Buchta "Tuzik"

[Těsto:]

Buchta "Tuzik"

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Těsto:
suché droždí	1,25 lžičky
pšeničná mouka c. z.	350 g
mléko	200 g + 1,5 lžičky
cukr	30 g
sůl	4 g
vejce	25 g
máslo	35 g
rostlinný olej	10 g
kakaový prášek	20 g
Povrchová úprava:
vejce	30 g
lněná semínka (volitelně)

Metoda vaření

• Smíchejte droždí s moukou (jednu polévkovou lžíci), přidejte sůl a cukr, nalijte vejce a teplé mléko (200 g). Míchejte 7-8 minut.

• Přidejte změkčené máslo a zbývající mouku. Hněte měkké nelepivé těsto.
• Těsto rozdělte na dvě stejné části. Přidejte kakaový prášek a 1,5 lžičky do jedné části. mléko, hněte.

• Přeneste těsto do nádob a vložte do chladničky na fermentaci po dobu 12-24 hodin.

• Před nakrájením nechte těsto 45-50 minut zahřát na pokojovou teplotu.
• Každou část těsta vyválejte na vrstvu o tloušťce 1-1,2 cm a vyřízněte stejný počet bílých a čokoládových srdcí. Rozkrojte ho podélně na dvě části. Ze zbytků čokoládového těsta vystřihněte kruhy.

• Položte srdíčka z bílého těsta na plech, vnější okraj (střih) namažte vodou, položte vedle něj poloviny čokoládových srdcí. Vytvořte otvory pro oči a nos, potřete vodou a vyložte kruhy a utopte je v bílém těstě.

• Volně přikryjte plastovou fólií. Korektury při teplotě 27-28 ° C po dobu 50-60 minut.

• Před zasazením do trouby namažte kousky těsta rozšlehaným vejcem a ozdobte lněnými semínky.
• Pečte v troubě předehřáté na 220 ° C (konvekce 200 ° C), s parou po dobu prvních 7-8 minut. Poté snižte teplotu na 180 ° C (konvekce 160 ° C) a připravte rohlíky.
• 
• Dobrou chuť!

Poznámka

Z tohoto množství těsta jsem dostal 5 obrovských rolí. K řezání jsem použil servírovací talíř na saláty "Heart" o rozměrech 10 x 8,7 cm

[Manya]

Manyajaký okouzlující buchta!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, Tuzik je kočička. Nezapomeňte vykreslit Starý Nový rok.
Popište, prosím, pokud je to snadné, váš vkus. Soudě podle množství cukru nejsou sladké? A pórovitost je v těle malá, nedávno jsem si zvykl na vláknité vrstvené droždí.

[Muž]

Muž, super buchty, jen nový rok

[Natálie]

Natálie, Elvira, GalinaDěkuji děvčata, že jste se zastavila. Byl bych rád, kdyby se ten nápad hodil.

Popište, prosím, pokud je to snadné, váš vkus.

Elvira, rohlíky jsou neslazené, moje se sýrem se zmenšila. Drobek má texturu blíže k bochníku, jemně porézní, po stlačení dobře obnovuje svůj tvar.

Muž, super buchty

Gal, jo, jsou legrační, ale musíte je vyřezávat do menší velikosti.

Peču rohlíky. Volá tchyně a ptá se, co děláme. Její syn jí do telefonu říká: „Maminka pečuje psy. Pojď, než se všichni nají.“ Z nějakého důvodu jsem nepřišel.

Z nějakého důvodu jsem nepřišel.

Vyděšený

Moudrá žena. Na její místo bych také nepřišel. Nikdy nevíte, celý prázdninový týden máme za sebou.

Z nějakého důvodu jsem nepřišel.

Muž, tuzik - okouzlující!
Veselé Vánoce drahá!

[Marusya]

Marusya, Děkuji.
Veselé Vánoce!

Ach, co Tuziki! Ne, bude mi to líto, protože to alespoň budu milovat. Manechka, prostě nádherná!
Veselé Vánoce tobě !

[Tatyana]

Tatyana, Děkuji mnohokrát.
Veselé Vánoce!

Bochník je jako skutečný pes.

[nataalfa156]

nataalfa156, Děkuji. Zkusil jsem. Jediná škoda je, že pes vyrobený z kynutého těsta „ztrácí svůj tvar“ více během pečení než z křehkého chleba.