Lehký rajský protlak na sporáku, v troubě, v mikrovlnné troubě

[v mikrovlnné troubě]

Lehký rajský protlak na sporáku, v troubě, v mikrovlnné troubě

Kategorie: Prázdné

Složení
rajče	2500-2600 g
jablka	400-500 g
sůl	3 lžíce. l.
cukr	3 lžíce. l.

Metoda vaření

• Když se vám podařilo vypěstovat tolik rajčat, že to není možné sníst a plechovky už dojdou, můžete si dovolit vyrobit rajčatovou pastu. Klasická rajčatová pasta je drahá, protože vyžaduje hodiny vaření, hodně rajčat a neustálou pozornost. Výrobci se snaží snížit jeho náklady přidáním modifikovaného škrobu. Vařím to s malým množstvím jablek. Přidání jablek obohacuje chuť a jablečný pektin výrazně zkracuje dobu vaření a zvyšuje výtěžek produktu díky rychlému zahuštění rajčatové hmoty. Pro klasickou přípravu rajčatové pasty je tedy nutné vařit hmotu 4krát, což trvá 4 až 6 hodin. Přidáním malého množství jablek získávám požadovanou konzistenci, když se vaří 2-2,5krát za 2-2,5 hodiny. Můžete vařit v hlubokém hrnci na sporáku, v troubě a v mikrovlnné troubě. Pokud je hodně rajčat, pak je lepší okamžitě vařit v hluboké smaltované pánvi v troubě.
• Umyjte rajčata a jablka, náhodně je nakrájejte nebo je rozemlejte nebo rozemlejte, vložte do nádoby podle vašeho výběru, přidejte sůl a cukr a začněte ohřívat. Raději to nakrájím jednoduše, protože poté nerad čistím mlýnek na maso nebo procesor. A v každém případě to budete muset rozdrtit ponorným mixérem. Miluji žlutá rajčata a vždy je hodně zasadím.
• 
• Mám 700 W mikrovlnku. Pokud vařím v mikrovlnné troubě, pak použiji následující algoritmus: 15 minut vaření - 5 minut míchání. Při 900 W stačí 10 minut vaření a 3-4 minuty míchání. Míchání pomáhá odpařovat kapalinu. Po druhém cyklu rajčata měknou, dávají hodně šťávy a to je vhodná doba na rozbití hmoty mixérem. Dále pro každý cyklus hladina kapaliny klesá o 0,5 - 1 cm, v závislosti na průměru nádoby. Po 2,5 hodinách dostanu potřebnou konzistenci. Po celou dobu samozřejmě nestojím poblíž mikrovlnky, ale starám se o své vlastní záležitosti a jdu do toho jen proto, abych zabránil hromadě.
• 
• 
• Pokud vařím na sporáku, pak si vezmu hluboký dušený maso, naplním ho rajčaty a jablky a vařím ho nejprve na vysokém ohni, poté ho rozbiji mixérem a pak ho vařím za častého míchání na mírném ohni hodinu a půl nebo dvě, což je docela rychlé. Ale je tu nepříjemnost - přibližně od poloviny času začala hmota „plivat“ z hrnce. Kromě toho je při této metodě nutné být poblíž hrnce, což je nepohodlné. Pokud potřebuji odejít, přemístím stewpan do 150 * trouby s pootevřenými dveřmi a nemohu bezpečně přijít na půl hodiny.
• 
• 
• Nejjednodušší a nejlínější způsob je vařit v troubě... Okamžitě můžete připravit porci těstovin ze 7,5 kg rajčat. V tomto případě můžete rajčata s jablky otočit pomocí mlýnku na maso. Nejprve vařím na 170–180 * C, poté ho rozbiji mixérem a teplotu snížím na 150 *. Dveře jsou pootevřené! Každých 15-20-25 minut jdu nahoru a dobře promíchám. Po dobu 2-2,5 hodiny od okamžiku varu se hmotnost sníží o více než polovinu.
• 
• 
• Pastu natřeme na sterilizované nádoby, otočíme na víko a zabalíme ji přikrývkou, dokud úplně nevychladne.
• 

Miska je určena pro

1300-1450 g hotových těstovin.

[Lina]

Lina, vynikající recept na rajčatový protlak a multifunkční, který přidám do záložek

Nemám vůbec rajčata, ale vařil jsem těstoviny - trochu v naději na pečení pizzy

Přírodní italská rajčatová kaše z rajčatového pyré (pro každý den a konzervování) (Správce)

Děkuji, Lino, vypadá to velmi pěkně.
Dělám to na stejném principu. Moc se mi líbí rajčata v kombinaci s jablky a přidávám také meruňky nebo švestky.
A v mikrovlnné troubě je obecně v pohodě vařit jak džem, tak všechny slepé pokusy.

