Tvarohovo-jahodový dort

Tvarohovo-jahodový dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Čokoládový dort:
Mouka	110 g
Cukr	100 g
Vejce (pokojová teplota)	2 ks
Kefír s jakýmkoli obsahem tuku (pokojová teplota)	140 gr.
Rafinovaný rostlinný olej (nebo olivový)	50 gr.
Kakaový prášek	30 gr.
Vanilin	pár kapek
Soda	2 gr.
Prášek na pečení	5 gr.
Sůl	1 gr.
Tvarohová vrstva:
Tvaroh	800 gr.
Zakysaná smetana 20-25%	200 gr.
Cukr	150 gr.
Vanilkový cukr	10 gr.
Jahodové plátky	300 gr.
Želatina	15 gr.
Voda	80 gr.
Berry vrstva:
Jahodové pyré	200 gr.
Voda	200 gr.
Želatina	10 gr.
Voda pro želatinu	50 gr.
Cukr	100 g
Jahoda	400 gr.

Metoda vaření

• Tento dort lze připravit s jakýmikoli bobulemi a ovocem: jahody, maliny, ostružiny, borůvky, meruňky, broskve a také jejich směsi. Mám jahodový dort.

• Nejprve připravte čokoládovou krustu.

• Za tímto účelem kombinujte kakao, prášek do pečiva, sódu, sůl, mouku prosejte a vše dobře promíchejte.

• Beat vejce s cukrem a vanilkou, zatímco bití, přidejte rostlinný olej a kefír.

• Přidejte směs mouky do vaječné kefírové hmoty ve dvou krocích a rychle promíchejte ručně.
• Formu zakryjte papírem na pečení a vylijte na ni těsto.

• Pečte na 160 stupňů po dobu 30-40 minut, vše závisí na tloušťce kůry, pro spolehlivost to zkontrolujte hůlkou.

• Po upečení nechte koláč 10 minut ve formě, poté vyjměte a ochlaďte na roštu. S dortem zacházejte opatrně, protože je teplý, ale velmi křehký.

• 
• Odřízněte horní část ochlazeného koláče a vložte jej do rozdělené formy s prodlouženými stranami.

• Začněme připravovat tvarohovou vrstvu.

• Želatinu rozpustíme ve studené vodě a necháme nabobtnat.
• Smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový cukr nebo vanilin, zakysanou smetanu a rozšlehejte mixérem.
• Mezitím želatinu rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, hlavní věcí je nepřivést ji k varu.

• Do tvarohu přidejte horkou želatinu a rychle promíchejte.

• Přidejte jahodové plátky, znovu promíchejte a celou směs vylijte do formy na dortu.
• Koláč vložte na 1-3 hodiny do chladničky, dokud tvarohová vrstva úplně neztvrdne.

• Mezitím připravíme bobulovou vrstvu.

• Spojte želatinu se studenou převařenou vodou a nechte nabobtnat.
• Rozdrťte jahody mixérem, přidejte vodu, cukr, vše promíchejte, vložte hořák a přiveďte k varu.
• Jakmile se vaří, vypněte hořák, přidejte želatinu, dobře promíchejte, dokud se želatina nerozpustí, a přeceďte ze semen sítkem.
• Lehké bobule nechejte vychladnout.
• 
• Nakrájejte jahody na poloviny nebo čtvrtiny, a pokud jsou bobule velmi malé, nemusíte je krájet. Na ozdobu dortu nechte několik velkých, krásných bobulí s ocasem.
• Položte nasekané bobule na vrstvu tvarohu a nalijte na vychlazené bobulovité želé. Nalepte bobule na vrchol, připravené na ozdobu.
• Pošlete dort do ledničky, aby se dal. Poté vyjměte odnímatelnou formu a opatrně odstraňte fólii.
• To je vše, dobrá chuť!
• 
• Horní bobulovitá vrstva je jemná, ale nešíří se. Dort je velmi chutný, kombinace tvarohu se spoustou čerstvých bobulí, jen výbuch chuti. Pokud použijete tvaroh 3% -5% tuku, pak bude koláč také nízkokalorický.

Poznámka

Formu na pečení o průměru 20-24 cm, už ji nedoporučuji, protože čokoládový dort se ukáže být tenký. Pro milovníky velmi mokrých sušenek vám doporučuji namočit dort cukrovým sirupem nebo oblíbeným likérem.
Pro vrchní vrstvu, kterou máte nejraději, můžete použít jakékoli komerční želé.

