Masové závitky na víně a dvojité prosciutto

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: italština

Složení
vepřová panenka	300 g
Parmská šunka nebo jakékoli sušené	100 g
parmezán (lze nahradit jakýmkoli tvrdým sýrem)	30 g
šalvěj, rozmarýn	podle odvětví
suché bílé víno	150 ml
olivový olej	1 polévková lžíce. l.
sůl pepř	chuť

Metoda vaření

Vyzkoušejte italské vepřové rolky (uculetti capatti) v parmské šunce, která je na rolích dvouvrstvá uvnitř i venku. Delikátní červené kousky a uvnitř stejné šťavnaté maso s chutí a vůní šalvěje!
Vepřovou panenku nakrájejte na plátky, z nichž každá váží nejvýše 60 g. Každý plátek mírně odklepněte. Každý plátek jemně odklepeme. Osolte, opepřete a na každý položte šalvějový list.
Nahoře položte šunku nakrájenou na proužky (nemůžete ji nakrájet, ale vložte celý kus - měl jsem kulatý řez).
Nyní vložte plátky sýra a otočte
rohlíky.
Na pánvi rozpálíme olej a rozpálíme na něm lístky šalvěje a rozmarýnu.
Každou rolku omotejte tenkým proužkem šunky a zajistěte špízy.
A smažte rohlíky z obou stran do zlatova, přeneste je do pekáče, nalijte do něj víno a pošlete je do trouby vyhřáté na 180 * C.
Pečeme rohlíky na víně po dobu 20 minut.
Podáváme okamžitě, jinak vůně všechny poblázní.
Vepřová panenka se „spřátelila“ se šunkou a sýrem a společně - to je jemné maso, které se taví v ústech. Sýr se mírně roztavil a brzy dojde. Šalvěj s rozmarýnem dodala vepřovému masu lahodnou vůni.
Dobrou chuť!