Tukmachi s uzeným masem

Tukmachi s uzeným masem

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: ruština

Složení
Hrachová mouka	100 g
Pšeničná mouka	100 g
Vejce	1 ks.
Uzené kuře na kost	0,5 kg.
Uzené vepřové kosti na maso	0,5 kg.
Mrkev	1 ks.
Cibule cibule	1 ks.
Sůl	chuť
Zelenina	volitelný

Metoda vaření

• Další jídlo od mé babičky. Nudle. Ne obvyklé, ale velmi chutné.
• Kouříme kuřecí a vepřové kosti. Odřízli jsme část kůže a tuk.
• Dali jsme vývar k vaření. Jakmile maso propečete, oddělte ho od kostí a vložte zpět do vývaru.
• Smíchejte dva druhy mouky a jedno vejce. Dostal jsem dvoužloutku.
• Podle tohoto receptu připravuji hrachovou mouku: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=511702.0
• Hněteme těsto.
• Vyvalíme to. Rozdrtil jsem to. Je to pro mě pohodlnější než váleček, pokud je objem malý.
• Nakrájejte nudle. Měla by být dostatečně široká. Skoro jako fetuccini.
• Smažte kuřecí kůži a sádlo.
• Škvarky jsme zatím odložili. Trochu je osolíme.
• Na rozpuštěném tuku podusíme nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev.
• Naplníme vývar nudlemi a dáme tam zeleninovou výpek. Přinášíme nudle do pohotovosti.
• Polévku lze jíst s bylinkami,
• se škvarky.
• Ale miluji bez čehokoli. Protože chuť polévky je již bohatá, hluboká.
• Dobrou chuť!

Poznámka

Naše rodina miluje první. Různé. Horké, studené, pikantní, sladké ...
Toto téma mě přimělo vydat recept na Tukmachi: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=408427.0
Když jsem na ni narazil, byl jsem potěšen. Tukmachi, z Tumanchiku! Irina má mnoho úžasných a chutných receptů. Ale po přečtení tohoto receptu jsem byl zklamaný.
Irishi, omlouvám se, ale Tukmachi jsou hrachové nudle. Ne brambory. Ještě jednou se omlouvám za odeslání vlastní verze receptu.

Mám vtipný rodinný příběh s Tukmachy. Můj manžel (tehdy ještě ženich) pocházel ze soutěže. Den jsem nespal. Ale pak za mnou přišel, aby se pochválil svými úspěchy.
Samozřejmě jsem okamžitě navrhl:
-Jdeš?
-Ano.
- Dáte si nudlovou polévku?
-S potěšením budu jíst horké.

Dal jsem mu talíř tukmachu. Manžel snědl lžíci, snědl druhou a třetí se zavřenýma očima. Pak se probudil.
Já:
-Co se stalo?
-Myslím, že jsem usnul. Jím kuřecí nudle a chutná to jako hrachová polévka.
- No, tohle je hrachová polévka.
Manželovy oči se rozšířily. Zíral na talíř.
-Ale to jsou nudle. Vidím. Nebo ještě spím?
-Nudle. Ale hrach.


Tato polévka je takový podvodník. Myslíte si, že jíte jednu věc, ale skončíte s něčím jiným.

S takovým receptem se setkávám poprvé! Velmi zajímavé, určitě to implementuji. Děkuji !

[Irina]

Irina, Ira, skvělý recept, bude to pro mě velmi užitečné, můj syn nemá vůbec rád hrach, možná se mu alespoň bude líbit
Chci zasáhnout pro recept Irishkin-Tumanchik. V Bělorusku vlastně existuje nezávislé jídlo zvané „tukmachi“, což je druh bramborového kastrolu. Pravděpodobně se stalo, že si Bělorusové vypůjčili jméno a jídlo si tímto slovem říkalo své vlastní.

