Brioška s karamelizovanými jablky ve skořici

Brioška s karamelizovanými jablky ve skořici

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: francouzština

Složení
Těsto:
mouka	220 g
voda	2 lžíce. l.
cukr	25 g
máslo	90 g
sůl	štípnout
čerstvé droždí	8 g
vejce	3 ks
Plnicí:
Jablková omáčka	1/2 st
čerstvá jablka	2 ks
sušenky	8 ks
máslo	1 polévková lžíce. l.
skořice	2 lžičky
mandlové lístky	hrst
žloutek	1 PC
hnědý cukr	70 g
mléko	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Jak hezké je, když v domě voní voňavé pečivo! S touto brioškou si budete vychutnávat různé příchutě ve všech fázích její přípravy a poté lahodnou chuť.
• Na těsto: smíchejte prosetou mouku, cukr, sůl.
• Droždí zředíme v teplé vodě a přidáme k mouce.
• Při nízké rychlosti sklízecí mlátičky vkládáme vejce po jednom.
• Poté přidáme změkčené máslo a těsto promícháme.
• Těsto posypeme trochou mouky, dáme do nádoby, přikryjeme fólií a necháme na teplém místě stát 2,5 - 3 hodiny.
• Máme dost času na přípravu jablečného pyré (rozdrcená jablka trochu zahřejte s cukrem a rozemlejte) nebo použijte hotové, připravte si drobky.
• Vařte jablka oloupaná na rozpuštěném másle.
• Přidejte skořici, cukr.
• Hotovou jablkovou směs posypeme rozdrobenými sušenky.
• Těsto je velmi měkké, takže když jsem ho položil na pomoučený stůl, mírně jsem ho natáhl dlaní. Protože je těsto měkké, přenesla jsem ho přímo na papír na pečení.
• Posypeme směsí cukru a skořice (tento krok je volitelný a můžete jej přeskočit - skořice s cukrem je již v jablkách přítomna).
• Nahoře je vrstva jablka.
• Dále na pyré položte jablka se skořicí a drobky. a pomocí špachtle omotejte okraje těsta uprostřed.
• Sevřeme uprostřed.
• Vložte plátky jablek, lehce je vtlačte a nechejte je na teplém místě po dobu 1 hodiny pod fólií.
• Brioška po ověření.
• Promažte žloutkem zředěným vodou nebo mlékem.
• Posypte drcenými mandlemi (jako já), nebo lépe hotovými mandlovými lístky.
• Pečeme při 180 * C po dobu 25-30 minut. Ochlaďte na roštu a opatrně odstraňte papír zpod briošky.
• Položte vychlazenou briošku na stůl a zahajte čajový dýchánek!
• Dobrou chuť!
• Křehká a voňavá brioška s jablečnou náplní a skořicovou příchutí se vám prostě rozpustí v ústech!

Miska je určena pro

4-5 porcí

Čas na přípravu:

3 hodiny 20 minut

Program vaření:

trouba

[MariS]

MariS, marisha .. zbláznit se ..

[kristina1]

kristina1Christine, ne ... se zblázni! Ale obecně děkuji za takový kompliment !!! Vyzkoušejte - je to tak chutné!

[přístav]

přístav, to je pro mě +1000 receptů! Stejně jako já miluji jablka, pravděpodobně je nikdo nemá rád. A pečení ... mmmmmmm !!!
Určitě přidáno do záložek na příští víkend. Mám takovou volnoběh Antonovka.

protože miluji jablka, asi je nikdo nemá rád.

Pak to určitě musíte upéct! Zde najdete jablečné pyré a karamelová jablka ...

příští víkend.

To je jen pro nedělní rodinnou čajovou party brioche - chtěl jsem to napsat do receptu ...

luxusní Antonovka je nečinná.

Jak nečinný? Mám tu téměř všechny recepty s Antonovkou: marshmallow, blondie, soufflé a palačinky ... a to není celý seznam. Naléhavá Antonovka v akci!

A jen 2 lžíce vody?

[krtek]

krtek, Správně - 2 polévkové lžíce. l. voda. Vzhledem k množství vajec, másla a hmotnosti mouky se získá i velmi měkké těsto, což jsem uvedl v receptu.

Marina, vypadá sooo chutně. Drobek je tak něžný.

Drobek je tak něžný.

Tanya, děkuji! : Přátelé: Tak jemný - jen se to roztaví v ústech!
Sám jsem nečekal, že se brioška v okamžiku „roztopí“ - potřebujete dvě pece najednou. Doporučuji Tan!

[MariS]

MariS, Marinochka, Bravisimo !!!

Natasha, děkuji za kompliment! Je to vždy pěkné! Brioška je velmi něžná a chutná - budu rád, pokud je recept pro vás užitečný.

Dnes jsem to připravil. Těsto je prostě chutné. Velmi chutné, velmi jemné a bohaté. Zajímalo by mě, jak se těsto chová zítra. Je pečení dobré pro budoucí použití? Měl jsem potíže s pokusy nějakým způsobem vytvořit omáčku ... no, těsto je tak jemné.
Děkuji, budu péct více než jednou

Těsto je prostě chutné. Velmi chutné, velmi jemné a bohaté

Jak jsem rád, že se mi brioška líbila! Ano, těsto je s ním velmi jemné a velmi obtížné! Ale všechno fungovalo.
Marina, brioška se chová druhý den velmi dobře, ale jak, nevím ... nemohla jsem ji zachránit. Myslím, že se jí na pár dní nic nestane.