Cizrnový chléb s křupavou moukou

Cizrnový chléb s křupavou moukou

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Cizrnová mouka	150 gramů
teplé mléko	250 ml
vejce s-1	1 kus
suché droždí	7 gramů
soda	na špičce nože
sůl	neúplná lžička
cukr	1 polévková lžíce
rostlinný olej bez zápachu	1 čajová lžička + na vymastění formy
koření	chuť

Metoda vaření

• Mouku zahřejte v pánvi na mírném ohni po dobu 5-10 minut.
• Tato metoda pomáhá zbavit se charakteristické hrachové chuti.
• Po malém smažení má mouka mírně ořechovou vůni.
• Ochlaďte úplně. Přidejte sodu a sůl. Promícháme.
• Soda vám pomůže vyhnout se nepříjemným překvapením z trávicího traktu
• Do mléka dejte cukr a droždí. Míchejte, dokud se droždí nerozpustí.
• Necháme 30 minut.
• Poté vmícháme vejce a máslo do mléka, dobře promícháme.
• Nalijte mouku do směsi mléka a vajec. Míchejte metličkou.
• Těsto je husté jako zakysaná smetana.
• Na nádobu s těstem položíme sáček a odložíme jej na teplé místo.
• Těsto necháme dvakrát vykysnout, pokaždé ho šlehačkou rozložíme.
• Trvalo mi 30-40 minut na každé stoupání.
• Po druhém přístupu přidejte koření a promíchejte.
• Vložil jsem špetku kmínu (kmínu) a nějaký suchý kopr.
• Formu vymastíme olejem.
• Těsto natřeme lžící. Vložili jsme tašku a odstranili ji pro přístup na dalších 30-40 minut.
• Formu opatrně dáme na plech a vložíme do trouby předehřáté na 170 stupňů. Pečeme do měkka.
• Ve formě o průměru 18 cm mi to trvalo hodinu a 10 minut.
• Poté troubu vypněte a nechejte ji dalších 15 minut vypnutou.
• Vyjmeme z trouby, opatrně z formy a úplně vychladneme na roštu.

Miska je určena pro

volitelný

Čas na přípravu:

asi 3 hodiny + chlazení

Program vaření:

sporák, trouba

Poznámka

Chléb se ukázal super
Lehký, dobře upečený. Neexistuje vůbec žádná hrachová příchuť.
Jaké jsou tam díry Kůra


Přidejte nějaké sladkosti a připravte si skutečnou cizrnovou sušenku!

[Podmosvichka]

Podmosvichka„Leno, děkuji za recept. A pak je cizrnová mouka nečinná. Je třeba to zkusit.

[Ledko]

Ledko, Svetlana, Počkám s kontrolou

[Podmosvichka]

Podmosvichka„Leno, uběhlo necelých šest měsíců a já jsem to upiekla. Z nějakého důvodu jsem se rozhodl udělat to pozdě v noci. A protože s těstem nebyla žádná síla obtěžovat, rozhodl jsem se nechat pekárnu pracovat. Chléb se ukázal být pěkný. Ale měl jsem indickou mouku, bez ohledu na to, jak moc jsem ji smažil, chuť cizrny zůstala. Zajímavá možnost pro změnu. Lena, díky za recept.

[Ledko]

Ledko, Svetlana, vypadá jako chléb
A skutečnost, že mouka byla smažená, je každopádně plus.
Tady diskutováno

Dietní brownie z mouky z cizrny se švestkami a ořechy (Podmosvichka)

Mám mouku Pudov, to není špatné. A vynikající altajský koš, je hrubší, používám ho při pečení dezertů.