Tady máš. ... čekal! ale kolik se ptali! A to je životodárný kop ...
Děkuji, Linochka! teď a tak budu. ..

náhubky jsou rozkošné! a někomu to připomínají! ...

[Linadoc]

LinadocJaký skvělý recept! Všechno je tak přístupné a srozumitelné!

[Lina,]

Lina, děkuji za recept !!! Stejně jako všichni ostatní je chutný, barevný a zdravý! A každý může vařit přesně tak, jak je to pro něj výhodné a rychlejší v horkém období sklizně.

[Správce]

Správce, Tanyush„Rád kombinuji rajčata s jablkem, začnou hrát přímo, vůně a kyselost se okamžitě dostaví. Takže jsem se rozhodl udělat těstoviny, ale ona je vzala a velmi rychle zhoustla. Tak jsem to začal dělat. Ukázalo se dobře, chutné, jednoduché, zdravé, pohodlné.

Moc se mi líbí rajčata v kombinaci s jablky a přidávám také meruňky nebo švestky.

Aha! Proto moje rajčatové omáčky přicházejí s takovými kombinacemi - rajče + jablko, rajče + švestka ... Chuť je vyvážená a odhalená

v mikrovlnné troubě je obecně v pohodě vařit džem a všechny polotovary

Ano, minimum času stráveného a nic „nevyplivne“ jako na sporáku

to je životodárný kop ...

Ano, kop je motorem pokroku. Alespoň v mém případě, často

náhubky jsou rozkošné! a někomu to připomínají! ...

Neřeknu komu!

Všechno je tak přístupné a srozumitelné!

Ano, Tón, všechno je opravdu jednoduché



Borkovna, Prádlo„Nejvíc se mi líbí mikrovlnná trouba, pokud je malá část, nebo už v troubě, když je toho hodně.

Lina, děkuji za recept!
Není nutné zakrýt víkem v mikro? Neplivne? A jak to chápu, vařit je tam 2,5 hodiny? (No, samozřejmě, v cyklech) Já jen ohřívám a rozmrazuji v mikr. Musím to zkusit udělat v mikr ... nebo v troubě ... Děkuji!

[Olga]

Olga, Všechno nejlepší k narozeninám! Kulinářské štěstí!
Ne, není třeba nikde zakrývat víkem! To je podstata - musíte nechat vodu odpařit a pak pasta zhoustne. V mikrovlnce nic neplivne, proto tam rád vařím. A tyto cykly provádíte, dokud se hmota nerozdělí na polovinu a nezhustne na požadovanou konzistenci. Trvalo mi to 2,5 hodiny. Ale mám starou 700W mikru. S výkonnějším mikroskopem může být čas kratší.

Neodloupáváte rajčatové kůže? Vaříte a rozbíjíte s nimi?

[Linadoc]

Linadoc, díky za recept!

Recept je skvělý! Letos jsem se v páře jen napařil v plechovkách jen nasekaných rajčat podle Kil'kova receptu bez čehokoli. Pojďme se podívat, co se stane. A pak se moje těstoviny vždy ukáží jako červené a moje rozrušená chce jako v obchodě.
Jaké je tajemství vaší úžasné barvy?

[Lina]

Doufám, že se do svých myšlenek dostanu nahlas Lina nebude mě soudit

Barva hotových těstovin se také získává z kvality surovin, rajčat a doby vaření a dušení.
Rajčata jsou červená a velmi zralá. Čím déle jsou rajčata vařena, tím více se šťáva z rajčat odpařuje a pasta je silnější a tmavší.
A chutnější! Dlouhý var odstraní „surovou“ šťávu z rajčat a získají rajčatovou chuť.
Těstoviny lze odlehčit jablky a přidáním další zeleniny (například cukety) ve velkém množství.

Řekněte mi, odstraníte z pasty semínka a slupky rajčat?

[Linadoc]

Linadoc, díky za recept! A skutečnost, že to můžete udělat v mikrovlnné troubě, je skvělé! Beru to do záložek!

[lana světlo]

Neodloupáváte slupku z rajčat?

Ne, já ne. Je to jednoduché. A pak se necítí. Ale pokud má někdo zásadně hladké těstoviny, můžete je na konci znovu promíchat.
lana světlo, rád, když jste pomohli!

jaké je tajemství vaší úžasné barvy?

