Různé houbová polévka s perlovým ječmenem

Různé houbová polévka s perlovým ječmenem

Kategorie: První jídlo

Složení
Perlový ječmen	100 g
Houby "Hlívy ústřičné"	150 g
Sušené hříbky	2 lžíce. l.
Sušený hřib	2 lžíce. l.
Mrkev	50 g
Cibule cibule	60 g
Rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.
Zelení podle chuti
Česnek	2 zuby.

Metoda vaření

• Namočte suché houby na několik hodin (měl jsem noc). Houby vyjměte štěrbinovou lžící, vodu z hub přeceďte přes síto. Do hrnce dejte nasekané houby, napuštěnou vodu z namáčení hub (mám dvoulitrovou), do poloviny hrnce přidejte více vody a vařte. Mezitím ječmen opláchněte, zalijte ho vroucí vodou v samostatném kastrolu a přiveďte k varu, vařte 5 minut, vypusťte vodu, opláchněte obiloviny a vraťte se zpět do pánve, přičemž vodu zalijte třikrát tolik objemů jako obiloviny. Kroupy vařte do měkka. Mrkev a cibuli podusíme na rostlinném oleji, přidáme nasekané hlívy ústřičné a vše spolu dusíme 5 minut, poté vše vložíme do kastrolu s houbami. Vařte houby se zeleninou na mírném ohni, přidejte bobkové listy a své oblíbené koření. Když je ječmen téměř hotový, spojte ho s houbami, osolte a vložte do něj nasekaný česnek. Polévka by měla být nalita asi 30 minut, obiloviny se budou vařit trochu víc, přidejte své oblíbené zelené při podávání. Polévka je lahodná, voňavá a velmi uspokojivá. Rychle a příjemně rychle! Anděl ti k jídlu.

Miska je určena pro

1800 ml

Čas na přípravu:

Asi hodinu

Program vaření:

Talíř

Poznámka

V naší rodině se této polévce říká „TI Peltzerova oblíbená polévka“. Kdysi jsem v jednom z televizních programů slyšel tento recept od au pair Tatiany Ivanovny. Mluvila o tom, jak nenáročná byla tato skvělá žena v běžném životě, její jasná paměť. Vyzkoušejte také tuto slavnou polévku, je to opravdu dobré. Jedinou odchylkou od původního receptu je moje přidání čerstvých hlív ústřičných. Ano, a také Tatyana Ivanovna ráda přidávala do této polévky jen petržel.