Španělské masové kuličky

Španělské masové kuličky

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: španělština

Složení
mleté ​​maso (vepřové + hovězí) nebo jakékoli jiné	700 g
cibule	2 ks
rajčatová pasta	2 lžíce. l.
rajčata ve vlastní šťávě	400 g
petržel	chomáč
česnek	2 hřebíček
zira	1 lžička
mletý koriandr	1 lžička
vejce	2 ks
chilli	chuť
citrón	1/2 ks
sůl pepř	chuť
brandy	50 ml
rostlinný olej	chuť
nasekané zelené na servírování	chuť
cukr	štípnout

Metoda vaření

• Albondigas - to je název těchto španělských masových kuliček. Jsou velmi podobné našim, ale koření, citronová kůra, brandy jim dodávají určitou jižní chuť.
• Připravíme si ingredience na karbanátky.
• Smažte nadrobno nakrájenou cibuli, česnek a chilli, dokud nebudou průhledné. Přidejte k nim rajčatový protlak, osmažte a přidejte nasekaná rajčata ve vlastní šťávě (můžete použít čerstvá rajčata, ale nejdříve odstraňte slupku). Nalijte brandy a vařte 10 minut.
• Přidejte vejce a koření do mletého masa s 1 cibulí, česnekem a petrželkou, přidejte trochu vody pro nadýchanost. Vytvořte masové kuličky a smažte na středním ohni do zlatova. Vložte do pekáče.
• Osolte a pepřte omáčku, přidejte kůru a šťávu z půlky citronu, špetky cukru,
• Nalijte masové kuličky s vařenou omáčkou a pošlete do trouby.
• Pečte při 180 ° C po dobu 15-20 minut.
• Jsme zvyklí jíst masové kuličky s přílohou, jako je rýže. A pro Španěly jsou tyto albondigy jen tapas, tedy předkrm k pivu nebo vínu.
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

20-25 ks

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

trouba

Marish, jako muž posedlý kořením, ocenil váš recept. Chytrá holka, chutná a svěží.

Natasha, díky! Také jsem se zamiloval do koření - ty „zdobí“ jídlo a dělají ho zdravějším. Jižané o nich vědí hodně!

Já jsem předtím dýchal koření nejen přesně, ale VELMI PŘESNĚ ... Ale s dárkem jsem 8. března v podobě malty (nebo spíše tří různých velikostí) začal ponořit do podstaty světa koření a koření ... Bylo to příjemné Jsem překvapen magickými vůněmi čerstvě mletých surovin (ve srovnání s mletým kořením zakoupeným v obchodech). A teď ochutnám každou aromatickou nuanci, každou notu ... A chápu, že vůně je polovinou pokrmu.

A chápu, že aroma je polovina jídla.

Souhlasím, Natasha! A také je dobré koření nejprve trochu zahřát a poté rozdrtit - tak se otevře jejich aroma.

nejprve zahřejte koření

Ano. Který zahřát, který smažit ... Samozřejmě.

[přístav]

přístav, zajímavá možnost. Také jsem se stal více „respektovaným“ kořením. Zvláště jsem se zamiloval do rozmarýnu a tymiánu. A kmín byl dlouho milován. Dík)

Jsem rád, že se ti masové kuličky líbily, Angelo! Bez nejrůznějších druhů koření by to bylo fádní a nudné ... I když existují pokrmy, kde jsou hlavní ingredience velmi výrazné i bez nich, javascript: void (0); s!

A zira draho miluje po dlouhou dobu

Angel a já jsme se minulý rok po návštěvě Krymu zamilovali do ziry. Jak jsem tam jedl tandoor samsu a VŠECHNO ...... jsem otrokem ziry)))
A mám rád čaj s tymiánem.