Palačinky "Roti jala s kuřecím masem a zeleninou"

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Roti jala
mléko	200 ml
voda	100 ml
rostlinný olej b / s	1 polévková lžíce. l.
pšeničná mouka / jakost	140 g (na požadovanou tloušťku)
vejce	1 PC.
cukr	1 lžička
sůl	chuť
Plnicí
kuřecí fileta	400 př. N.l.
tuřín cibule	1 PC.
paprika velká	1 PC.
chilli	několik kroužků (podle chuti)
rostlinný olej	na smažení
Marinovaná omáčka
sójová omáčka	2 lžíce. l.
ústřicová omáčka	1 polévková lžíce. l.
rybí omáčka	2 lžíce. l.
sezamový olej (jakákoli zelenina)	1 polévková lžíce. l.
Miláček	1 polévková lžíce. l.
limetkový džus	1-2 lžíce. l.
limetková kůra	1 lžička
česnek	2 zuby.
strouhaný zázvor	1 lžička
koriandr	1/2 lžičky
chilli	chuť
zira	1/2 lžičky
kukuřičný škrob	1 lžička

Metoda vaření

Nalijte sójovou omáčku do pokrmů. Přidejte do sójové omáčky všechny druhy omáček, med. Nastrouhejte česnek a zázvor, nasekejte chilli. Odstraňte kůru z vápna a vytlačte z ní šťávu. Rozdrťte koriandr a kmín v třecí misce. Vše promíchejte přidáním sezamového oleje (můžete si vzít jakýkoli). Zamíchejte a ochutnejte. Upravte chuť. Možná někdo potřebuje přidat sůl nebo koření. Nepřidáváme škrob.

Kuřecí řízek nakrájejte podélně na několik proužků.
Vložte maso do marinády, promíchejte. Zakryjte igelitovou fólií a nechte 30 minut působit.
Zatímco je kuře marinované, oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půlkroužky.
Papriku nakrájejte na tenké proužky a chilli na kroužky.
Smažte vše samostatně na rostlinném oleji, dokud nezměkne.
Kuřecí řízek položte podélně na dřevěné špízy namočené ve vodě. Je docela možné obejít se bez tohoto kroku.
Smažte filety z obou stran, dokud nezměknou.
Do zbývající marinády přidejte škrob a promíchejte.
Hořte. Za stálého míchání přivedeme k varu a dusíme 2-3 minuty na velmi malém ohni.
Ze všech produktů pro roti jala připravte těsto jakýmkoli způsobem. Použil jsem mixér. Těsto by mělo být palačinkové konzistence.
Nalijte těsto do plastové láhve a přefiltrujte, aby nezůstaly žádné hrudky.
V korku vytvořte několik malých otvorů. Zašroubujte kryt.
Nalijte těsto do předehřáté pánve a vytvořte vzory jakéhokoli druhu. Smažíme jako normální palačinky.
Na připravené roti dáme filé, několik kusů pepře a cibuli. Namažte omáčkou a zabalte. Podáváme
Vaření není těžké, hlavní je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Roti Jala jsou malajské krajkové palačinky. Jsou multifunkční. Podáváme s omáčkou a náplní a jídlo se stane předkrmem, a pokud je podáváno s prvním chodem, pak s chlebem.
Velmi chutné a krásné. Doporučit!