Filet z halibuta pečený v těstíčku

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Halibut (velké steaky)	3-4 ks
Vejce	2 ks
Mouka	kolik to bude trvat
Sůl	chuť
Rostlinný olej bez zápachu (mám olivový olej)	na požádání

Metoda vaření

Přemýšlel jsem, jak uvařit steaky z halibuta, s nimiž nejsem moc přátelský. Lena-Albochka radila v těstíčku a já jsem se rozhodl, že v těstíčku, a dokonce i péct, aby se kousky nerozpadly. Ukážu vám tedy nepříliš fantazijní recept na líné nebo velmi zaneprázdněné!
Rozmrazte steaky halibuta a vypusťte je. Dochutíme solí z obou stran. Rozkrojte na dva podél hřebene.
Vejce dobře promíchejte, dokud nejsou hladké. Připravte mouku do mísy.
Každý kus ryby z obou stran důkladně ponořte do mouky. Pak ve vejci a pak znovu v mouce. Nejlepší je to udělat kleštěmi.
Lehce namažte pekáč (mám ostrý talíř z mikra) rostlinným olejem a vyložte vykostěné kousky ryb. Posypte kousky rostlinným olejem nahoře.
Pečte v troubě nebo v mikrovlnné troubě na konvekci bez mikrovln při 180 ° C, dokud se na kouscích ryb neobjeví příjemná hnědá kůra.
Ihned podávejte s rýží nebo bramborovou kaší.
Ryba se nerozpadla, kůra se ukázala a samotná ryba se proměnila v jemnou, ne příliš hustou omáčku, nejasně připomínající bešamel, protože ryby vypustily hodně šťávy a smísily se s vaječným těstíčkem.
Jídlo se nám líbilo, zkuste to také!

Miska je určena pro

3-4 porce

Čas na přípravu:

25 minut

Poznámka

Chtěl jsem upéct v Princess nebo Tortille, ale bál jsem se velkého množství tekutiny, které tato ryba vylučuje. A s tím by kůra nefungovala, ale stojí za to to jednou vyzkoušet.