🔗 , 🔗

[Irina]

Irina, Tatarové mají polévku s „téměř nudlemi“ a říká se jim tokmach
Kulinářské tradice různých národů jsou vzájemně propojeny. Pro stejné jídlo bude dokonce mnoho možností. A existují také různá jídla s podobnými názvy. Není tedy důvod být zklamaný
Vaše polévka je velmi zajímavá Měli byste to vyzkoušet

[Irina]

Irina, velmi zajímavá polévka, díky za recept, určitě zkusím

[V-tina]

Dívky, děkuji za laskavá slova.

Mohu odbočit? Chci jen trochu objasnit, proč jsem vytvořil odkaz na Irinin recept.I když mohla mlčet.

Na jedné straně mám běloruské kořeny a tato kuchyně mi je blízká.
Opravdu se mi opravdu líbí všechny recepty Iriny (Tumanchik). A téměř všechny odpovídají našim rodinným receptům.

A s tímto receptem jsem nejprve upadl do strnulosti.
Četl jsem to od Iriny asi před dvěma lety. A nedal mi odpočinek. Proč tak nápadná odlišnost v receptech? Který je správný? Nebo jsou to jen homonyma?

A začal jsem hledat informace. Víte, do jaké džungle jsem se dostal, kolik knih jsem hrabal ... Ne moderní, ale alespoň předrevoluční recepty na tukmachi, které jsem hledal.

Ve skutečnosti v Bělorusku existuje nezávislé jídlo zvané „tukmachi“, což je druh bramborového kastrolu.

V-tina, vše se zdá být správné, takové informace na internetu existují. Nenašel jsem však jediný spolehlivý předrevoluční zdroj, že tukmachi je bramborový pokrm. Zdá se mi, že tato iluze začala na popud Eleny Mikulchik. Ona sama v rozhovoru připustila, že jí nějaká stará dáma řekla recept na toto jídlo. Škoda, že jsem odkaz neuložil.

A mohou se mýlit babičky. Například jedna z mých babiček vařila knyshi - to jsou bramborové koláče s rybí náplní. Chutný. Ale to nejsou skuteční rytíři. Skutečné nože vyrobila další babička.

Proto jsem byl Irininým receptem zklamaný. Remake tohoto. Je to škoda. Recept je jednoduchý, krásný a chutný. Zdá se, že moje babička dělá brambory.

Irina, Tatarové mají polévku s „téměř nudlemi“ a říká se jí tokmach

Docela správně !!! Odtamtud přišlo naše tukmachi. Také se jim říkalo salma. Tukmachi je hrachová salma.

Už se považuji za téměř známého důstojníka inteligence. Stále by. Odhalil jsem tolik informací.
Tak teď proč Dal jsem odkaz na Irinin recept: podle mého názoru je bramborový tukmachi místní název pro lahodné jídlo. A Irinin recept je velmi hodný.
Ale byl bych rád, kdyby na tomto fóru byli další tukmachi.

Pro svobodu volby. Dáváte více dobrých a odlišných tukmachů! (Téměř C)
A tak, aby spolu pokojně koexistovaly, protože v naší rodině koexistují kny Baba Nastya a kny Baba Mani.

P.S. Mimochodem, bude čas, ukážu vám několik pokrmů, které se liší v běloruské verzi, například od ukrajinských. Název je jeden, ale recept je jiný.
Mám souseda z Ukrajiny. Vaření - jíst mysl. Několikrát jsme s ní měli „nedorozumění“ kvůli homonymům.

A mohou se mýlit babičky.

Ira, každý se může mýlit! To je moje zpráva, přesně to jsem chtěl říct - existují odkazy na takový běloruský recept, je distribuován po síti, nemůžeme zkontrolovat všechny recepty na autentičnost a spolehlivost, někdy není vůbec jasné, kdo a co co dostal, ne každý má nebo byl úžasný babičky a vřelé vztahy s nimi Ještě jednou děkuji za skvělý recept a nádherné rodinné příběhy

A Irininy tukmachi jsou velmi chutné. Zkusil jsem to. Dokonce se zdá, že jsem na nějakou dovolenou udělal takovou přílohu.
A jaké koleno! Mmm !!! Báječný. Miluji tyto omáčky.