Podobné recepty

Dort "Tvaroh a jahodová pohádka" (Andrey5757)

Tvaroh a jahodová běloba (galchonok)

Tvarohovo-jahodové suflé na agar-agaru s jahodovou omáčkou (Podmosvichka)

[Tatyana]

Tatyana„No, pro mě je to„ zemřít, nevstávat “! Chtěl bych si dát k snídani kousek z ledničky ... No, proč jsem takový NEVAREN, ne ve smyslu „nemohu“, ale ve smyslu „nerad vařím“

[Ilmira]

IlmiraJe škoda, že vás nemohu prakticky ošetřit, jinak by to bylo s velkým potěšením

jinak by to bylo s velkým potěšením

a já jsem s velkým potěšením už několikrát kousl!

Ach, jaký dort!
Běžím tak rychle, jak jen mohu, tlačím a táhnu každého po silnici!
Taková krása! A koneckonců, všechny ingredience jsou k dispozici, jednoduché a můžete také zkusit vařit ... Eh ... Škrábání na zátylku. Já budu. Určitě to uvařím.
Nejsem moc přátelský s želatinou, ale
Tanyo, odpověděla jsi mi o želatině. Pamatuji si.
Dort je samozřejmě mor!

S velkým potěšením jsem několikrát virtuálně kousl!

nechci virtuálně!
Dej mi všechno skutečné a ještě víc!

[Rita]

Rita, dort je opravdu mnohem jednodušší, než se zdá, vzal jsem instantní želatinu, ukázalo se to s ní ještě rychleji, protože ji není třeba nechat nabobtnat Když se rozhodnete udělat dort, zapište si, kterou želatinu jste si koupili, pomůžu vám to zjistit

Tatyana, jaký krásný dort! Díky za recept, určitě se ho pokusím uvařit. ''

[Irina]

Irina, Doufám, že se ti to bude líbit

A koneckonců, všechny ingredience jsou k dispozici, jednoduché a můžete také zkusit vařit ... Eh ... Škrábání na zátylku.

Rita, udělej to, nebudeš toho litovat. Psát trvá déle, než udělat takový dort. V horku je snadné a nemastné.

I já jsem se vtáhl do záložek, najednou mě roztrhne a jednoho dne budu překvapen sám sebou a možná i překvapením hostů! Děkuji, Tanyush, za recept a krásu fotografií!

Psát trvá déle, než udělat takový dort. V horku je snadné a nemastné.

Nemůžete říci lépe, než řekla Galina, a určitě uspějete v Ilmirochce, a pokud máte nějaké potíže, zeptejte se, určitě vám dám nápovědu

Tansha, velmi lákavý dort, a který tvaroh je lepší - cereální nebo krémový?

pečený Napoleon a koláče s tvarohem: „Mami, proč to voní jako krupicová kaše?“

[Irinochka]

Irinochka, v dortech mám více rád krémový tvaroh, dokonce ho domácím sítem protřepu, aby to bylo vzdušné

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, Děkuji!

Dívky, čekám na vás s dorty, které mají hodně borůvek, myslím, že to bude také krásné a chutné

čekám na tebe s dorty,

Hosté jedli knír v sobotu .. Takže teď až do dalších hostů. Teď zřídka peču. Pouze když dorazí hosté. Tento dort je vždy získán.

Tento dort je vždy získán.

Ano, pokud nejste příliš chytří s želatinou

Teď zřídka peču.

A já musím své rolníky hýčkat, víš, oni nechtějí koláče, dej jim koláče

nebuďte příliš chytří pouze s želatinou

A co s ním být moudrý? Opravdu vždy s listem 100 ml - 1 talíř želatiny. z toho a pokračujte.

Také rád pracuji s plechem, ale máme to daleko od všude a ne vždy a cena je někdy kousavá. Používám to, takže jsem přinesl celé balení z Kazaně, ani nevím, kolik listů je, ale hodně. A kdo pro ně často nepeče koláče a jednoduchá želatina to udělá.

Takový krásně lahodný letní dort, Tanechka. Děkuji)

[Angela]

Angela, od vás třikrát, je hezké to slyšet

[Tatyana]

Ahoj, Tatyana... Děkujeme za skvělý recept!
Poprvé v životě jsem pracoval s želírujícími látkami.
Snažil jsem se recept opakovat dvakrát. Poprvé jsem udělal chybu: zmeškal jsem pokyn namočit želatinu. Navíc můžete mít silnější želatinu. Moje horní vrstva začala plavat při pokojové teplotě. Použil jsem známou zdánlivě plátkovou želatinu.



