Pečená plněná tuřín

Pečená plněná tuřín

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
tuřín	6 ks
tymián	2 větvičky
Pro plnění
vejce	1 ks
Žampión	5-7 ks
zakysaná smetana	1 polévková lžíce. l.
petržel
kurkuma
na omáčku
rajčata ve vlastní šťávě (kousky)
kopr
petržel
česnek
sůl pepř
olivový olej
máslo

Metoda vaření

• Oříšky očistíme a vaříme ve vroucí osolené vodě s tymiánem téměř do uvaření.

• Zatímco se tuřín vaří, připravte si náplň. Jemně nasekejte žampiony. Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Předehřejte pánev, přidejte olej a smažte houby a cibuli. Dochutíme solí a pepřem.

• Vařte a nakrájejte vejce. Nakrájejte petržel jemně.

• Houby a cibuli přeneste do misky, přidejte nasekanou petrželku, nadrobno nakrájená vejce, zakysanou smetanu a kurkumu. Míchejte, pokud potřebujete přidat více koření (sůl, pepř).

• Vytáhněte tuřín, ochlaďte pod studenou vodou. Odřízněte horní část a odřízněte jádro.

• Položte tuřín na plech a naplňte houbovou náplní.

• Smíchejte zakysanou smetanu s kurkumou a žloutkem.

• Směs potřete řepu. Pokvapkejte olivovým olejem.

• Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 20-30 minut.

• Připravte omáčku. Oloupejte česnek. Nakrájejte kopr, petržel a česnek. Nakrájejte rajčata v konzervě najemno. Smíchejte vše, sůl a pepř, přidejte trochu olivového oleje.

• Podávejte tuřín s omáčkou.
• 
• 

Miska je určena pro

6 ks

Program vaření:

trouba, mw

Poznámka

Recept od Vladimíra Pavlova.

[Galina]

Galina, krásná, přímá obsluha restaurace Ale jak chutná tuřín? Dlouho jsem s ním experimentoval různými způsoby, snažil jsem se zbavit jeho specifické štiplavé chuti a nějak ho přiblížit bramborám, ale zatím ne příliš úspěšně.

[Anya]

Anya, dík!

Dlouho jsem s ní experimentoval různými způsoby a snažil se zbavit její specifické kořenité chuti.

Je tu takový okamžik, ale vše záleží na tuřínu. Letos mám vlastní tuřín, který samozřejmě není tak ostrý jako ten, který se prodává v obchodě. K dispozici je také bílý tuřín Fritata, nemá ostrou chuť, je velmi něžný.
An, je lepší vzít si obchod malé velikosti, a to i s jemnou pokožkou, i když se to dá stále najít, pokud je dlouhodobě skladován, kopíruje a coarsens. Během vaření se samozřejmě stává měkčí (z hlediska chuti).
Mám recept na tuřínovou polévku, absolutně žádná kořenitost.

Štíhlá tuřínová zelná polévka s pohankou (Gala)

je lepší vzít si obchod malé velikosti, dokonce i s jemnou pokožkou,

Právě jsem to koupil včera, ale ještě jsem to nezkoušel. Vařím a zmrazím

[An]

Anno nina tada
Škoda, že žijete daleko, jinak bych vás pozval na ochutnávku

Promiň, že bydlíš daleko

Zaškrtnutí, pokračujete v úžasu a potěšení ze svých potěšení ... Vypadá nádherně a pravděpodobně skvěle chutná. Děkuji! Nezkoušejte, tak se alespoň podívejte.

[Galya]

Galya, dík!
Nemohu říci, že jídlo je vynikající, ale zdravě chutné. A tuřín je zdravý produkt.

Ne tuřín, ale umělecké dílo! Řepy jsou pryč, mohu opakovat s kalerábem, co si o tom myslíš?

[Olya]

Olya,

mohu opakovat s kalerábem, co si myslíte?

a to, že její tvar je vhodný. Hlavní věc je, že zelí není vláknité.