Rybí julienne pod listovým těstem

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
filé z bílé ryby (treska, pollock, treska jednoskvrnná atd.)	100 g
listové těsto	100 g
cibule	0,5 ks
suché bílé víno	2 lžíce. l.
krém 20%	80 ml
tvaroh	50 g
mozzarella koule	2-3 ks
sůl	chuť
Provensálské byliny	chuť

Metoda vaření

Nakrájejte tenkou cibuli a smažte ji na rostlinném oleji po dobu 2-3 minut.
Přidejte kousky rybího filé a osmažte na cibuli. Nalijte víno, přidejte sůl, bylinky a vařte 10 minut.
Přidejte tvaroh, smetanu a vařte 5 minut.
Rybu s omáčkou dáme do koksovačů nebo do porcí formy, na ni dáme plátky mozzarelly (můžete použít jakýkoli jiný tavený sýr) - objem naplnění forem je asi ¾.
Z rozvinutého listového těsta vystřihněte kruh (nebo několik, podle velikosti forem) a okraje vymažte žloutkem zředěným vodou.
Formy zakryjte rybí náplní kruhy těsta a pevně přitlačte.
Vykrojíme čepelí nebo ostřím různých tvarů a potřeme žloutkem.
Formy pošleme do trouby, předehřáté na 200 * C po dobu 20 - 30 minut.
Otevřeme víka těsta podél štěrbin.
Dobrou chuť!
Lahodná a velmi něžná julienne, ale je tak snadná na přípravu!