Recept jsem se rozhodl zopakovat, změny - do jahodového pyré na vrchní vrstvu jsem použil agar-agar. Jsem velmi spokojen s výsledkem! Cíl dosažen

[Pavel]

Pavel, díky za důvěru v recept, řez je prostě nádherný, jste skvělý chlap. Doufám, že se vám dort líbil také
Pokud jde o želatinu, opravdu miluji list, když žádný neberu, ale je lepší se rychle rozpustit ve vašem případě, technologie mohla být trochu porušena, ale jsem velmi rád, že agar-agar nezklamal, protože ne každému hrozí, že s ním bude pracovat
Chci vás pochválit za vaši vytrvalost, když dort nefunguje, budu to opakovat více než jednou, dokud nedosáhnu dokonalosti

Doufám, že se vám dort líbil také

Ano, chutná skvěle na oba pokusy. Zbývá jen pracovat na vzhledu. Na pyré zbývá trochu pěny, v části vidíte, že jahody jsou nerovnoměrně rozloženy.

Pokud jde o želatinu, mám opravdu rád list

použil Ewaldův list v obou pokusech. Při prvním pokusu v obou vrstvách, při druhém pokusu + 5 g želatiny ve vrstvě tvarohu, bylo jahodové pyré zgelovatěno na agaru.

Chci vás pochválit za vaši vytrvalost

Děkujeme za vynikající recept, který se nám podařilo reprodukovat. Děkuji za seznámení se s gelovacími činidly - musel jsem zpřísnit teorii, nyní budu cvičit. Jsem rád, že jsem splnil váš recept. Hodně štěstí!

Jak miluji ty dorty. Děkuji!

[Pavel]

PavelJsem si jist, že tento dort dovedete k dokonalosti

Jak miluji ty dorty.

Irina, hodně štěstí při vaření, dort není vůbec komplikovaný a kombinace tvarohu s jahodami je vždy lahodná.

[Tatyana 1103]

Tatyana 1103, řekni mi, jak jsi vytvořil odnímatelnou formu?



Starám se o recept, chci udělat svou dceru k narozeninám, objednal jsem si jahodový, je tam odnímatelná forma. Líbil se mi váš výběr.

řekni mi, jak jsi vytvořil odnímatelnou formu?

Mám speciální cukrářský film, ale jakýkoli hustý pilník, který si můžete koupit v každém papírnictví, je perfektní, používám ho už mnoho let.

Starám se o recept, chci udělat svou dceru k narozeninám, objednal jsem si jahodový, je tam odnímatelná forma.

Dort "Berry něha" (Tatyana1103)

Tady je další jahodový dort, který není obtížný na přípravu, ale je velmi něžný a chutný.

(Tatyana1103) [/ td] [/ tr] [/ tabulka]
Zde je další dort s jahodami, který není náročný na přípravu, ale je velmi něžný a chutný.

To je takový pohledný muž a nádherná dekorace, ale prodává se tato čokoláda hotová?

prodává se tato čokoláda hotová?

Nemáme to a s největší pravděpodobností ani vy, ale není vůbec těžké to udělat, můžete to zkusit jen tak pro začátek na malém kousku papíru.

Chcete-li udělat chocolenta, potřebujete proužek papíru na pečení s délkou obvodu dortu, šířkou o něco vyšší než dort. Nejrychlejším způsobem je dát kousky čokolády do igelitového sáčku, ponořit jej do horké vody, dokud se čokoláda nerozpustí, poté do sáčku vyrazit díru a tekutou čokoládou na papír nakreslit, co se vám zlíbí nebo co si vaše srdce přeje. Dejte trochu času, aby čokoláda zmatněla, ale ještě nebyla úplně ztuhlá, nemusíte ji dávat do ledničky, jinak bude čokoláda křehká a stuha nebude fungovat. Vezměte proužek papíru se vzorem čokolády a jemným přitlačením jej naneste na dort s čokoládou. Dáme dort na deset minut do ledničky a poté opatrně odstraníme papír.
To je vše, psal jsem rychleji.

Nemáme to a s největší pravděpodobností ani vy, ale není to vůbec těžké to udělat, můžete to zkusit jen tak pro začátek na malém kousku papíru.

Chcete-li udělat chocolenta, potřebujete proužek papíru na pečení s délkou obvodu dortu, šířkou o něco vyšší než dort. Nejrychlejším způsobem je dát kousky čokolády do igelitového sáčku, ponořit jej do horké vody, dokud se čokoláda nerozpustí, poté do sáčku vyrazit díru a tekutou čokoládou na papír nakreslit, co se vám zlíbí nebo co si vaše srdce přeje. Dejte trochu času, aby čokoláda zmatněla, ale ještě nebyla úplně ztuhlá, nemusíte ji dávat do ledničky, jinak bude čokoláda křehká a stuha nebude fungovat.Vezměte proužek papíru se vzorem čokolády a jemným přitlačením jej naneste na dort s čokoládou. Dáme dort na deset minut do ledničky a poté opatrně odstraníme papír.
To je vše, psal jsem rychleji.

Děkuji! Právě jsem udělal dekoraci na dortu, budu experimentovat.

Budu experimentovat.