Pražte ve stylu obchodníka v multivarkě Panasonic

[Vezměte, řekněme, tři libry kus hovězí svíčkové. Jemně nakrájejte dvě velké cibule a nalijte je na dno hrnce. Vložte maso na jeden kus, přidejte pepře a bobkový list a hrnce vložte do mírně vyhřáté trouby. Maso nikdy nelijte ani nesolte. Samotný hrnec bude dělat naši práci a po 2,5–3 hodinách budete mít nejjemnější pečeně přímo v cibulovém džusu smíchaném s masem. Mezitím můžete připravit omáčku.]

Pražte ve stylu obchodníka v multivarkě Panasonic

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Maso
Cibule
Pepře
Bobkový list
Mouka
Zakysaná smetana

Metoda vaření

• Vezměte, řekněme, tři libry kus hovězí svíčkové. Jemně nakrájejte dvě velké cibule a nalijte je na dno hrnce. Vložte maso na jeden kus, přidejte pepře a bobkový list a hrnce vložte do mírně vyhřáté trouby. Maso nikdy nelijte ani nesolte. Samotný hrnec bude dělat naši práci a po 2,5–3 hodinách budete mít nejjemnější pečeně přímo v cibulovém džusu smíchaném s masem. Mezitím můžete připravit omáčku. // Dal jsem si kus vepřového masa, asi 900 g. Podle mého názoru jsou takové kousky ještě žádoucí smažit před dušením. Smažil jsem maso v režimu „Pečení“, podařilo se mi to z obou stran, ale kdyby byl kus silnější, dalo by se to udělat i po stranách. Poté nasekejte nadrobno nakrájenou cibuli do pomalého sporáku a špachtlí ji „protřepejte“ tak, aby byla cibule pod masem. Poté zapněte režim „hašení“ a udělejte vše podle textu. V zásadě můžete solit a jíst bez jakékoli omáčky, ale autoři navrhují jít dále.
• Smažte mouku na suché pánvi, dokud nebude cítit ořechy (a začne to, nebojte se), do mouky vložte dvě sklenice zakysané smetany. Když se otevře, přidejte do omáčky tři lžíce dijonské (pokud ne ruské) hořčice. Nyní musíte omáčku dochutit zázvorem, majoránkou, dochutit česnekem a maso nalijte připravenou omáčkou. Poté misku lehce osolte. Další půl hodiny ve slabě vyhřáté peci - a už jste dostali pečeně jako obchodník, pýcha restaurace Slavyanskiy Bazar.
• Maso lze jíst i na rtech, je jemné, kořeněné a aromatické. A pokud na náhlavní soupravě podáváte pohankovou kaši, můžete šéfa zavolat na oběd "a la russ". // Co se týče omáčky. Potřebujete jen trochu mouky (čajovou lžičku) nebo dokonce vůbec ne. Moje chyba byla, že jsem polknul lžíci mouky s vrchem, takže omáčka byla příliš hustá. A nenalil jsem to na maso, ale spíše to natřel. Slabě ohřátou troubu nahradíme režimem „Vytápění“.
• Hotovou pečeně jsem nakrájel na porce, každý kousek polil omáčkou.

Poznámka

Přátelé, chci vám představit recept na pečeně. Recept je ze známé knihy Weila a Genise „Ruská kuchyně v exilu“, kapitola „Hrnec - strážce tradic“.

Cituji recept přímo z knihy a zanechám své komentáře.

Kapitola je obecně věnována vaření jídla v hliněném hrnci v troubě. Ale v našem případě to bude multivarek.

Pokud někdo tuto knihu nemá, dám vám odtud další nabídku.

Stejně tak můžete vařit kuře nebo králíka v hrnci. Nebo tam můžete dát rybí filé, nalijte to směsí mléka a vajec, posypte hojně (půl sklenice) koprem a podávejte ryby za půl hodiny - něžné jako nevěsta.
Vaření v hrnci je velmi snadné, protože jakmile jídlo položíte, není třeba nic dělat. // No, koneckonců, přesně jak říkali o multivarku

Fotografie V-tina

Venkovská kamna,
MNOHO DÍKU za recept.
Vyrobeno z telecího masa, připravené po dobu 3 hodin. mohl být ponechán dalších 30-40 minut. Přestože maso je nejjemnější.

právě včera jsem pozval svého manžela na večeři "a la russ". Lahodné a jemné maso! A co je nejdůležitější, všechno prostě hodilo maso do karikatury a jako dítě šlo na procházku, přišlo a nalilo omáčku a "zapomnělo" na topení! A manžel tiše usrkl zbývající omáčku s buchtou
děkuji autorovi za skvělý recept!

Předvčerem, doslova majitelem Multi, je prvním receptem, který jsem uvedl do života, maso na způsob obchodníka.Měl jsem kousek vepřového masa, které, jak jsem už jistě věděl, nemohlo být přeměněno na nic normálního. Ale ... můj nový asistent a recept znemožnily - maso bylo neporovnatelné
Děkuji mnohokrát!

Dnes jsem připravil hovězí maso tímto způsobem v pomalém sporáku, velmi chutné. A zvlášť pro přílohu je v karikatuře také pohanková kaše. Díky za recept!

Hmm. Nedostatek soli mě mate. Mohl byste odpovědět, kdo vařil, opravdu jste to dusili bez soli? Pouze cibule ve vlastní šťávě?

Vařil jsem to několikrát přesně podle receptu v hliněné nádobě. Když bylo maso hotové, přidal jsem trochu soli. A já jsem udělal tuto omáčku. Ale měl jsem vepřové a kuřecí maso.
Tato věc je v dobrém banku (mám skutečný a velký).