Zřejmě v jablkách a při intenzivním dlouhodobém odpařování.Protože i žlutá rajčata ztmavla. I když se podíváte pozorně, barva je stále více načervenalá než rajčatová pasta z obchodu.
Správce„Tanyo, všechno je správné, jako vždy!

neodstraňujete z pasty semínka a slupky rajčat?

Nic nemažu, můžete to vidět na fotografii. Proto je „lehký“ - drcený a odpařený. Všechno
Fenya, Tatyanavařte pro zdraví!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, děkuji za lahodný recept.

[Elena]

Elena, vařte s radostí!

Pane, jak se zapojíš do Lininových receptů! ... a o míru můžeme jen snít!
Vařím ... dívám se na noc!
[obr width = 550 height = 412] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/113686/1506867368994-1866422233.jpg

[Prádlo]

Oooooo! Prádlo, vynikající výsledek! Jak barva, tak konzistence - vše je super! Chytrá holka!

Linochka, no, jako vždy včas. Teď vím, co dělat se zbytky rajčat. A také papriky zůstaly.

A také papriky zůstaly

A oni spolu s rajčaty a jablky jablečno-rajčatová omáčka Příbuzní řeknou děkuji!

Linochka a já! Všechno vyšlo !!! Snadné a žádný problém !!! Mimochodem, na plynovém sporáku, všechna pravidla! V karikatuře to neriskovala, trochu na mě hrála žerty, ještě to nenaložila. Moc děkuji za recept, Linochka!

[Oksana]

Oksana, Jsem velmi rád, že recept přišel! Vařte pro zdraví! Není to vůbec těžké, ale má mnoho výhod. A vaše rajčata se neztratí a při vaření získáte zdravý, chutný, přírodní a velmi užitečný produkt. Mimochodem, obsah lykopenu ve výrobku po dlouhodobém tepelném zpracování se mnohonásobně zvyšuje. Ale toto je látka s prokázanou protinádorovou aktivitou

Linochka, tak jsem to udělal. Díky za jednoduchý a snadný recept. A co je nejdůležitější, chutné.

[Natálie]

Natálie, super! Barva i konzistence jsou přesně to, co potřebujete! Vařte pro zdraví! Jsem rád, že recept přišel. Delicious neznamená těžké

[Linadoc]

Linadoc, Lina, moc ti děkuji za recept! Uvařila jsem rajčata na sporáku, rozbila je mixérem a do trouby. Míchá se každých 15 minut. A to je vše! Lahodné a zdravé těstoviny jsou připraveny. A ne matoucí. dík

[Kirks]

Kirks, Natálie, rád, že recept přišel! Vařte pro zdraví!

Vařím, Lin se ukáže být cho
Něco šťavnatých rajčat a jablek, pravděpodobně pro mě, není moc hustých ..



Nevím, jaký máte šálek)) Nakonec jsem ho musel rozšířit na dva))




Toto je druhý hrnec) keramický



Zdá se, že tváře jsou již nakreslené

[Linadoc]

Linadoc„Děkuji Lině za recept, těstoviny jsou vynikající, chutnalo mi to. To jsem udělal

Fotoaparát tvrdohlavě produkuje hnědou barvu.

[Kateřina]

Kateřina, ale vařte to směle, nebojte se! Vaření rajčete se stává zdravějším.
Elena, ano, barva je zvláštní, ale co je nejdůležitější, rajčata šla do obchodu.

[Linadoc]

Linadocve skutečnosti barva obyčejné rajčatové pasty, právě teď fotik z nějakého důvodu tvrdohlavě rozdává právě tuto barvu.

[Linochka]

LinochkaMnohokrát děkuji za tento úžasný recept. Stalo se, že právě teď jsem měl hodně papriky a na plnohodnotné lečo nebylo dost rajčat, ale na zemi je dost kyselé spodiny. Uvařil jsem těstoviny: oloupal jsem jablka, nakrájel jsem je a dal, odpusťte mi, ještě trochu - asi třetinu hmotnosti s rajčaty, pak jsem polknul a dal trochu cukety na hmotu, vše uvařil, promíchal a na konci naplnil nakrájenou papriku. Zkoušel jsem to horko - chutnala mi chutně, myslím, že nebudu říkat, z čeho jsem udělal, můj manžel to nepochopí. Udělal jsem vše od začátku do konce v karikatuře hašení prognosti, s odstraněným ventilem. Svinul jsem to, zabalil, zítra to dám do sklepa. Využívání sklizně pokračuje. Stále budu dělat takovou pastu pro lecho.

