Švestkový džem bez cukru

Je známo, že cukr a konzervační přísada dodávají chuť každému jídlu, ale někdy je nutné buď výrazně snížit cukr, nebo jej úplně odstranit. To platí jak pro příznivce PP, tak pro ty, kteří vždy hubnou, takové recepty určitě neublíží, ale je třeba pochopit jednu věc: tam opravdu není ŽÁDNÝ cukr.
Sbírám takové recepty, někdy je vymyslím.
Recept na švestkový džem tedy vznikl na rozhraní receptu na švédské bahno a sušenou švestku. neexistují žádné proporce, protože složka je jedna švestka.
Budeme předpokládat, že jste již povadli švestku podle receptu Admina a máte toho hodně.
Nejprve připravíme bahno, tj. Očištěnou švestku dáme do kastrolu a dáme do ohně, nepřidáváme vodu, švestka dá šťávu. Když je šťáva zcela uvolněna, je švestka prakticky pokryta tekutinou. Nechejte švestku povařit do měkka a vypusťte kapalinu, poté zbývající silnou složku vložte do mixéru v pulzujícím režimu bez fanatismu. Nyní přidejte sušenou švestku nakrájenou na kousky do horkého džemu (bramborová kaše) a vyberte tu, která vyschla více než ostatní (není to škoda, ale určitě to bude, švestka má jinou velikost a nerovnoměrně vysuší). Nakrájíme více, zamícháme a zapálíme, přivedeme k varu a vypneme, necháme stát a opět přivedeme k varu.
To je vše, džem bez cukru je připraven. Ochladím to a po částech zmrazím, právě proto, že je bez cukru. Chcete-li to srolovat, budete muset přidat doslova pár polévkových lžící cukru na celý objem, pak podle norem již není nebezpečné a kroucení obvyklým způsobem. Podzim chutná jako džem, protože je na kousky. Kdyby mě s tím zacházeli a řekli by, že uvnitř jsou rozinky, nepochyboval bych, že sušená švestka je velmi sladká.
V zimě udělám totéž s meruňkami, které jsou zmrazeny samostatně. Možná někdo najde tento nápad užitečný.

Dietní švestkový tvarohový koláč (Podmosvichka)

Plum Plum Pie (GruSha)

Švestkové suflé (MariS)

Ořechový švestkový koktejl (Ilmirushka)

Pikantní sušené švestky (sušička Oursson) (GruSha)

[Olya]

Olya, dík! Myšlenka samozřejmě přijde vhod, vezměte ji na památku

Olga je velmi zajímavá! Dík!

[Olga]

Pokud to chcete srolovat, budete muset přidat doslova pár lžící cukru na celý objem,

Vůbec nepřidávám cukr a zavírám je do malých sklenic s dětskou výživou, abych mohl vzít své dcery do práce ... Plný jsem dal do multi-sporáku a tlakového hrnce Oursson na hodinu, pod tlakem .... ochlazuje se na teplo .. otevírám , Vyliju šťávu (zvlášť ji srolovám), dužinu rozdrtím ponorným mixérem, přivedu k varu a sterilizuji do sklenic .. někdy přidám skořici, kardamom ...
OlgaDěkuji za takovou další metodu, teď to udělám s přidáním sušených švestek ... ale ve sklenicích a bez cukru to bude stát, zajímalo by mě!?

[Helen]

Helen„Obstojí, připravil jsem švestkové pyré s brusinkami bez cukru a všechno bylo v pořádku se mnou, ale tady je věc: Nedávno jsem se dozvěděl, že je považováno za nebezpečné válet konzervy bez cukru vůbec, zatímco norma je nízká, měl jsem pochybnosti a opravdu doporučuji Rozhodně nikdy nebudu. Ale mám takové zkušenosti. Koneckonců se mi zdá, že můžete navíc sterilizovat. Děkujeme za vaši odezvu!

nakonec. Děkujeme za vaši odezvu!

přesně tak ...

[Olga **]

Olga **Olyo! Proč svůj džem neozdobíte receptem? Bylo by to zajímavé.

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaNemyslím si, že můžu.

[Olga **]

Olga **Olyo! Je to škoda, recept není nikde vidět, náhodou jsem na něj narazil.Přejděte na jakékoli téma a zeptejte se lidí, jak vypracovat recept. Nemůžu to udělat ani já.

Našel jsem, jak to udělat, ale jen pochybuji, zda je to možné, protože už jsem téma vytvořil, dopadne to obojí, nebo co? Nechtěl bych porušovat žádná pravidla a obtěžovat moderátory.



Recept jsem vytvořil úplně stejný, navrhl jsem ho s recepturou, v tématu „Ovocné a bobulové přípravky“
Žádám moderátory, aby odstranili to, co považují za nadbytečné.

Mám mnohaleté zkušenosti s vařením sterilizovaných bobulí (bez cukru). Princip přípravy je přibližně stejný jako u bahnitého džemu, ale ve vodní lázni: naplňte nádoby bobulemi, sterilizujte ve vodní lázni, dokud šťáva nevystoupá nahoru. Přidejte čerstvé bobule, jak se zmenšuje.
Úžasně uloženo! Jen ve skříni, žádná lednice.

[Rinamy]

Rinamy, dík! Četl jsem však, že vědci věří, že bez cukru / soli existuje nebezpečí butulismu a dokonce i velmi malé dávky cukru / soli fungují s konzervačními látkami. V tomto ohledu pokaždé, když pochybuji a chápu, že se ho bojím dát domů, byl výsledek mrazivý, i když je velmi lákavé udělat si například třešně ve vlastní šťávě.
Řekněte mi, prosím, když děláte ve sklenicích ve vaně, dáváte hadřík na dno nádoby? Banky nemohou prasknout? (Nikdy jsem produkt nesterilizoval v bankách, takže se ptám znovu).