Plněná stopka se zelím

Plněná stopka se zelím

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
koleno	1 ks
mleté ​​maso	200 g
mrkev a / nebo petržel	2 ks
Bobkový list	1 ks
suché hříbky	100 g
cibule	2 ks
rostlinný olej na smažení, sůl, pepř	chuť
Pražená omáčka:
kuřecí žloutek	1 ks
dijonská hořčice	3 lžíce. l.
mletý pepř	1/2 lžičky
rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.
bílé zelí	500 g
jablečný ocet	3 lžíce. l.
jablka antonovka	1 ks
cibule, mrkev	1 ks
bobkový list, sůl, pepř	chuť

Metoda vaření

• Toto jídlo je velmi barevné - je ze středověku. Cítíte v něm pevnost, domácí pohodlí a sytost ... Je ideální pro nedělní oběd a slavnostní stůl.
• Připravte stopku, kořeny, cibuli, bobkový list k vaření.
• Nalijte stopku vroucí vodou, přidejte mrkev, nakrájejte na 2 části, petržel, pepř, sůl. Vaříme 1,5 hodiny. V programu Meat můžete vařit v multivarkě za 40 minut.
• Zatímco se vaří stopka, vařte zelí.
• Jemně nakrájejte cibuli a smažte na rostlinném oleji nebo slanině, poté přidejte nastrouhanou mrkev a nadrobno nakrájené zelí, nastrouhaný bobkový list v třecí misce, pepř, sůl.
• Smažte a důkladně promíchejte, poté přidejte jablečný ocet, nakrájená jablka a duste do měkka.
• Nyní připravujeme náplň pro stopku.
• Houby umyjeme a namočíme na 30 minut do teplé vody. Pak vaříme 20 minut ve stejné vodě, opláchneme.
• Smažte nadrobno nakrájenou cibuli na rostlinném oleji. Přidejte mleté ​​maso a pokračujte ve smažení po dobu 5-7 minut na vysokém ohni. Poté přidejte nasekané houby a smažte dalších 5 minut, osolte. pepř.
• Vytáhneme koleno z vody, ochladíme.
• Pečlivě z ní odstraníme kost.
• Nyní naplníme stopku: dovnitř dáme mleté ​​maso s houbami a opatrně ho utlačíme.
• Žloutek rozšlehejte s hořčicí, solí a pepřem a přidejte olej do hladka.
• Stopku přikryjte omáčkou a vložte do pekáče.
• Pečeme v troubě předehřáté na 220 * C po dobu 20 minut.
• Naše zelí, smažené na jablečném octě s jablky, se ke stopce hodí velmi dobře.
• A teď nakrájíme stopku na porcované kousky a podáváme se zelím a bramborovou kaší posypané bylinkami.
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

3-4 porce

Čas na vaření:

2 hodiny

Program vaření:

trouba

[Marish]

Marish, ty a já jsme současně připravili klouby. Tuto možnost musíme také vyzkoušet. Jsem si jistý, že stopka je velmi chutná.

Člověče, a kde je tvůj? Chci to taky!



Teď vidím - při psaní receptu jste zveřejnili svůj. Můj už pár týdnů strádá v záloze ... a měli jsme dát své klouby dohromady!

[MariS]

MariS,přístav
Další mistrovské dílo! A také plněné!
Takže teď, kolik budete muset koupit kolo, abyste vyzkoušeli všechno?
Nooo ... Tenhle je také v „koších“!
Blíže k svátku začnu počítat „Dap viset v gramech?“

[Borisyonok]

Takže teď, kolik budete muset koupit kolo, abyste vyzkoušeli všechno?

Borisyonok, Leno, souhlasím! Na webu je tolik chutných věcí, koše jsou již nafouklé ... A na dovolenou se obecně bude otáčet hlava, aby si vybrala ze všech nadbytků ... No, dlouhé prázdniny - budeme mít čas toho hodně vyzkoušet.

[MariS]

MariSMarinochko!
Nechte mladé lidi otáčet hlavou ... Obvykle si vyberu dvě nebo tři jídla ... no, čtyři ... no, maximálně pět! A zbytek není můj! Stopky jsou ale opravdu „posvátné“, nejvhodnější jídlo, které lze připravit předem! a více!!!

stopky jsou opravdu „posvátné“, nejvhodnější jídlo, které lze připravit předem! a více!!!

Leno, na novoroční svátky můžete opravdu vařit hodně předem, včetně stopky. Upeču také různé možnosti občerstvení. A plněná stopka jako hlavní jídlo pravděpodobně není šťavnatá, aby se vařila předem. I když nevím, můžete to zkusit zahřát.

[MariS]

MariSMarinochko, jaká stopka je krása! Další originální možnost pro prasátko. Díky, recept a fotografie jsou úžasné!

Nikdy jsem nevařil a ve skutečnosti jsem nejedl kloub. O víkendu jsem si ji koupil speciálně pro tento recept. Zkusím to.

[Elenochka Nikolaevna]

Další originální možnost pro prasátko.

Natašo, všechno je v koších, že! Kolik už máme na skladě. Byl bych rád, kdyby se recept hodil.

Zkusím to.

Elenochka Nikolaevna„Leno, jsem ráda, že se mi recept líbil také. Vyzkoušejte to s takovým zelím - je to velmi chutné!

[MariS]

MariSDěkuji, Marinochko! Všechny druhy kolen vařené, ale váš recept je velmi zajímavý. Zbývá málo práce .. najít dobré klouby!

Jsem velmi ráda, Nataši! Doufám, že se kloub najde (vždy ho máme na trhu). A byli jsme tak trochu na „ty“, pokračovat?

Samozřejmě pokračujeme!

Samozřejmě pokračujeme!

Je to tedy dohoda!

[přístav]

přístavjaká lahodnost! Pak se kousnu a běžím do Mana. Možná tam ještě nejedli)

Angelo, kousni - ochutnej, doufám, že se ti bude líbit. Jsem rád, že jsem se podíval na koleno!