[Pryskyřník]

Pryskyřník, rád, že bylo vše zařízeno pro dobro případu

Dívky, omlouvám se, že do toho zasahuji, ale můžete mi říct, jak od loňského roku připravuji rajčatovou omáčku ... Jelikož není čas vařit hodiny na sporáku, filtruji strouhaná rajčata přes jemné síto nebo organzu. A okamžitě dostanu hustou rajčatovou hmotu, kterou není nutné prakticky odpařovat. A zbývající „vodu“ používám na konzervování rajčat, v případě potřeby ji upravím na požadovaný objem čistou vodou.
A včera jsem pro sebe objevil superrychlý způsob utírání rajčat z kůží a semen pomocí nástavce na mlýnek na brambory do ponorného mixéru. Třel jsem 5litrovou pánev za 15 minut ...

A děkuji))) recept je vynikající.
Pro mě je to skvělý způsob recyklace plodin.
Fotografie není vložena.
Chlouba v plném rozsahu není

Letos jsem také začal vařit rajčatový protlak, protože mě už nebaví kupovat obchod.
Udělal jsem první těstoviny pouze z rajčat, odstranil tvrdá jádra a dlouho vařil hmotu ve velké pánvi na sporáku. Mimochodem, pokud mixujete na samém konci vaření, pak těstoviny vůbec nevyplivnou. Po smíchání solené, přivedené k varu a nalité do nádob pod šroubovacími uzávěry.
Později se objevila poměrně levná jablka a papriky, začal jsem je vařit obě zvlášť, aby je bylo možné později smíchat s čistou rajčatovou pastou, která už byla srolovaná, a spolu s rajčaty. Ale tuto hmotu nemíchám, ale protírám přes síto, protože jsem neloupal jablka a papriky ze semen a středů, odstranil jsem jen tvrdé řízky.
Nyní velkoryse přidávám tento lahodný těstovinový kaviár doslova do všeho a do těsta při pečení chleba a při dusení zelných rolí koření téměř všechna hotová jídla. Někdy se stane, že není čas na rozdrcení salátu, ale vždy je čas nalít pár lžící těstovin na talíř.
Teď byl v televizi lékařský přenos, lékaři velmi ocenili rajčatovou pastu pro její silný profylaktický protirakovinový účinek a doporučili ji používat častěji. :-)

[Linadoc]

Linadoc, díky za recept! Lahodné, rychlé, krásné.
Vařil jsem v pomalém sporáku a odpařil se tam, trvalo to asi čtyři hodiny. Poté vypustila kapalinu přes jemné síto pokryté gázou. Bylo toho hodně, protože rajčata byla vodnatá. Poté to mixérem přivedla do pastovitého stavu. Zahřátý v mikroskopu, srolovaný.

Ukázalo se, že dvě půllitrové nádoby.

Tady sedím a přemýšlím, ale kde uložit?

[Linadoc]

Pokud vařím v mikrovlnné troubě, použiji následující algoritmus: 15 minut vaření - 5 minut míchání

Linadoc, Správně jsem to pochopil, vařím 15 minut, pak míchám a odpočívám 5 minut a znovu ve stejném režimu, až 2,5 hodiny?

všechno trvalo asi čtyři hodiny

něco velmi dlouhého! Mám to dvakrát tak rychle

a kde skladovat?

Pokojová teplota. Skladuji to na proskleném balkonu, tam je pod + 20 *.

a znovu ve stejném režimu, až 2,5 hodiny?

Do doby, než se vaří na požadovanou konzistenci, když jste se již rozhodli, že stačí. Stalo se mi to za 2-2,5 hodiny.

něco velmi dlouhého! Mám to dvakrát tak rychle

Udělal jsem to v pomalém sporáku. Bylo to dusené po dobu dvou hodin pod víkem, a pak jsem otevřel víko a odpařil kapalinu.

[Linadoc]

Linadoc„Těstoviny jsou prostě úžasné! Díky za recept!

[Tatyana]

Tatyana„Jsem rád, že vám recept vyhovuje, vařte ho pro zdraví! Mám to v neustálém používání.

[Linadoc]

Linadoc,
: květiny: Myšlenku přidávat jablka jsem využil, když jsem připravoval kečup. Zhoustla mnohem rychleji a výtěžek je mnohem větší. Děkuji za tip.

[Inga]

Inga„Jsem rád, že se tento nápad objevil! Jablečný pektin je přírodní přírodní zahušťovadlo. Kromě toho je produkt obohacen o poznámky z jablek a díky obrovskému množství výhod jablek je ještě zdravější.