Tato věc je v dobrém banku (mám skutečný a velký).

Super ti :) Ale udělám to v pomalém sporáku.
OK díky. Budu experimentovat.

Velice vám děkuji za tento recept, nyní takto vařím všechny druhy masa !!!! A hovězí, kuřecí a kousky a celé ... Moji hosté jsou vždy potěšeni ...

Velmi dobrý recept na pomalý pohyb

Velmi dobrý recept na pomalý pohyb

A tato myšlenka mě okamžitě napadla. Jak koupit pomalý pohyb, udělám

Bože, jak se říká, půjdu na trh s masem. Recept je jedinečně označen záložkou. Vždycky jsem vařil něco podobného, ​​ale na malé kousky. Spíš jako guláš. Vařit ve velkém - ani mě to nenapadlo

Děkuji za recept, maso podle tohoto receptu určitě uvařím.

Také jsem včera hledal, co vařit, a našel jsem tento recept. U našich nádob je to hotové.

Díky za recept. Maso je úžasné.
Můžete udělat další omáčku? Může to někdo vyzkoušet?

Děkuji! Vyrobené hovězí maso pro tento recept. Super super super! A omáčka je vynikající. Ještě jednou děkujeme za lahodný a nekomplikovaný recept!

Díky za recept. Maso je úžasné.
Můžete udělat další omáčku? Může to někdo vyzkoušet?

Omáčka je jednoduchá, nyní je vše v prodeji, ale pokud připravujete maso s jinou omáčkou, bude to jiný recept.

[Rustikální sporák]

Nevím, jak se tento recept objevil v krmivu. Líbila se mi jednoduchost přípravy)) Dnes jsem připravil opravdu úžasný recept, maso je velmi chutné a jak šťavnaté !!! Škoda Rustikální sporák nepřijel dlouho, ale pokaždé si na to s vděčností vzpomenu, když vařím maso podle tohoto receptu))
Fotky pro přehlednost. Omáčku jsem ještě nedělal a nevím, jestli ji potřebuji. Chci k večeři uvařit bramborovou kaši, uříznout kousek masa a polít cibuli a masovou omáčku se svými příbuznými. Kdo to potřebuje, naplní se, mám dost chuti bez soli))

Maso na doporučení Rustikální sporák, Smažil jsem se. Ale smažil jsem se na pánvi, což je pro mě pohodlnější.



A to je za dvě hodiny. Šťavnaté jemné maso)) Mám 1 kg vepřové krkovice, vařené v Panasonicu.

Jsem také velmi vděčný autorovi receptu. Když dělám maso na kousky, vždy připravím omáčku. Často to dělám pomalu. A dokonce i králík tak mrtvola!

[Natálie]

Natálie, Nějak jsem v poslední době nedostal slušnou omáčku se zakysanou smetanou. Není kam si vzít vlastní a obchod je stočený. Takže sedím v myšlenkách, je tu termostat, farmářský ... ale kdo ví, jak se bude chovat. Nechci zničit slušný kus masa.

můžete se pokusit rozpustit pár lžící, nepokračujte ve srážení, podávejte samostatně. Měl jsem štěstí, naše místní stavropolská zakysaná smetana je opravdu slušná.

Stavropolová zakysaná smetana je docela slušná.

Oh, já to vím))

A co dělat se šťávou z cibulového masa, v čem bylo maso dušené? Nebo se s ní smísí zakysaná smetanová omáčka a zahřeje se?

zamíchá. Ano, není toho moc

Pomalu jsem dostal hodně té šťávy. Ale již smíšená, chuť je nádherná. Čekám 20 minut.

Přidáno v úterý 13. září 2016 21:22

Ukázalo se to velmi chutné, vyrobené z hovězího masa v 1 litru pomalu.

celý kus?

Ano, celý kus 600-700 gramů.

Nedělal jsem to celý, musím to zkusit

[Stafa]

Stafa, Svetlana, a to je možné podrobněji v pomalém ... v jakém režimu a jak dlouho jste vařili hovězí maso ???

Vařil jsem 4 hodiny na vysoké, poprvé jsem to udělal kus, ale pak jsem začal vařit maso, které bylo okamžitě nakrájeno na porce. Obecně se na maso dívám, zkusím to připravit.

[Svetlana]

Děkuji mnohokrát za odpověď, drahá Svetlana!!!

Ek mě včera spojil s tímto receptem, nebo lépe, vy děvčata, která zvedla recept a fotku Tanya Self jako kontrolní snímek. Dnes jsem vařil hovězí maso v pomalém sporáku, ne smažil, kusy byly různých velikostí, je tam hodně šťávy. Nedostal jsem se k omáčce se zakysanou smetanou, i když je tu vesnická zakysaná smetana, vychutnal jsem si jednoduchou chuť masa s cibulovým vývarem, přidal jsem sůl přímo na talíř a snědl toto jídlo se zelím a nakládanou cibulkou, moc se mi líbilo, bylo to vynikající.

A s omáčkou, která je ještě chutnější, tam hraje hořčice tak zajímavě.

Maso v obchodním stylu podle receptu ze staré kuchařské knihy. Shoduje se s tímto receptem, rozdíly jsou v maličkostech: v omáčce pouze zakysaná smetana, hořčice, česnek, mouka. Vařte v hrnci po dobu 3 hodin, poté dalších 30-40 minut.
Tentokrát jsem vařil vepřové maso v pomalém sporáku, kus 500 gr., V době 1, 5 hodin. Hovězí maso je určitě chutnější a omáčka je zde vynikající.