily se v zelné polévce docela úspěšně

Oksana! jak se mi líbí vaše recepty na pomalý !!!! Určitě to udělám. při vysoké - jaká je teplota? Vyzvednu si svůj mv-sv

[aprelinka]

aprelinka,
VYSOKÉ, že když je málo vroucí, jsou tam bubliny.
Teplota je asi 95 ° C, jen pomalý vařič se na tuto teplotu zahřeje za 3 hodiny a jídlo má čas se roztát a dát mu chuť a poté trochu dusit, aby změklo.
Multivarkář zvýší teplotu rychleji, takže to zabere méně času.