Křehký koláč s tvarohem a šlehanými bílkovinami

Křehký koláč s tvarohem a šlehanými bílkovinami

Kategorie: Cukrovinky

Složení
žloutky	3 ks
máslo	125 gr.
krystalový cukr	4 lžíce. l
prvotřídní pšeničná mouka	1 sklenice
prášek do pečiva nebo jedlá soda	1 lžička
citrón	2 lžičky
beztučný tvaroh	200 gr.
vejce	1 ks.
krystalový cukr	2 lžíce. l.
vanilkový cukr	1 lžička

Metoda vaření

• 
  
• 
  
• Rozemlete 3 žloutky na 125 g. máslo nebo dobrý margarín a 4 lžíce. lžíce cukru. písek.
  
• Je lepší brousit pomocí mixéru s nástavcem mixéru.
  
• Potom přidejte sklenici bez sklíčka mouky, nalejte 1 čajovou lžičku jedlé sody na vrch, vymačkejte asi 2 čajové lžičky šťávy z grapefruitu (citron, pomeranč - cokoli je doma), vše promíchejte lžící nebo špachtlí. Míchejte bez fanatismu - jak se ukázalo jako homogenní hmota, okamžitě do formy a pečte při teplotě T 200 stupňů (režim proudění)
  
• Během této doby 200 gr. Mletý tvaroh s 1 vejcem, 2 lžíce. lžíce cukru. písek a lžička vanilkového cukru. Jakmile kůra v troubě začne hnědnout - je to asi 15 minut, vyjměte ji, nahoře položte tvarohovou hmotu a vložte ji zpět do trouby na 10 minut.
  
• Během této doby začneme šlehat vaječné bílky mixérem, jakmile se objeví stabilní vrcholy, začneme přidávat cukr. písek - 3 lžíce, postupně, ne okamžitě. Když se hmota stane lesklou, vyjmeme náš koláč, položíme na něj šlehanou bílou vejce, snížíme T na 150, nastavíme režim v troubě - konvekce s ohřevem shora. Jak dobře jsou veverky opečené - hotovo!
  

Program vaření:

trouba Kaiser

Národní kuchyně

své

Poznámka

Recept z časopisu Worker of the 70s.

[MariV]

MariV,

Udělal jsem takový dort s různými těstami, od hotového obláčku až po list tenkého arménského lavash.
Je také chutné dát na tvaroh sušené meruňky nebo plátky jablek s „šupinami“

Šťastné svátky

Příjemné svátky vám a všem! Když se místo tvarohu skládají jablka, volalo se to ve stejném Dělníkovi - jablečný cetka. 1978, srpen.

Ne, místo toho - na tvaroh.
Tvaroh s vanilkou se položí přímo na těsto, na to sušené meruňky nebo jablka a až budete připraveni - šlehané bílkoviny a dalších 15 minut v troubě

Možná jsem trochu zapomněl! Skleróza!

Oh, tak jsem to nevykládal

Myslel jsem tím, že nedělám variantu podle Dělníka. Zdá se, že v Lize četla už dávno

Ano, na téma - to je to, co znamená být schopen správně porazit bílé - tento proteinový uzávěr trval celý den, nevypadl.

Tento dort také velmi milujeme ...
někdy to dělám s nekvapalným džemem místo tvarohu, takže chutné!

MariV mě vezmi také do tvé společnosti. POMOZ SI SÁM

Opravdu se nám to líbilo, jediná věc, kterou jsem nečekal a nepřemýšlel, bylo, jak vytáhnu dort z pánve, protože protein nalitý nahoře je velmi něžný.
Koneckonců, prostě nemůžete dort otočit na talíř, musel jsem se vrtat.
DĚKUJEME za lahodný recept

Když jsem neměl odnímatelnou formu, pečil jsem také na pánvi a měl jsem také problém s vyjmutím. Samozřejmě je lepší, aby takové koláče měly tvar s konektorem.

Vložím papír na pečení a potom ho bez problémů vytáhnu za okraje. Jak koláče, tak chléb (který je v troubě)

Alexandra, díky za nápovědu, prostě jsem to nečekala a nejspíš jsem nemyslela.
Ale použil jsem vaši radu (dal jsem jablka na tvaroh). Mňam ano